“最近這一個月，我們合作社的小龍蝦每天都能賣出去三四噸，每斤價格在15元左右�！�5月20日，在安徽省合肥市肥東縣，當(dāng)?shù)匦↓埼r養(yǎng)殖戶張杰樂呵呵地說。
受疫情影響，今年的合肥龍蝦上市后，當(dāng)?shù)夭簧冽埼r養(yǎng)殖戶都面臨“銷售難、價格低”的問題，而張杰卻把自家小龍蝦賣得比去年同期的價格還要高。
張杰能讓自家龍蝦價格實現(xiàn)逆勢上漲的訣竅在于：他和當(dāng)?shù)仉娚唐髽I(yè)建立了穩(wěn)定的供貨關(guān)系，借助電商平臺，解決了銷售難題。
過去，合肥小龍蝦長期以線下出口為主，遠銷歐美，一度銷售火爆。近年來，受國際貿(mào)易環(huán)境、疫情等多重因素影響，出口遇到了瓶頸。
在此背景下，合肥小龍蝦主動尋求轉(zhuǎn)型，在大力發(fā)展深加工的同時，借助拼多多等電商平臺拓展線上銷路，既解決了線下銷路不暢的問題，又提升了合肥小龍蝦的產(chǎn)業(yè)活力和品牌影響力。
▲位于合肥下轄的巢湖市一處規(guī)模較大的小龍蝦養(yǎng)殖基地。 韋韜｜攝
逆勢上揚的價格
作為全國唯一有“中國龍蝦之都”稱號的城市，合肥市盛產(chǎn)小龍蝦，上世紀80年代，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就開始養(yǎng)殖小龍蝦。隨后，養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴大，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴張，逐漸形成了融合養(yǎng)殖、加工、銷售、線下餐飲為一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。
▲作為“中國龍蝦之都”，合肥建了座龍蝦博物館，圖為博物館內(nèi)的仿真龍蝦。 韋韜｜攝
2016年，和當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)民一樣，看到小龍蝦市場日漸紅火，合肥市肥東縣80后農(nóng)場主張杰開始養(yǎng)殖小龍蝦。
最近幾年，受疫情影響，經(jīng)常出現(xiàn)小龍蝦滯銷、賤賣的情況，和張杰一樣的小龍蝦養(yǎng)殖戶們紛紛面臨銷售難題，而張杰則完全不用擔(dān)心銷售問題，甚至還能實現(xiàn)價格逆勢上揚，養(yǎng)殖規(guī)模也逐年擴大。
▲在合肥當(dāng)?shù)氐凝埼r養(yǎng)殖基地內(nèi)，工人們正在收蝦。 韋韜｜攝
張杰說，這一切，都得益于他和當(dāng)?shù)氐暮戏蕱|華水產(chǎn)品有限公司建立了穩(wěn)定的供貨關(guān)系。從2018年開始，這家公司每年都會固定收購他養(yǎng)殖的龍蝦，而且比市場價要高好幾塊錢每斤。
合肥東華水產(chǎn)品有限公司負責(zé)人路標是一名退伍軍人，2003年退伍后，他曾涉足餐飲等行業(yè)。2015年，看到火熱的小龍蝦市場，路標在老家肥東縣流轉(zhuǎn)了1500畝土地做稻蝦共養(yǎng)，還投資200多萬建了深加工生產(chǎn)線，開始深耕小龍蝦產(chǎn)業(yè)。
那時候，70%左右的龍蝦是賣到線下批發(fā)流通市場，價格被壓得很低。2018年，路標在拼多多注冊網(wǎng)店，嘗試在電商平臺銷售小龍蝦，沒想到第一年銷售額就達到300多萬元，打開了網(wǎng)銷小龍蝦的新通路。
此后，路標的電商銷售額逐年提高，4年時間增長了許多倍，已經(jīng)成為拼多多生鮮類目的頭部商家。
作為一名退役軍人，掙錢后，路標沒有忘記拉養(yǎng)殖戶們一把。截至目前，在肥東當(dāng)?shù)�，路標已�?jīng)發(fā)展了十幾個較為固定的養(yǎng)殖戶合作伙伴。
“疫情之下，互聯(lián)網(wǎng)正在重塑消費者的購物習(xí)慣。對于我這樣的創(chuàng)業(yè)者來說，電商給了很大的信心和底氣�！甭窐苏f，雖然受到疫情的影響，但因為有電商的加持，今年他的銷售額不降反升，預(yù)計全年能達到6000萬元以上，在拼多多平臺的銷售額預(yù)計能突破3000萬元。
▲路標在公司和同事交流網(wǎng)店運營情況。 韋韜｜攝
從出口到線上“頂流”
最近幾年，疫情不僅改變了購物者的消費習(xí)慣，也促使合肥當(dāng)?shù)佚埼r加工出口企業(yè)的銷售重心回到國內(nèi)。
“我們的蝦尾、蝦仁品質(zhì)很好，曾經(jīng)長期出口到美國和歐洲�！庇兄�20年龍蝦深加工和出口經(jīng)驗的合肥商人甘世東說，之前，他的小龍蝦出口量占總產(chǎn)量的99%，他甚至還在國外開設(shè)加工廠，專門從事龍蝦出口業(yè)務(wù)。
