5月21日，瓦姐在她的朋友圈感嘆：“下個(gè)月又要交房租了!”
瓦姐從2007年開始在紹興路92號(hào)開了一家名為“瓦爾登湖”的小時(shí)裝店，店名源于梭羅的《瓦爾登湖》，生意一度不錯(cuò)，可疫情來襲，讓瓦姐逐漸入不敷出。上海本輪疫情以來，她的小時(shí)裝店已經(jīng)閉店2個(gè)多月，營(yíng)收為零，但每個(gè)月2萬元的房租卻是雷打不動(dòng)地交著。如果要重新開張，一系列的手續(xù)、員工的返崗都是問題，尤其是瓦姐的店內(nèi)如今都是冬季舊款服飾，供應(yīng)商的新款也未到位，物流配送更是難點(diǎn)。
像瓦姐這樣的小店還有很多。小店是上海經(jīng)濟(jì)的毛細(xì)血管，數(shù)目成千上萬，雖然絕大多數(shù)默默無聞，但上海的煙火氣正來自于它們。如今，這些小店熱切期盼復(fù)工復(fù)產(chǎn)，可其中的焦慮和困難也不少。
租金：繞不開的難題
兩個(gè)月的停擺，讓很多小店難以為繼。
瓦姐正在辛苦地支撐。瓦姐真名向芬芬，瓦姐這一稱呼，是店里熟客們起的昵稱。紹興路從東到西不過500米，聚集著眾多出版社和名人故居。和上海很多坐落在中心城區(qū)的小店一樣，瓦姐的店面積不大，約30平方米。2020年的疫情讓瓦姐感受到了一波寒意。今年的新一波疫情又來襲。“我們從3月中旬閉店，目前還沒有收到通知何時(shí)再開店�！币f經(jīng)營(yíng)壓力，對(duì)于瓦姐而言，最大的成本是房租�！霸撝Ц兜牡陠T工資不能少。因?yàn)槭歉饺俗饨璧牡昝妫砸矝]法減免租金。即使是關(guān)店，每月近2萬元的租金支出確實(shí)是不小的開支�！边^去2年讓她目前有些入不敷出。
錢凱文是上海一家理發(fā)店的店長(zhǎng)，門店位于一家新開業(yè)的高端商場(chǎng)內(nèi)。他給記者算了一筆賬，他所租的商鋪價(jià)格不低，每個(gè)月要數(shù)十萬元租金，加上人工和其他成本，估測(cè)每個(gè)月營(yíng)業(yè)額要60萬元才能保本。2個(gè)月沒有營(yíng)業(yè)，他損失了約100萬元的營(yíng)業(yè)額，雖然業(yè)主給予他一定程度的減租，但對(duì)于錢凱文而言，租金壓力依然巨大。
第一財(cái)經(jīng)記者采訪了解到，租金可以說是所有實(shí)體店經(jīng)營(yíng)者都會(huì)遇到的挑戰(zhàn)，如果是租借在國(guó)有企業(yè)的商場(chǎng)內(nèi)，還會(huì)有一定的租金減免，但如果業(yè)主是私企或外資，則要看業(yè)主本身的策略了，很多私企業(yè)主未必會(huì)減免租金，還有一些承租人并不是和房東簽訂租房合同的，而是通過“二房東”甚至“三房東”，即使補(bǔ)貼下來了，受益人只會(huì)是第一承租人。小店業(yè)者的現(xiàn)金流實(shí)力普遍不強(qiáng)，很多小業(yè)者的資金只能支撐2～3個(gè)月。
人：申請(qǐng)流程與閉環(huán)管理挑戰(zhàn)
復(fù)工復(fù)產(chǎn)，已經(jīng)破不容緩。
對(duì)于小店們來說，要復(fù)工復(fù)產(chǎn)，第一關(guān)是從業(yè)者能夠走出小區(qū)。
第一財(cái)經(jīng)記者多方了解，零售店要調(diào)員工出小區(qū)返回門店，員工所住的必須是未涉陽樓，否則不具備返崗資格，符合該條件后，需要差不多6個(gè)步驟：首先要提供上海市商務(wù)委的相關(guān)文件、然后是提供保供單位的相關(guān)文件、再提供單位要求的復(fù)工申請(qǐng)書、第四步完成48小時(shí)核酸檢測(cè)獲取證明、第五步是自己做一次抗原檢測(cè)并拍照保留結(jié)果、第六步是與所在小區(qū)、街道簽訂一份承諾書，保證由單位提供之后的吃住并在本輪疫情結(jié)束之前不再返回小區(qū)。
