今年以來，生豬價格上演了一輪過山車式的走勢。從春節(jié)之后，生豬價格呈現(xiàn)出加速下跌的走勢。但近期，同樣作為生活必需品的蔬菜，價格卻出現(xiàn)持續(xù)上漲的走勢，部分市場罕見出現(xiàn)了蔬菜比豬肉貴的現(xiàn)象。
蔬菜價格上漲，與多方面因素有關。其中，季節(jié)因素與天氣因素直接影響著蔬菜價格的走勢。
今年9月份以來，山東、山西、河北等北方主要蔬菜生產(chǎn)地區(qū)發(fā)生了連續(xù)降雨的現(xiàn)象。在主要蔬菜生產(chǎn)地區(qū)連續(xù)降雨的背后，還伴隨著大幅降溫、天氣反復等問題。另外，疫情下的物流速度受阻、油價成本上漲以及運輸費用上升等因素，進一步加劇了蔬菜漲價動力。
在全球疫情持續(xù)蔓延的背景下，疫情的滯后性影響開始逐漸展現(xiàn)，全球供應鏈也受到了不少影響。油價上漲、物流成本上漲等壓力，會逐漸傳導到運輸成本環(huán)節(jié)上，考慮到綜合成本的因素，最終把漲價效應傳導到蔬菜價格上。
無論豬肉還是蔬菜，其價格歸根到底還是受到供需關系的影響。換言之，在供不應求的狀態(tài)下，價格上漲。反之，在供過于求的環(huán)境下，價格持續(xù)下降。當前的生豬市場與蔬菜市場，恰恰呈現(xiàn)出兩種截然不同的供需狀態(tài)。
以生豬為例，前兩年養(yǎng)殖戶與豬企采取了規(guī)模化生產(chǎn)的策略，甚至掀起了不少企業(yè)的跨界養(yǎng)豬浪潮，由此導致生豬供應量大幅增長。過去一年時間，生豬價格陰跌不止，本質(zhì)上是在消化之前過度充裕的供應量，以逐步實現(xiàn)供需平衡的狀態(tài)。
隨著生豬收儲力度加大，結(jié)合市場消費需求的提升，生豬價格開始出現(xiàn)觸底回升的走勢，豬肉股也應聲上漲。如果說股市是經(jīng)濟晴雨表，那么上市公司股價走勢，也是上市公司生產(chǎn)經(jīng)營狀況的先行指標體現(xiàn)。
再以蔬菜為例，受到季節(jié)、天氣、物流等因素影響，蔬菜供應短缺，導致價格水漲船高。所以，需要通過提升市場供應量或者加快推進批量上市進程等手段，緩解蔬菜短缺問題，最終達到穩(wěn)定價格的目的。
在短時間內(nèi)，蔬菜市場大幅投放壓力不少，結(jié)合消費旺季的到來，蔬菜需求仍然旺盛，供需關系的持續(xù)不平衡，也導致了蔬菜價格持續(xù)保持高位運行狀態(tài)。
豬肉與蔬菜都離不開周期性的影響，一段時間內(nèi)的價格漲跌是不可避免的。不過，同樣是考慮到周期性的因素，對蔬菜價格上漲也不必過度擔憂。價格漲多了，自然會存在下跌的動力，必要的調(diào)控也會隨之跟進。今年年初，當市場對高居不下的生豬價格產(chǎn)生出強烈投資沖動的時候，幾乎誰也想不到半年后生豬價格會出現(xiàn)加速下跌走勢。
接下來穩(wěn)定蔬菜價格，一方面需要看供應鏈的暢通與否，降低供應鏈緊張環(huán)境下對各環(huán)節(jié)的間接漲價傳導；另一方面需要看蔬菜供需狀況的變化，未來天氣變化以及市場投放力度等因素都會直接影響到蔬菜的供需狀況。
當蔬菜市場供需狀況逐漸達到平衡之后，價格也會趨于穩(wěn)定。因此，消費者不必過度擔憂，蔬菜價格回歸至合理的價格范圍水平，只是時間上的問題。
文/財經(jīng)評論員郭施亮 編輯 孫曉 校對 付春愔
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