2018年，受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響，小龍蝦出口減少了40%。2020年，新冠肺炎疫情全球暴發(fā)，出口量又減少了20%。跳水的不僅僅是出口銷量，小龍蝦的售價也跌至“冰點”，從20美元每公斤一路跌到12美元每公斤。
也是在2020年，國家提出要深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，充分發(fā)揮我國超大規(guī)模市場優(yōu)勢和內(nèi)需潛力，構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，這給甘世東提供了發(fā)展新思路。
“當(dāng)時出口市場舉步維艱，網(wǎng)絡(luò)購物的規(guī)模已經(jīng)很大，我們生產(chǎn)加工的小龍蝦又符合網(wǎng)紅產(chǎn)品屬性�！备适罇|說，經(jīng)過一段時間的調(diào)研和謀劃，去年上半年，他投資組建了一支電商銷售團隊，并將目光鎖定了最大的互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品上行平臺拼多多，開設(shè)了多個網(wǎng)店。
目前，甘世東的拼多多店鋪已經(jīng)正常運營，取得不錯的銷售業(yè)績。為適應(yīng)網(wǎng)購新需求，甘世東還聯(lián)合高校專業(yè)團隊，開發(fā)了一款可常溫儲存一個月、開袋即食的龍蝦尾產(chǎn)品，新品上線僅一周，就已經(jīng)賣出5000多單，成了名副其實的線上“頂流”。
甘世東說，出口市場受阻后，電商讓他看到了新的希望。目前，他正在老家巢湖市建設(shè)新的加工廠房，依托電商平臺，堅定不移地發(fā)展龍蝦產(chǎn)業(yè)。
▲在甘世東的公司車間內(nèi)，工人們正在加工小龍蝦。 韋韜｜攝
“尋鮮中國”助力農(nóng)產(chǎn)品上行
意識到新電商平臺對當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)的牽引力，今年，合肥市漁業(yè)協(xié)會組織當(dāng)?shù)?家小龍蝦龍頭企業(yè)集體入駐拼多多，嘗試開拓線上銷售渠道，也讓全國的消費者品嘗到了合肥小龍蝦的美味。
▲合肥小龍蝦曾經(jīng)以出口、線下消費為主，圖為合肥當(dāng)?shù)氐凝埼r美食一條街。 韋韜｜攝
據(jù)了解，為提升農(nóng)產(chǎn)品附加值與溢價能力、推動產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展、促進農(nóng)民穩(wěn)定增收、助力鄉(xiāng)村振興，作為中國最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺，拼多多發(fā)起了“尋鮮中國-多多好農(nóng)貨”項目，以節(jié)令為軸，在全國尋找最新鮮的當(dāng)季食材，以“嘗鮮直播”等方式，向平臺用戶介紹各地的“好農(nóng)貨”，總結(jié)梳理農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)和保護經(jīng)驗，并擇機向更多農(nóng)產(chǎn)區(qū)進行推廣�；顒悠陂g，拼多多將堅持農(nóng)產(chǎn)品“零傭金”以及“拼購+產(chǎn)地直發(fā)”的模式，針對不同農(nóng)產(chǎn)品品類制定、完善“好農(nóng)貨”標準，并對符合標準的農(nóng)產(chǎn)品進行資源傾斜。
“目前，正值小龍蝦上市之際，作為‘中國龍蝦之都’，合肥每年都有大量優(yōu)質(zhì)小龍蝦產(chǎn)出，我們希望將這里出口歐美的品質(zhì)龍蝦推薦給國內(nèi)的‘蝦粉’們。”拼多多“尋鮮中國-多多好農(nóng)貨”項目負責(zé)人介紹，合肥小龍蝦非常契合平臺在全國尋找最新鮮當(dāng)季食材的標準。
在合肥市漁業(yè)協(xié)會秘書長周超看來，龍蝦深加工企業(yè)和拼多多平臺合作，不僅拓展了銷售渠道，推動龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時也有利于做大做強“合肥龍蝦”區(qū)域公共品牌。
周超同時表示，為了確保線上銷售龍蝦的品質(zhì)，從養(yǎng)殖、加工到檢驗、運輸，合肥漁業(yè)協(xié)會對龍蝦企業(yè)都做了具體的要求，接下來，該協(xié)會還準備聯(lián)合拼多多、政府相關(guān)部門、科研院所等，計劃制定合肥小龍蝦養(yǎng)殖、加工行業(yè)標準，從源頭保證合肥小龍蝦的品質(zhì)，讓合肥小龍蝦借網(wǎng)“騰飛”。
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