鄭建平在上海一社區(qū)沿街有一間雜貨鋪，平時(shí)生意尚可，疫情來襲后，他的小店暫停營(yíng)業(yè)至今。“我這類小店不屬于上海市商務(wù)委‘白名單’上的保供企業(yè)，暫時(shí)也辦理不了通行證，而且沿街店鋪的位置特殊，在沒有接到通知之前我也不敢貿(mào)然營(yíng)業(yè)。2個(gè)月沒有生意，對(duì)我的收益有很大影響�！编嵔ㄆ綄�(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，上述步驟對(duì)大型零售商而言是可行的，但作為一家小店，也不是“白名單”上的保供企業(yè)，流程手續(xù)方面并不容易，具體的辦理細(xì)則也不是很清楚，現(xiàn)在只能等通知。
“我已支撐了2個(gè)月，收支有點(diǎn)難平衡了。在與街道和居委會(huì)報(bào)備后，我就在自家小區(qū)送送貨，相當(dāng)于做個(gè)社區(qū)小‘團(tuán)長(zhǎng)’，保證正品和平價(jià)，所有的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)都報(bào)備給居委會(huì)。雖然銷量肯定不如平時(shí)，但好歹有點(diǎn)現(xiàn)金流�！编嵔ㄆ礁嬖V第一財(cái)經(jīng)記者。
同樣的問題也在困擾瓦姐。“我還在等街道的通知。我們同一條街上的有幾家小店已經(jīng)率先營(yíng)業(yè)了，但都是一些餐飲店，吃是剛需，服裝是非剛需。我目前還不清楚像我這樣的非保供企業(yè)性質(zhì)的小店應(yīng)該如何復(fù)工。但在上海開出一家10多年的店鋪并不是一件容易的事，我想守住它�！蓖呓闳缡钦f。
根據(jù)公開的復(fù)商復(fù)工信息，商戶需要在向所在的街鎮(zhèn)（園區(qū)）提交恢復(fù)經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)書、承諾書、防疫方案和員工名單并經(jīng)審核通過后，商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)便可恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。
目前很多小店還在等通知。但即便完成手續(xù)，讓部分員工返崗，接下來的難點(diǎn)在于閉環(huán)管理。
不少小業(yè)者反饋，如果是大店，那么員工還可以住在店內(nèi)，但小店原本就面積不大，如果閉環(huán)式管理，24小時(shí)駐店，則小店主是難以負(fù)荷的。
“我們看到了復(fù)工復(fù)產(chǎn)，也看到了理發(fā)市場(chǎng)的需求，但我們的門店還在等通知。我的店今年才開業(yè)，還沒有進(jìn)入盈利期，所以經(jīng)濟(jì)壓力挺大的。我現(xiàn)在一直與店員溝通，讓大家準(zhǔn)備之后的開店事宜。但我自己其實(shí)內(nèi)心比較擔(dān)憂的是，如果員工真的都返回店內(nèi)，那我如何安置這些員工？讓他們住在店里則地方不夠，如果讓他們住酒店，也成問題，因?yàn)楝F(xiàn)在入住酒店都需要辦理一連串的手續(xù)和證明，不是你想住就住的，我們并非‘白名單’上的保供企業(yè)，很難開具相關(guān)證明讓員工去住酒店。而住在店內(nèi)，閉環(huán)管理挑戰(zhàn)很大，萬一出現(xiàn)陽性，我也不知道該怎么辦�！卞X凱文告訴第一財(cái)經(jīng)記者，相比住的問題，吃方面問題不大，目前外賣可以送達(dá)，且其所在商場(chǎng)內(nèi)也有餐廳，可以外賣。
同樣的問題困擾著不少小店主。上海一家烘焙店的負(fù)責(zé)人Candy告訴第一財(cái)經(jīng)記者，從3月底開始，她經(jīng)營(yíng)的烘焙店就已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)，在看到復(fù)產(chǎn)復(fù)工的通知后，她第一時(shí)間向門店所在的物業(yè)詢問如何申請(qǐng)復(fù)工，但閉環(huán)生產(chǎn)的問題讓她為難。據(jù)她了解，已經(jīng)復(fù)工的同行中，員工都睡在店里。但她租用的門店的空間有限，還擠滿了烘焙設(shè)備，工作起來溫度很高，并沒有衛(wèi)生間等設(shè)施，因此并不具備居住條件。至于用餐則可以通過外賣解決。
