隨著中秋節(jié)臨近,一年一度的中秋月餅消費也進入銷售旺季。連日來,月餅行業(yè)的龍頭企業(yè)、中華老字號稻香村(蘇州)加足馬力促生產,江蘇、北京、山東、遼寧、四川等生產基地的月餅生產全面開啟,全力投入中秋月餅的加工生產,以滿足節(jié)日市場的需求。
稻香村現(xiàn)代化生產線
站在2024年新的歷史起點,稻香村在供應鏈、產能提升、設備更新、產品創(chuàng)新等各個方面,做好了充足準備,來迎接市場考驗。
整合供應鏈優(yōu)勢,助力產能提升
據(jù)統(tǒng)計,稻香村十年銷售超15億塊月餅,其中,月餅累積出口超1億塊!稻香村產業(yè)布局之所以能夠支撐起全國性月餅市場以及海外市場月餅的產能需求,這得益于其充分整合上中下游產業(yè)鏈資源,從原料供應、餡料加工、產品生產,到印刷包裝、倉儲物流、終端銷售等,形成了閉環(huán)供應鏈體系,能夠快速滿足市場供需。
稻香村現(xiàn)代化生產線
在原料選材方面,稻香村集團在江蘇、山東、湖南、云南等地聯(lián)合建有7個原料基地,嚴格把控原料來源,甄選健康新鮮優(yōu)質原料。并且,通過傳統(tǒng)制餡工藝和現(xiàn)代化加工相結合,保證產品餡料的傳統(tǒng)口味與健康。
在生產加工方面,稻香村以國際化視野引進了國內外先進的現(xiàn)代化生產設備和工藝,目前,稻香村集團在蘇州、北京、菏澤、沈陽、成都、天津等地建有10個加工園區(qū),擁有120多條現(xiàn)代化生產線,其中,已經(jīng)有8家工廠具備出口資質。據(jù)悉,稻香村對于國內外的產品堅持“三同標準”,即在同一生產線、按相同的標準、達到相同的質量水平,確保海內外消費者能夠品嘗到中式糕點應有的傳統(tǒng)味道。
而且,一直以來,稻香村遵循“綠色生產”宗旨,堅持“綠色運營、節(jié)能生產”方針,圍繞發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟新動能目標,不斷對生產設備和生產工藝進行環(huán)保、節(jié)能改造,目前,稻香村各工廠皆為綠色生產,無三廢排放,稻香村山東工廠被評為國家級“綠色工廠”。
稻香村山東工廠被評為“國家綠色工廠”
在產品出廠后的流通管控方面,稻香村充分利用數(shù)智化轉型,建構起溯源體系,實現(xiàn)從田間到餐桌的可追溯,并且,依托覆蓋全國的線下800多家專賣店及天貓、京東等線上電商平臺全方位布局,售后有保障,讓消費者吃得更放心。值得一提的是,稻香村月餅不僅在全國范圍內廣受歡迎,在海外也享有盛譽,由于其生產效率、品質控制、物流配送等方面極高的水準,能夠快速、穩(wěn)定地將產品出口至美國、加拿大、德國、意大利、澳大利亞、日本、韓國、新加坡、阿聯(lián)酋等六大洲近50個國家和地區(qū)。
稻香村月餅在海外商超上架
作為中國產銷規(guī)模最大的月餅企業(yè)之一,稻香村從先進生產設備更新,到供應鏈資源進一步整合提質,供應鏈體系持續(xù)升級。如今,稻香村在原料選材、產品研發(fā)、生產加工、檢測儲藏、流通運輸、售前售后等全產業(yè)鏈都實施嚴格管控措施,建立了全鏈條的食品質量安全管理體系,確保為消費者提供安全、放心的美味食品。
科研創(chuàng)新作內驅,打造健康新口味
隨著健康飲食理念的普及,月餅行業(yè)正朝著健康化方向發(fā)展。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國月餅行業(yè)消費趨勢洞察研究報告》顯示,消費者在購買月餅時最關注禮盒規(guī)格、口味和健康因素,其中86.8%的消費者愿意購買低糖低脂的健康月餅。
在此趨勢下,稻香村加大低糖健康月餅產品的研發(fā)投入,一方面通過在蘇州、北京、山東設立的三個研發(fā)中心,致力于新產品和應用技術的研發(fā);另一方面加大與江南大學、江蘇省農科院等研院所的合作力度,不斷進行創(chuàng)新成果轉化,對傳統(tǒng)糕點食品全面進行改良和創(chuàng)新,讓油糖含量大大降低,保證好味道的同時吃得更健康。
稻香村蘇式卷月
在科研創(chuàng)新的加持下,稻香村今年推出更多低糖健康月餅產品,比如低糖蕎麥豆沙月餅、低糖蕎麥五仁月餅、低糖蕎麥椒鹽月餅、低糖蕎麥黑麻月餅等系列新口味的蘇式卷月,低糖但不減風味,更好地滿足消費者對于健康飲食的需求。該系列低糖蕎麥蘇式卷月,是采用優(yōu)質蕎麥制成月餅餅皮,蕎麥是粗糧的一種,有養(yǎng)生功效,加上營養(yǎng)豐富的內餡,在回歸傳統(tǒng)的同時注入現(xiàn)代健康理念,口感軟糯香酥,甜而不膩,給消費者帶來全新的味蕾體驗。
老字號趕新“潮”,主動貼近年輕人
在風起云涌的時尚潮流中,一股清新而獨特的“國潮風”悄然崛起,以其深厚的文化底蘊和鮮明的時代特色,吸引著越來越多的年輕人。作為一家有著251年歷史的中華老字號,稻香村近年來主動向國潮文化靠攏,讓品牌更加年輕化、時尚化,煥發(fā)新的活力。
“低糖福�！倍Y盒
今年中秋,稻香村再次以年輕人喜聞樂見的國潮文化,實現(xiàn)對傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新表達,以稻香村新國潮月餅禮盒——“低糖福�！睘槔�,禮盒包裝將中秋月餅與傳統(tǒng)曲藝、動漫等進行國潮化融合,富有創(chuàng)意的“兔子花旦”設計讓產品內涵更加多樣化,整體以綠色為主調,橙色為輔,色彩搭配相得益彰,帶來清新悅目的視覺享受,三層抽屜式禮盒設計,盡顯禮品的厚重感和品質感。內配全系列糖醇月餅,低糖輕負擔,嚴格達到國標低糖食品糖<5%的硬指標,符合現(xiàn)代人的健康理念。稻香村通過月餅這一傳統(tǒng)美食的載體,讓年輕一代的消費者在品嘗美味的同時,也能感受到中華文化的獨特魅力,激發(fā)對傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛。
在競爭激烈的月餅市場中,稻香村以消費者需求為中心,積極求變應變,主動迎接市場挑戰(zhàn);注重科技創(chuàng)新的力量,對品質和創(chuàng)新永不滿足,實現(xiàn)高質量可持續(xù)發(fā)展。在2024稻香村集團月餅營銷峰會上,中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁表示:“我們有理由相信,稻香村一定能在今年繼續(xù)實現(xiàn)快速增長,持續(xù)領跑中國月餅市場�！�
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