全國政協(xié)委員洪明基：支持立法制止餐飲浪費(fèi)

　　新京報(bào)訊（記者 歐陽曉娟）3月2日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會舉辦2021年連鎖業(yè)兩會代表媒體溝通會。全國政協(xié)委員、合興集團(tuán)控股有限公司執(zhí)行董事兼行政總裁洪明基現(xiàn)場分享多項(xiàng)建議。針對餐飲浪費(fèi)，洪明基表示支持立法制止餐飲浪費(fèi)，同時(shí)應(yīng)多舉措并進(jìn)。針對近來互聯(lián)網(wǎng)壟斷的熱議話題，洪明基以外賣平臺為例，建議實(shí)施相對合適的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。此外，洪明基還建議實(shí)施企業(yè)無差別扶持政策以及出臺限塑獎(jiǎng)勵(lì)舉措。

　　全國政協(xié)委員、合興集團(tuán)控股有限公司執(zhí)行董事兼行政總裁洪明基

　　支持立法制止餐飲浪費(fèi)，應(yīng)多舉措并進(jìn)

　　針對餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象，多地開始立法制止餐飲浪費(fèi)，同時(shí)也引發(fā)了社會的不同聲音，“個(gè)人浪費(fèi)如何處罰”“如何制止和執(zhí)法”等話題成為輿論焦點(diǎn)。對此，洪明基在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，非常支持立法制止餐飲浪費(fèi)，制止餐飲浪費(fèi)行為已成為社會共識，“餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的情況已觸目驚心，我國有些地方有不良風(fēng)氣，吃飯時(shí)以滿桌的菜來展現(xiàn)誠意，實(shí)際上適合的菜和份量才是真正的待客之道�！�

　　針對浪費(fèi)的個(gè)人及餐飲商家是否處罰的問題，作為一名餐飲從業(yè)界，洪明基認(rèn)為處罰并不合理，應(yīng)多舉措并進(jìn)。首先，制止浪費(fèi)自律非常關(guān)鍵，消費(fèi)者應(yīng)樹立節(jié)約糧食的意識。建議多渠道宣傳和普及杜絕餐飲浪費(fèi)的文明行為；其次，商家可以采用推小份菜、主食不夠可以免費(fèi)添加等措施，同時(shí)文明提示消費(fèi)者，將未食用完的食物打包帶走。“如果通過誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，且拒不改正的，則應(yīng)當(dāng)對商家采取處罰措施。”

　　外賣平臺應(yīng)合理收費(fèi)

　　隨著《反壟斷法》修訂草案發(fā)布，在《關(guān)于平臺經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的反壟斷指南》公開征求意見的大背景下，平臺巨頭“壟斷”話題一直備受關(guān)注，“二選一”也成為焦點(diǎn)話題。

　　作為餐飲從業(yè)者，洪明基以外賣平臺為例，分享了相關(guān)看法和建議。他表示，外賣平臺在某些區(qū)域的確存在“收費(fèi)高，影響商家正常經(jīng)營”的現(xiàn)象，相關(guān)餐飲協(xié)會也在去年發(fā)表過倡議聯(lián)合抵制�！皬膶�(shí)際數(shù)據(jù)來看，外賣平臺的收費(fèi)遠(yuǎn)高于零售平臺的收費(fèi)額度。”洪明基建議實(shí)施相對合適的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不能以“一方強(qiáng)”的角色或“壟斷”方式來獲取高收費(fèi)。

　　實(shí)施企業(yè)無差別扶持政策

　　2020年初疫情暴發(fā)，餐飲業(yè)受影響損失嚴(yán)重。2020年全年全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%；限額以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。洪明基表示，疫情發(fā)生以來，國家出臺了階段性、有針對性的減稅降費(fèi)政策，但絕大部分僅限于對中小微企業(yè)的支持；同時(shí)，當(dāng)前疫情呈現(xiàn)零星散發(fā)性反彈態(tài)勢，防控形勢依然嚴(yán)峻，而絕大部分幫扶政策執(zhí)行期較短。

　　針對上述現(xiàn)狀，洪明基建議對餐飲行業(yè)大中小企業(yè)實(shí)施無差別支持�！斑B鎖餐飲企業(yè)不屬于中小微企業(yè)，很難享受國家對于中小微企業(yè)的扶持政策，大企業(yè)只能靠自身抵抗疫情沖擊�！焙槊骰�認(rèn)為這不利于充分發(fā)揮大企業(yè)作用，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。他建議一視同仁，出臺無差別行業(yè)支持政策。

　　出臺獎(jiǎng)勵(lì)政策促進(jìn)限塑令執(zhí)行

　　針對今年多地啟動(dòng)的限塑令，洪明基認(rèn)為應(yīng)出臺獎(jiǎng)勵(lì)政策促進(jìn)限塑工作推進(jìn)。他舉例稱，以合興旗下吉野家餐廳為例，僅可降解外賣飲料袋一年就增加成本500萬元，這是所有餐飲企業(yè)都面臨的挑戰(zhàn)。因此，他建議出臺三至五年過渡期間的相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)政策，補(bǔ)貼給積極響應(yīng)國家限塑號召的餐飲企業(yè)，鼓勵(lì)推進(jìn)限塑。

　　此外，針對疫情帶給餐飲業(yè)的沖擊，洪明基還建議降低餐飲業(yè)的社保成本，提供更便捷的培訓(xùn)補(bǔ)貼對接政策；完善商業(yè)電價(jià)改革，進(jìn)一步提高監(jiān)管政策包容性和科學(xué)性，切實(shí)推動(dòng)餐飲業(yè)快速恢復(fù)發(fā)展。