6月25日，F(xiàn)BIF“2024食品飲料創(chuàng)新論壇”在上海舉行。本屆論壇上，已出口到美國、法國、馬來西亞、新加坡和德國等33個(gè)國家主流消費(fèi)市場的中國青梅酒品牌梅見，分享了其探索海外市場的成功經(jīng)驗(yàn)，引發(fā)了廣泛關(guān)注和熱烈討論。
成為中式佐餐酒第一選擇
梅見事業(yè)部總經(jīng)理徐安平在分享中，介紹了梅見青梅酒在世界市場上脫穎而出的路徑探索。
在口感上，“青梅酒與葡萄酒均以水果為原料，且都屬于口感輕松的中低度酒，適合廣大消費(fèi)者�！辈粌H如此，梅見也積極擁抱世界味道，創(chuàng)造出別具一格的中國經(jīng)典。其中最具創(chuàng)新性的嘗試，便是推出了經(jīng)中國蒙古櫟橡木桶陳化的梅酒。這種融合，不僅豐富了中國酒的風(fēng)味空間，也讓更多人領(lǐng)略到了東方風(fēng)味的獨(dú)特魅力。
在場景機(jī)會(huì)的把握上，梅見敏銳地洞察到餐酒搭配在中國酒飲品牌國際化過程中的重要作用。波士頓咨詢公司的報(bào)告指出，中國酒的國際化分化趨勢日益明顯，過去只是渠道國際化，未來要嫁接國際價(jià)值階梯與國際生活方式，其中生活方式的重點(diǎn)是布局餐配酒。
青梅酒以其酸甜適中的口感和極強(qiáng)的普適性，不僅與中餐各大菜系相得益彰，更能在全球范圍內(nèi)與各種美食完美搭配。據(jù)了解，梅見正在融入世界餐酒文化趨勢，此前，它就曾作為“文化使者”亮相盧浮宮、聯(lián)合國中文日、巴黎晚宴等一系列場合，被法國頂級(jí)藍(lán)帶名廚納入佐餐酒推薦清單。
產(chǎn)品迭代是出海底氣
截至去年底，梅見已進(jìn)入到美國、法國、馬來西亞、新加坡和德國等33個(gè)國家的主流消費(fèi)市場，銷量突破1.5億瓶，累計(jì)用戶2.8億，品牌觸達(dá)人次超12億�！斑@一成績的取得，關(guān)鍵在于梅見始終堅(jiān)持產(chǎn)品迭代與創(chuàng)新的策略�！�
梅見自2019年面世以來，便憑借其口感和品質(zhì)贏得了市場的廣泛認(rèn)可。在品牌問世前的五年里，梅見內(nèi)部進(jìn)行了針對青梅酒的不間斷深入研發(fā)，包括尋找優(yōu)質(zhì)青梅產(chǎn)區(qū)、引進(jìn)多位評委、組建梅酒研究院等。這些努力使得梅見在青梅酒領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)儲(chǔ)備。
經(jīng)過多年的發(fā)展，梅見已建立起國內(nèi)規(guī)模最大的現(xiàn)代青梅酒釀造工廠和全球最大規(guī)模的壇藏梅酒酒窖，并形成了集青梅種植、技術(shù)研發(fā)、釀造生產(chǎn)、品牌管理于一體的青梅酒全產(chǎn)業(yè)鏈能力。這一完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系不僅保證了梅酒的品質(zhì)和口感，也為其在全球市場的競爭提供了有力的支持。
其中，全新推出的原果原釀系列產(chǎn)品備受矚目。據(jù)梅見產(chǎn)品研發(fā)人員介紹，該系列產(chǎn)品最大的特點(diǎn)是采用原果原釀釀制法，強(qiáng)調(diào)原果純浸泡、配料表更純凈、不加任何輔助添加劑。國際蒙特獎(jiǎng)的評委評價(jià)其“馥郁的果香與清爽的口感完美融合。”
創(chuàng)新中式美學(xué)典范
徐安平在演講中分享道，梅見近期對美學(xué)體系進(jìn)行了全面升級(jí)：從中國傳統(tǒng)文化中的“梅花”中汲取創(chuàng)意靈感，巧妙地將這一富含深厚文化內(nèi)涵的元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相融合，從而塑造出一個(gè)既簡約又不失國際化的品牌形象。
梅見的美學(xué)升級(jí)還體現(xiàn)在品牌對于日常生活美學(xué)的追求。通過與“琴棋書畫詩酒花”這些中國傳統(tǒng)文化元素的結(jié)合，為消費(fèi)者構(gòu)建了一個(gè)全方位的感官體驗(yàn)。這種體驗(yàn)超越了單純的視覺享受，觸及聽覺、嗅覺、味覺和觸覺，形成了一種五感的通感想象。品牌不僅僅關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和外觀，更注重產(chǎn)品所能帶來的情感體驗(yàn)和文化價(jià)值。
徐安平表示，“過去葡萄酒代替著西方文化的藝術(shù)和優(yōu)雅影響了東方，未來，梅見以全球發(fā)源原產(chǎn)地優(yōu)勢，以獨(dú)特的東方的味道和文化，和中餐一起呈現(xiàn)給全世界，為中國酒飲的全球化發(fā)展提供更多的梅見經(jīng)驗(yàn)�！�
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