參考消息網(wǎng)12月30日?qǐng)?bào)道 美國健康生活新聞網(wǎng)12月28日發(fā)表文章稱，素食或可降低兒童哮喘風(fēng)險(xiǎn)。全文摘編如下：
一項(xiàng)新的研究顯示，肉食中的化合物可能引發(fā)部分兒童氣喘，進(jìn)而導(dǎo)致哮喘或其他呼吸道疾病。
這些化合物稱作“晚期糖基化終產(chǎn)物”，是肉類在高溫烤炸烘焙時(shí)釋放出的物質(zhì)。
研究報(bào)告作者表示，糖基化終產(chǎn)物附著于肺細(xì)胞，引起發(fā)炎和免疫系統(tǒng)應(yīng)答，可能導(dǎo)致氣喘。
首席研究員、俄亥俄州立大學(xué)肺部重癥與睡眠醫(yī)學(xué)博士王靜（音）說：“兒童時(shí)期氣喘通常是呼吸道疾病的第一表征，特別是哮喘�！�
她還說：“我們的研究表明，富含非海鮮類肉類攝入的飲食很可能對(duì)兒童的呼吸道和肺部健康有害�！�
王靜指出，盡管如此，研究無法證明食用肉類會(huì)導(dǎo)致氣喘以及可能的后果，只是看上去似乎存在關(guān)聯(lián)。
她補(bǔ)充說：“加工類肉食確實(shí)存在這種關(guān)聯(lián)，比如香腸和臘腸、牛肉和豬肉類紅肉以及禽類肉。但是，不包括魚類和貝類這樣的海鮮�！�
不過她認(rèn)為，在開展進(jìn)一步研究之前就建議改變飲食還為時(shí)過早。王靜說：“我們的研究進(jìn)一步證實(shí)了越來越多的文獻(xiàn)資料，即經(jīng)常食用肉類及相關(guān)的促炎性化合物可能對(duì)肺部產(chǎn)生有害影響。”
為了開展這項(xiàng)研究，王靜的團(tuán)隊(duì)研究了糖基化終產(chǎn)物對(duì)美國近4400名2至17歲兒童的影響。這些人參加了2003年至2006年的“全國健康和營養(yǎng)調(diào)查”。
具體而言，研究人員利用“食物頻率問卷”計(jì)算出糖基化終產(chǎn)物的消費(fèi)量，同時(shí)也研究呼吸道癥狀報(bào)告。
過去一年期間，13%的兒童有過氣喘癥狀。
研究人員發(fā)現(xiàn)，考慮到諸如年齡、性別、種族或種族淵源、家庭收入以及體重等因素，攝入較高糖基化終產(chǎn)物與氣喘發(fā)生率增加18%相關(guān)。
與食用較多糖基化終產(chǎn)物相關(guān)的還有：因氣喘而導(dǎo)致的睡眠紊亂上升26%、健身期間氣喘癥狀上升34%、需要藥物治療氣喘的比例增加35%。
研究報(bào)告發(fā)表在本月的《胸腔》雙月刊網(wǎng)站上。
一位專家認(rèn)為食用肉類損害肺部是可能的。
英國倫敦大學(xué)瑪麗皇后學(xué)院兒科呼吸系統(tǒng)與環(huán)境醫(yī)學(xué)教授喬納森·格里格說：“當(dāng)然有可能，這或許與形成哮喘有關(guān)，但是斷定這種關(guān)聯(lián)存在因果關(guān)系還為時(shí)尚早。不過，確實(shí)存在一種生物學(xué)似真性信號(hào)，那也是我一直探究的。”
格里格為這篇研究報(bào)告寫了評(píng)論，指出還有很多其他因素可能影響哮喘及其他呼吸道疾病的成因。
他說雖然存疑，但是確實(shí)有其他合理的原因限制成人與兒童肉類攝入量。
格里格說：“還有一件更大的事情，我認(rèn)為值得我們關(guān)注：按照當(dāng)下的紅肉消耗水平，環(huán)境可能支撐不了。它或許在提醒我們，必須減少紅肉消費(fèi)。我認(rèn)為，可以在不損害人類健康的前提下降低（紅肉）消費(fèi)量�！�
（2020-12-30 16:15:18）
參考消息網(wǎng)3月8日?qǐng)?bào)道 《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站2月20日發(fā)表題為《你的孩子沒過看繪本的年紀(jì)，你也沒過》的文章，全文摘編如下：
“我的孩子已經(jīng)過了看繪本的年紀(jì)了�！碑�(dāng)我非常喜歡一冊(cè)新繪本并想借閱給朋友時(shí)，經(jīng)常聽到這樣的說法。家長們說這話時(shí)會(huì)帶著一定的自豪感，因?yàn)檫@意味著：我的孩子現(xiàn)在可以獨(dú)立閱讀，不再需要圖畫的輔助。就像孩子不再用奶嘴一樣，他已經(jīng)放下繪本、長大了。