對(duì)于幾乎沒有雇員的小店而言，老板就是店員，自己解決吃住的壓力比擁有雇員的小業(yè)主要小很多。一個(gè)人駐店的問題不大，吃基本靠外賣。
至于復(fù)工后的員工核酸檢測(cè)，部分小店業(yè)者告訴第一財(cái)經(jīng)記者，如果是在商場(chǎng)內(nèi)的商鋪，那么就等商場(chǎng)來安排統(tǒng)一做核酸檢測(cè)，如果是零散小店，那就需要自己就近到檢測(cè)點(diǎn)做核酸檢測(cè)。費(fèi)用方面，4月29日舉行的上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，上海市衛(wèi)生健康委副書記、副主任趙丹丹介紹：近日公布了首批534個(gè)常態(tài)化核酸采樣點(diǎn)，方便市民核酸檢測(cè)。為了減輕市民和企業(yè)負(fù)擔(dān)，從5月1日到6月30日，本市常態(tài)化核酸檢測(cè)點(diǎn)實(shí)行免費(fèi)核酸檢測(cè)。
貨：原料+物流難點(diǎn)
小店要恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，人要到崗，還要有貨可賣。
供應(yīng)商、原料和物流運(yùn)輸是小店業(yè)者復(fù)工的又一難點(diǎn)。
胡華琴在上海市寶山區(qū)經(jīng)營(yíng)一家農(nóng)家土豬肉店，她的店面是3月中上旬開始封控的，屬于較早的一批。胡華琴和丈夫經(jīng)營(yíng)這家豬肉店已有1年，因?yàn)橘u的是凍肉，即使沒賣完也可以放在冷凍庫里，在這次疫情中他們沒有太大貨物方面的損失。上海本輪疫情來臨前，該豬肉店一個(gè)月的利潤(rùn)在1.5萬～2萬元之間。
近3個(gè)月的停業(yè)后，胡華琴夫妻在期盼早日復(fù)工。目前，店鋪所在街道已經(jīng)通知胡華琴拿營(yíng)業(yè)執(zhí)照去申請(qǐng)“場(chǎng)所碼”，等待街道通知具體復(fù)工時(shí)間。胡華琴的小店就是“夫妻老婆店”，基本沒有其他員工，吃住在自家門店問題不大，但從貨源方面來說，就有難點(diǎn)了，胡華琴的供應(yīng)商在江蘇，目前不知道物流情況如何，一旦現(xiàn)有貨物賣完，后續(xù)很難確保新貨順利運(yùn)到門店。
同樣面臨貨物問題的還有一些餐飲食品類門店。比如一些小型咖啡館，咖啡豆原料庫存已經(jīng)不足，新豆的供應(yīng)和物流在短期內(nèi)很難跟上，即便恢復(fù)營(yíng)業(yè)，也難以滿足訂單量。此前有復(fù)工的茶飲店一度只能暫停接單，就是因?yàn)槟軌蝰v店復(fù)工的員工數(shù)量少且食材原料有限，然而網(wǎng)絡(luò)訂單太多，于是引發(fā)了爆單，極少的門店員工根本來不及準(zhǔn)備大量的訂單貨品，一時(shí)間既要面對(duì)投訴，又要加班制作，所以只得一度暫停接單。
服裝小店也有同樣的問題。瓦姐的時(shí)裝店內(nèi)基本都是冬季款服飾，已經(jīng)不適合現(xiàn)時(shí)季節(jié)，如果要恢復(fù)營(yíng)業(yè)，她需要重新進(jìn)貨，可是很多服裝供貨廠也并未恢復(fù)生產(chǎn)，即便是有貨的廠家，如今也不能保證物流配送到店。
業(yè)者也在努力解決。Candy告訴第一財(cái)經(jīng)記者，目前烘焙行業(yè)大的供應(yīng)商如恒天然等都屬于保供企業(yè)，滿一定的金額比如1000元，經(jīng)銷商就會(huì)派車送貨上門，因此黃油、牛奶、面粉等常用原料還可以獲得，但相對(duì)使用較少的一些原料以往主要通過電商購(gòu)買，如今就比較難買到或送貨時(shí)效無法保障。
當(dāng)然，也有中小業(yè)者打通“堵點(diǎn)”后復(fù)工了。
