2024年8月29—30日，由中國食品科學技術(shù)學會主辦的“第24屆中國方便食品大會暨方便食品展”在江蘇昆山召開。本屆大會以中國方便食品鍛壓之下的“新質(zhì)”之光為主題，邀請來自業(yè)內(nèi)的院士專家及行業(yè)企業(yè)代表，深入探討如何以“中國式創(chuàng)新”引領(lǐng)行業(yè)升級。今麥郎作為方便食品行業(yè)頭部品牌，攜旗下高端品牌拉面范0油炸系列驚艷亮相，成為全場焦點。
展會上，拉面范展區(qū)以巨大的“0”為焦點，更以一抹清新的“健康綠”成為展會上的絕對C位，引來無數(shù)觀眾駐足圍觀、爭相打卡，現(xiàn)場試吃臺前觀眾絡(luò)繹不絕，更有許多媽媽帶孩子來現(xiàn)場體驗中國健康面帶來的味蕾震撼，每一位嘗鮮的觀眾都贊不絕口。拉面范以獨特的0油炸工藝將美味與健康理念完美融合，引領(lǐng)健康飲食新風尚，成為推動行業(yè)增長的新生力量。
消費緊縮下，食品行業(yè)如何突破?
近兩年來，消費降級逐漸成為經(jīng)濟熱詞，據(jù)尼爾森20241Q的中國消費者洞察與展望報告，中國消費者對大環(huán)境仍趨謹慎保守，消費信心不足。以方便面為代表的食品行業(yè)正面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，發(fā)展增速放緩等嚴峻挑戰(zhàn)。在消費緊縮的浪潮中，食品行業(yè)如何在承壓之下破局，成為業(yè)界關(guān)注的焦點。
對此，今麥郎集團董事長范現(xiàn)國在大會《三十而立，重新出發(fā)》的演講中指出看似消費降級，實際是消費者認知升級的表現(xiàn)，他列舉了中非水泥對比、茅臺、房價走勢、北歐極簡的生活方式等案例，講道：“當消費回歸理性，要花更少的錢，買更好的東西。消費越理性，物價越便宜，對企業(yè)來說，隨著消費者認知的提升，競爭難度不斷加大，維度也不斷提升，需要以更具性價比的產(chǎn)品贏得競爭，企業(yè)需要為消費者提供物超所值的好產(chǎn)品。中國做企業(yè)真的苦，但是當中國的消費者真的爽，因為企業(yè)的內(nèi)卷都會提高性價比，讓消費者受益。實際上競爭的背后，都推動了行業(yè)的進步，為人類的進步做出了貢獻，這不是一件壞事，而是企業(yè)的責任�！�
可以看出，消費理性的回歸從深層次上來說，實則是在倒逼企業(yè)進步與創(chuàng)新。在消費者既要又要還要的時代，企業(yè)必須以極致的產(chǎn)品力和性價比為刃，才能在消費降級的浪潮中成功上岸。而對于方便食品行業(yè)來說，從“方便”到“品質(zhì)”的跨越，如何以超值贏得消費者心智，正是打造行業(yè)尖刀產(chǎn)品的必經(jīng)之路。
拉面范系列產(chǎn)品的誕生，正是今麥郎基于對國民健康需求的深刻洞察下的創(chuàng)新之作。今麥郎在“0油炸”領(lǐng)域的打磨已有10年之久。在制作工藝上，今麥郎勇于跳出傳統(tǒng)框架，大膽采用蒸煮工藝取代傳統(tǒng)的油炸工藝，開創(chuàng)了“0油炸健康面”的全新品類。在產(chǎn)品品質(zhì)上，此次展出的7.5cm的巴掌大大叉燒，采用FD真空冷凍干燥技術(shù)，每一片都經(jīng)過20多道工序，一比一復刻面館風味，讓消費者花1/3的價格就能在家吃到面館的味道，實現(xiàn)了美味、健康與高性價比的完美融合，以面館面的儀式感拓寬了傳統(tǒng)方便面的維度和內(nèi)涵。
今麥郎集團董事長范現(xiàn)國在行業(yè)領(lǐng)袖座談會上提到：“一個方便面企業(yè)需要3條成長曲線，要吃一看二想著三。一條是過去的油炸方便面;第二條曲線就是0油炸，正在起步，頭部企業(yè)更應(yīng)該在0油炸上發(fā)力，中國的飲食文化傳統(tǒng)就是老祖宗留下的“蒸饅頭、煮面條”的蒸煮智慧，只有0油炸更貼近媽媽廚房做的手搟面;第三個曲線就是在家吃的“面館面”，社會在進步，懶宅經(jīng)濟盛行，這是人類本性，如何不去面館就能吃到一碗高質(zhì)量的面條，有著巨大的增長潛力�！�
而立之年的今麥郎，重新出發(fā)
今麥郎用30年時間書寫了一個民族品牌崛起的故事。從引爆市場的1桶半1袋半系列，“彈彈彈”的彈面，“0油炸健康面的開創(chuàng)者”的拉面范，再到火遍全網(wǎng)的安徽板面，山西刀削面……今麥郎以一次次顛覆性的創(chuàng)新，引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展。
而這些爆品的背后，是今麥郎30年如一日堅持的笨功夫慢功夫。今麥郎集團董事長范現(xiàn)國說：“消費者捂緊口袋，變得更理性，認知提高了，我們企業(yè)下一步的發(fā)展之路是什么呢?下一個時代是好人做生意的時代。生意之道產(chǎn)品為王，超高性價比才是王道。商業(yè)的本質(zhì)是什么呢?商業(yè)的本質(zhì)是無“尖”不商，是尖不是奸。尖等于利他，等于善念。人們常用無奸不商評價生意人，其實這是長期以來的誤解。企業(yè)要充滿善意和利他之心，無論產(chǎn)品還是服務(wù)，都要以客戶價值為導向，客戶價值就是企業(yè)的價值觀�！�
站在“三十而立”的新起點，今麥郎不僅迎來了發(fā)展的全新階段，更肩負起了引領(lǐng)行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新的使命。今麥郎在0油炸領(lǐng)域和“面館味道”上已經(jīng)搶占先機，未來今麥郎將繼續(xù)去做對消費者有意義的創(chuàng)新，推動方便速食步入0油炸健康面的新時代，讓更多消費者吃到美味、健康、優(yōu)質(zhì)的方便產(chǎn)品。期待下一個30年，今麥郎代表中國制面走向世界，讓世界聽到更強的中國聲音。
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