沒有人能放下繪本。至少，人們不應(yīng)該這樣做。
雖然兒童讀物總體而言經(jīng)常被文學(xué)界看不起，認(rèn)為它們不夠嚴(yán)肅，但或許沒有哪種類型的兒童讀物受到像繪本那樣的輕視。大多數(shù)繪本是推薦給4～8歲兒童閱讀的。這個(gè)范圍已經(jīng)太小了。但繪本被拋棄的速度甚至更快，因?yàn)樵S多學(xué)校希望孩子們?cè)谟變簣@結(jié)束前可以認(rèn)字閱讀。
請(qǐng)不要讓這種情況發(fā)生。
首先，我們要珍視繪本這個(gè)文學(xué)界真正魔法師的作用。它們以極其簡練的手法從視覺和文字兩方面講述故事，藝術(shù)高超。你朗讀繪本時(shí)孩子會(huì)笑，他們不是因?yàn)槟阕x出的文字發(fā)笑，而是因?yàn)樗麄儚膱D畫中讀到的故事發(fā)笑。當(dāng)你在閱讀一個(gè)通過文字闡述的故事時(shí)，他則在閱讀另一個(gè)通過藝術(shù)闡述的故事。
教育者將讀圖稱為“視覺認(rèn)識(shí)能力”。我們生活在一種高度視覺化的文化中，如果希望對(duì)孩子灌輸“21世紀(jì)技能”——教孩子通過谷歌幻燈片交流、編寫代碼或制作視頻展示等，那么鼓勵(lì)孩子閱讀繪本可以達(dá)到這一目的。
當(dāng)我說孩子不會(huì)過了看繪本年紀(jì)的時(shí)候，我的意思是說人們永遠(yuǎn)都不會(huì)過了看繪本的年紀(jì)。我還在讀繪本，如果你對(duì)自己誠實(shí)，你也很可能在讀繪本。我們都在盯著看的那些日本漫畫、圖文小說、精裝畫冊(cè)和網(wǎng)絡(luò)歐美漫畫，更不用說社交媒體上的故事和TikTok視頻了——這些實(shí)質(zhì)上何嘗不是成年人的繪本呢？它們都是配圖的故事。
最近，我給自己買了一本《棉花糖兔子》。這本書首版于1942年，講述了一只兔子闖入家貓專屬地的故事。繪本的文字動(dòng)人；插圖刻畫出貓的無恥和小兔子的溫順。和任何經(jīng)典故事一樣，這本書告訴我們一個(gè)重要的道理：“每個(gè)人都要有自己的位置�！�
我堅(jiān)持要讀給我11歲的孩子聽，不然她就會(huì)忙著追暢銷小說《失落城市的守護(hù)者》。我14歲的孩子無意中聽到了我們?cè)谧x這本書�！澳銈冏x完后放到我的房間行嗎？”他問道。
我的孩子們?nèi)匀辉敢庾x我本人創(chuàng)作的繪本。我感到寬慰，而且還有點(diǎn)自豪。（胡溦譯自2月20日《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站，原題為《你的孩子沒過看繪本的年紀(jì)，你也沒過》）
參考消息網(wǎng)3月2日?qǐng)?bào)道 據(jù)法新社倫敦消息，有英國慈善組織統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，相比一學(xué)年190天的正常年份，新冠疫情導(dǎo)致全球兒童的上學(xué)時(shí)間縮短三分之一以上。
報(bào)道稱，英國救助兒童會(huì)在當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月2日敦促各國政府與捐資人迅速采取行動(dòng)，防止大量難以重返校園的兒童受到“不可逆轉(zhuǎn)的影響”。
據(jù)估計(jì)，由于新冠疫情導(dǎo)致學(xué)校關(guān)閉，再加上缺乏遠(yuǎn)程教育手段，全球每個(gè)學(xué)生平均損失74個(gè)上學(xué)日。
英國救助兒童會(huì)估計(jì)，全球?qū)W生總共損失1120億個(gè)上學(xué)日，赤貧國家的兒童受到影響尤其大。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，拉美、加勒比地區(qū)和南亞兒童損失的上學(xué)天數(shù)近乎達(dá)到西歐兒童的三倍。（編譯/劉子彥）
（2021-03-02 18:09:35）
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