2022年5月22日深夜12點(diǎn)，隨著最后一車嬰幼兒配方奶粉裝車駛出工廠大門，上�；ü跔I(yíng)養(yǎng)乳品有限公司（下稱“上�；ü凇保┛偨�(jīng)理聶雯晶也長(zhǎng)長(zhǎng)地松了一口氣。這是上�；ü谠�5月3日正式復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，向市場(chǎng)發(fā)出的第一批嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品。雖然發(fā)貨的總量并不算多，但對(duì)于上�；ü诤徒�(jīng)銷商們而言，都是一場(chǎng)“及時(shí)雨”。
疫情之下要讓暫停了1個(gè)多月的奶粉工廠重新轉(zhuǎn)起來，難度著實(shí)不小。進(jìn)入5月時(shí)，在各級(jí)政府和街道的幫助下，上�；ü诘膯T工團(tuán)隊(duì)終于達(dá)到了50多人，具備了維持最低程度的生產(chǎn)運(yùn)行的條件。
然而，每天原輔料的消耗和供應(yīng)又成了新難題，一罐奶粉需要乳清蛋白粉、乳糖、益生菌等幾十種原輔料，缺一不可，甚至缺少紙箱、奶粉罐，生產(chǎn)都無法進(jìn)行。聶雯晶告訴第一財(cái)經(jīng)記者，為解決問題，原料采購(gòu)部每天都會(huì)列出一份原輔料的庫存清單，上面會(huì)標(biāo)注現(xiàn)有原輔料的存量還能支撐多久，經(jīng)過努力來保障原輔料供應(yīng)。在上�；ü诳磥恚罾щy的時(shí)刻已經(jīng)過去。目前人員到崗情況、原輔料運(yùn)輸?shù)入y度也在好轉(zhuǎn)，工廠的生產(chǎn)還在繼續(xù)，一切都在走向正軌。
根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布的最新信息，截至5月13日，上海4家嬰幼兒配方奶粉企業(yè)中，已有2家復(fù)工復(fù)產(chǎn)，全市10649家嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，已有487家復(fù)工，占比4.5%。上�；ü谝惨呀�(jīng)在期盼6月的全面復(fù)產(chǎn)復(fù)工。
場(chǎng)：顧客在哪里？如何結(jié)合線上？
如果小業(yè)主能解決上述所有問題，走到重新開業(yè)這一步，那么他們將面臨是“場(chǎng)”的問題——有沒有足夠的客人，是否可以在線獲客？
還在等通知的胡華琴告訴第一財(cái)經(jīng)記者，若門店開業(yè)了，需要足夠的訂單量才能維持一定的銷售額。“此前門店大多數(shù)客戶都是直接來店購(gòu)買，因?yàn)樯r產(chǎn)品需要親自挑選才會(huì)比較放心。我們也暫未使用第三方外賣平臺(tái)。而在復(fù)工以后，不一定有足夠多的顧客可以自由出入小區(qū)進(jìn)行購(gòu)買。如果未來使用第三方外賣平臺(tái)，那也需要足夠的騎手接單才能維持正常運(yùn)營(yíng)。這一切都不太確定�！�
瓦姐和錢凱文都認(rèn)為，恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，會(huì)有一段時(shí)間客流稀少，且難以在線運(yùn)作。瓦姐說自己是個(gè)“老派”的人，堅(jiān)持傳統(tǒng)開線下的小店鋪，沒有做淘寶店，也不會(huì)去做直播。按照現(xiàn)在的情況來看，即便恢復(fù)開店，顧客也很少，而自己不做電商，且物流配送也比較困難。
錢凱文的理發(fā)店在商場(chǎng)內(nèi)，他估測(cè)恢復(fù)營(yíng)業(yè)后的客流不會(huì)太多，且理發(fā)與網(wǎng)購(gòu)不同，網(wǎng)購(gòu)還可以配送到小區(qū)，但理發(fā)必須顧客本人抵達(dá)。“除非本輪疫情結(jié)束，大家都可以自由出門，否則我們復(fù)工后的到店客人不會(huì)很多，但這是一個(gè)必經(jīng)的過程，我也有心理準(zhǔn)備�！卞X凱文告訴第一財(cái)經(jīng)記者。
