調(diào)整個(gè)別商品價(jià)格，百事公司為什么選擇樂(lè)事薯片

針對(duì)“4月15日起百事公司對(duì)供應(yīng)直供渠道銷售的部分樂(lè)事袋裝薯片和樂(lè)事大波浪薯片產(chǎn)品的供應(yīng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化”一事，3月21日，百事公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，受原材料價(jià)格、各種生產(chǎn)工序中費(fèi)用及人工成本高漲的影響，百事公司確實(shí)調(diào)整了個(gè)別產(chǎn)品的價(jià)格。

早在2019年百事就曾因包裝材料及人工成本不同程度的上漲，上調(diào)公司膨化類產(chǎn)品的價(jià)格。不同的是，此番價(jià)格調(diào)整僅涉及了樂(lè)事薯片的兩大品類。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，這主要是因?yàn)橄噍^于其他產(chǎn)品，薯片的成本結(jié)構(gòu)壓力更大。

樂(lè)事薯片要漲價(jià)

下個(gè)月樂(lè)事薯片確實(shí)要漲價(jià)了。

3月21日，針對(duì)網(wǎng)傳《樂(lè)事薯片價(jià)格調(diào)整通知函》，百事公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者證實(shí)，“為保證產(chǎn)品的一貫高標(biāo)準(zhǔn)，百事公司不得不有限度地調(diào)整了個(gè)別產(chǎn)品的價(jià)格”。

通知函顯示，“百事公司決定從2022年4月15日起對(duì)供應(yīng)直供渠道銷售的部分樂(lè)事袋裝薯片和樂(lè)事大波浪薯片產(chǎn)品的供應(yīng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化”。不過(guò)，對(duì)于價(jià)格漲幅區(qū)間百事公司并未回應(yīng)。

此外，對(duì)于終端市場(chǎng)定價(jià)，百事公司在通知函中強(qiáng)調(diào)，“會(huì)根據(jù)產(chǎn)品成本以及市場(chǎng)的調(diào)研情況提供不同產(chǎn)品的建議銷售價(jià)，僅供各位客戶參考。根據(jù)公司的產(chǎn)品成本以及市場(chǎng)的調(diào)研情況，亦會(huì)不定時(shí)地修改、提供上述建議銷售價(jià)。在任何情況下，前述建議銷售價(jià)對(duì)各位客戶不具有任何強(qiáng)制力，各位客戶享有完全和自主的定價(jià)權(quán)”。

針對(duì)上述兩款薯片的具體調(diào)價(jià)計(jì)劃，北京商報(bào)記者再次向百事集團(tuán)官方旗艦店客服求證，對(duì)此客服稱，“暫時(shí)沒(méi)有接到漲價(jià)的通知”。目前，從價(jià)格來(lái)看該店鋪40g×16包的袋裝樂(lè)事大波浪薯片為74.9元，平均每10g約1.17元；達(dá)利集團(tuán)旗下60g×4包的袋裝可比克薯片價(jià)格為15.9元，盼盼旗下60g×6包的袋裝艾比利售價(jià)19.9元，分別每10g為0.66元和0.55元。

對(duì)于在定價(jià)已高于同行的基準(zhǔn)上，樂(lè)事薯片仍選擇漲價(jià)的原因，百事公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，“伴隨著原材料價(jià)格、各種生產(chǎn)工序中費(fèi)用及人工成本的高漲，百事公司雖然采取了很多措施提高生產(chǎn)效率和降低生產(chǎn)成本，但是仍然面臨巨大的壓力”。

成本上漲屢被提及

成本上漲已經(jīng)不是百事公司第一次拿來(lái)當(dāng)提價(jià)的“擋箭牌”。

早在2019年，百事公司就曾因包裝材料及人工成本不同程度的上漲，上調(diào)公司膨化類產(chǎn)品的價(jià)格。彼時(shí)，百事公司在價(jià)格調(diào)整通知函中稱，“由于近年來(lái)包裝材料及人工成本不同程度的上漲，產(chǎn)品全線面臨巨大的成本壓力，公司決定從2019年5月1日起，上調(diào)公司膨化類產(chǎn)品的價(jià)格”。據(jù)悉，該公司旗下的膨化類產(chǎn)品包括樂(lè)事薯片、多力多滋、奇多粟米脆系列等。

不可否認(rèn)，成本上漲確實(shí)是百事公司漲價(jià)的重要原因�！敖�年來(lái)，百事公司成本上漲壓力十分明顯，如果不通過(guò)漲價(jià)向消費(fèi)端轉(zhuǎn)嫁，可能會(huì)造成企業(yè)承受過(guò)大壓力�！毕沩炠Y本董事沈萌稱。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前供應(yīng)鏈成本的持續(xù)提升以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需求的改變，樂(lè)事薯片漲價(jià)既有自身戰(zhàn)略考慮，也有外部成本的壓迫。樂(lè)事薯片在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有一定的規(guī)模效應(yīng)，這次漲價(jià)可能會(huì)引發(fā)其他中小企業(yè)也跟進(jìn)漲價(jià)。

據(jù)北京商報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，2021年至今，宣布漲價(jià)的食品企業(yè)包括生產(chǎn)調(diào)味品的加加食品(002650)、恒順醋業(yè)(600305)、天味食品(603317)；面點(diǎn)行業(yè)中的克明食品；與速凍食品、預(yù)制菜相關(guān)的安井食品(603345)、海欣食品(002702)；零食、小菜賽道中的洽洽食品(002557)、涪陵榨菜(002507)等。無(wú)一例外，上述企業(yè)給出的漲價(jià)原因均離不開(kāi)成本上漲。

為什么是樂(lè)事薯片

雖然上述兩封價(jià)格調(diào)整函漲價(jià)原因類似，但此番價(jià)格調(diào)整的產(chǎn)品范圍更小，縮至樂(lè)事薯片的兩個(gè)品類。

資料顯示，樂(lè)事薯片是百事公司旗下的品牌，創(chuàng)立于1932年。百事公司在中國(guó)經(jīng)營(yíng)的主要品牌包括百事可樂(lè)、美年達(dá)、七喜、佳得樂(lè)、果繽紛果汁、草本樂(lè)、樂(lè)事薯片、都樂(lè)果汁等。1993年樂(lè)事薯片進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，其對(duì)原料土豆的要求較高。

關(guān)于為何百事公司提價(jià)“個(gè)別產(chǎn)品”選中的是樂(lè)事薯片？沈萌認(rèn)為最主要的原因是與其他品類相比，薯片的成本結(jié)構(gòu)壓力更大�！帮嬃系壬唐返某杀旧蠞q壓力相對(duì)較小，此外，收益空間能吸納部分成本上漲。”

“首先，薯片的加工過(guò)程成本較高，其原材料土豆必須符合一定的標(biāo)準(zhǔn)（形狀、大小、淀粉含量等），加工的油也要有一定的品質(zhì)控制，否則會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；其次，從運(yùn)輸成本來(lái)看薯片類食品必須用充氣的袋子包裝以免壓壞，所以盡管質(zhì)量輕，薯片占的體積卻不小，這樣造成運(yùn)輸成本也相對(duì)高一些�！鄙蛎日f(shuō)。

在快消新零售專家鮑躍忠看來(lái)，“目前，從總體來(lái)看，樂(lè)事薯片近幾年的市場(chǎng)表現(xiàn)并不特別突出，在這種情況下，其漲價(jià)是被成本倒逼的一種沒(méi)辦法的措施”。

北京商報(bào)記者 郭秀娟 王曉