新消費(fèi)時代，創(chuàng)新已不再是簡單地執(zhí)著于新產(chǎn)品的研發(fā)，而是同時專注于洞察新的場景可能。人的一天，從早上7:30早起上班，到晚上23:00睡覺或聚會狂歡，可能產(chǎn)生的場景千千萬萬，不同的人群，在不同的時刻，處于不同的情境中，會擁有不同的需求。
為了適應(yīng)新消費(fèi)市場的規(guī)則與規(guī)律，以便尋求更為廣闊的增長，金鑼火腿腸 基于不同年齡群不斷拓寬肉制品的新定義，豐富肉制品新品類，探索肉食消費(fèi)新場景。
以兒童消費(fèi)群體舉例，通過深度刻畫分析“后浪父母”和“新生代α兒童”人群畫像和需求解讀，金鑼火腿腸 發(fā)現(xiàn)：安全、健康不是兒童食品的唯一壁壘，兒童食品不僅要健康、好吃，還要有趣，更應(yīng)該成為情感載體和認(rèn)識世界的工具，成為鏈接家庭關(guān)系和社會關(guān)系的紐帶。
為此，金鑼成立了專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合中國兒童的飲食特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，在2014年開創(chuàng)性地推出了兒童肉制品品牌“哈啰伙伴”。哈啰伙伴以“用心陪伴成長”作為品牌使命，使用不添加工藝與配方，無反式脂肪酸，無色素添加，同時搭配獨(dú)特的乳化工藝，使肉質(zhì)顆粒更細(xì)小，營養(yǎng)更易被兒童身體吸收，特別適合處于成長發(fā)育階段的兒童食用。
針對年輕消費(fèi)群體，金鑼火腿腸在傳統(tǒng)肉制品中融入了眾多休閑化元素，打造了休閑肉制品產(chǎn)品陣營。目前該陣營已經(jīng)擁有金鑼得樂食插簽烤腸、金鑼爵脆、金鑼臺式小烤腸等子品牌，消費(fèi)場景覆蓋了居家追劇、辦公室補(bǔ)給、戶外游玩等，與年輕人追求的潮流、樂趣、休閑和社交屬性完美契合。
金鑼得樂食插簽烤腸
金鑼爵脆香腸
金鑼臺式小烤腸
如今，金鑼火腿腸早已覆蓋了整個消費(fèi)市場上的絕大多數(shù)人群和場景，并順應(yīng)消費(fèi)變化不斷延伸出越來越多新的概念。由此不難看出，面對持續(xù)向上，蓬勃發(fā)展的肉制品賽道，品牌想要實(shí)現(xiàn)“持久增長”和“跨越周期”，必須把握和順應(yīng)不同消費(fèi)者的需求，擁有可持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和場景破圈能力。
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