同樣面臨挑戰(zhàn)的還有插畫文創(chuàng)店“鯨字號(hào)”，該店位于上海黃浦區(qū)自忠路414號(hào)，建筑風(fēng)格是聯(lián)排英式洋房。從3月閉店以來，門店沒有任何收入。近期，上海的超市、餐飲門店逐步恢復(fù)，但“鯨字號(hào)”門店還沒有啟動(dòng)復(fù)工。“插畫文創(chuàng)屬于非剛需品，我沒有了解到有相關(guān)的復(fù)工申請(qǐng)文件。其實(shí)我們的文創(chuàng)產(chǎn)品可以線上下單，但目前物流仍不暢通，即便店鋪營(yíng)業(yè)，也無法發(fā)貨。快遞現(xiàn)在只有京東和順豐，而且只接公司大單和保供渠道，我們暫時(shí)很難送貨�！薄蚌L字號(hào)”店主張曄告訴第一財(cái)經(jīng)記者。
疫情期間，“鯨字號(hào)”線上插畫課程仍在運(yùn)作。張曄介紹，3月底以前，線上課程整體還保持著和日常數(shù)據(jù)持平的狀態(tài)。但在4月，線上業(yè)務(wù)也開始受到疫情影響，日常報(bào)名數(shù)下滑了3~5成。因?yàn)橛脩舻貐^(qū)分布上前三位分別是廣東、上海、浙江，這些用戶受到疫情波動(dòng)明顯。
告別：也是新的開始
面對(duì)諸多挑戰(zhàn)，有些小店正考慮或已經(jīng)選擇了告別。
“我們暫時(shí)維持基本生活是可以的，但不可能一直這樣下去，現(xiàn)在我們?cè)诘韧ㄖ矞?zhǔn)備復(fù)工，可如果后續(xù)的供貨、物流難以跟上的話，那我們的店鋪就難以維系了。房租和其他開支一直這樣支出下去，我們是消耗不起的。我們可能會(huì)另找出路，比如回老家，或者改做一些成本較低的生意�！痹诤A琴看來，關(guān)店離開或許是一種選擇，但這并不意味著退出市場(chǎng)，而是改換其他更適合的方式重返市場(chǎng)。
在小區(qū)正做著“團(tuán)長(zhǎng)”的鄭建平也在思考未來的去向�！艾F(xiàn)在到底何時(shí)可以重新開店，還未可知，一切等通知。這段時(shí)間我也想了很多，比如我這家小型實(shí)體門店還要不要開下去。如果真的有很多困難的話，那我不如轉(zhuǎn)型到線上。這次疫情，通過社區(qū)團(tuán)購(gòu)，我也看到了社群經(jīng)濟(jì)的商機(jī)，如果你有好的貨源與合理的價(jià)格，其實(shí)未必一定要有門店�；蛟S我之后會(huì)擇機(jī)把業(yè)務(wù)都轉(zhuǎn)到線上，關(guān)閉小實(shí)體店�！编嵔ㄆ竭@樣認(rèn)為。
“鯨字號(hào)”門店則直接選擇了告別，但也是該品牌新業(yè)務(wù)的開端。
“今年6月底是原定店鋪?zhàn)馄诘狡冢覀円迅嬷繓|不再續(xù)租，最晚7月初店鋪就將正式關(guān)閉。雖然閉店很遺憾，但我們的團(tuán)隊(duì)還在。閉店以后，‘鯨字號(hào)’將繼續(xù)作為插畫平臺(tái)發(fā)出光和熱。重點(diǎn)會(huì)放在線上課程和插畫文化的內(nèi)容輸出，比如書籍出版、文創(chuàng)品合作等。”張曄表示，其實(shí)文創(chuàng)業(yè)務(wù)在線上進(jìn)行開發(fā)合作的前景很不錯(cuò)，值得發(fā)展。
無論如何，小店業(yè)者們?cè)谂χ�。兩個(gè)月，上海從春季進(jìn)入了夏季，這在兩個(gè)月里，他們的心情也似經(jīng)歷了一場(chǎng)換季，他們有過失落，也曾迷茫，或許焦慮但又心懷希望。復(fù)工復(fù)產(chǎn)的道路上，他們一直在努力，去嘗試打通堵點(diǎn)，即便是無奈地告別，也在籌謀以新的姿態(tài)重返市場(chǎng)。小店看似不起眼，卻五臟俱全，折射出商業(yè)世界的百相，相信他們的堅(jiān)持終會(huì)得償所愿，一切都未來可期。
�。ㄎ膬�(nèi)鄭建平，錢凱文為化名）
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