近年來，隨著公眾對(duì)豆制品營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)和健康消費(fèi)理念的不斷提升，豆制品正受到越來越多消費(fèi)者的青睞，迎來良好的發(fā)展環(huán)境和巨大的市場(chǎng)空間。然而，在國內(nèi)豆制品行業(yè)發(fā)展迅速的背后，行業(yè)整體集中度低、企業(yè)管理不規(guī)范、食品安全難保障等仍是老大難問題。
優(yōu)質(zhì)企業(yè)引領(lǐng)市場(chǎng)示范效應(yīng) 打破行業(yè)窘境
現(xiàn)階段，國內(nèi)豆制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，雖然大部分規(guī)模以上的豆制品企業(yè)都已建立了嚴(yán)格的食品安全控制體系，但仍有不少的小作坊式生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)較為落后、生產(chǎn)環(huán)境較差、產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全控制程序和標(biāo)準(zhǔn)缺失。為消費(fèi)者提供安全放心的產(chǎn)品、自身管理規(guī)范、具有影響力的業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)，正是當(dāng)下市場(chǎng)急需的能引領(lǐng)行業(yè)良好示范效應(yīng)的關(guān)鍵。
目前，因行業(yè)特殊的銷售輻射半徑的限制，豆制品市場(chǎng)整體還處于地方割據(jù)狀態(tài)，包括上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福蔭”、沈陽的“福來”等。祖名豆制品已經(jīng)是一個(gè)地域性的品牌，在豆制品行業(yè)確實(shí)具有一定的品牌影響力，此次中小板上市成功，對(duì)于行業(yè)來說，或可在不甚明朗的行業(yè)局面中拋磚引玉，為行業(yè)打開一個(gè)健康有序的新扇面。
規(guī)�；�(jīng)營競(jìng)爭(zhēng)力突顯 保障食品安全性與質(zhì)量穩(wěn)定性
據(jù)了解，大型豆制品企業(yè)具備規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，其生產(chǎn)工藝先進(jìn)、技術(shù)水平高、生產(chǎn)環(huán)境綜合控制水平高，并通過冷鏈配送方式擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋范圍，有效保障了豆制產(chǎn)品的食品安全和豆制品質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定。在消費(fèi)者對(duì)食品安全、健康、品質(zhì)關(guān)注度逐步提升的趨勢(shì)下，優(yōu)質(zhì)的規(guī)�；�(jīng)營模式優(yōu)勢(shì)將越來越明顯，食品安全控制較差的作坊式小型豆制品企業(yè)將漸漸退出市場(chǎng)。
另外，盡管豆制品行業(yè)區(qū)域性明顯，但隨著國內(nèi)豆制品生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化水平、生產(chǎn)工藝研發(fā)水平不斷提高和銷售網(wǎng)絡(luò)的不斷布局，業(yè)內(nèi)部分企業(yè)拓展區(qū)域外市場(chǎng)的進(jìn)程已取得一定效果，尤其是休閑豆制品和部分植物蛋白飲品的保鮮周期相對(duì)較長，可逐步突破區(qū)域瓶頸，銷往全國甚至全球。祖名豆制品在報(bào)告期內(nèi)銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大，并在長三角地區(qū)獲得了較高的市場(chǎng)地位，據(jù)悉未來公司計(jì)劃重點(diǎn)通過浙東、浙南、蘇南、蘇北、上海等區(qū)域市場(chǎng)的進(jìn)一步開發(fā)滲透，以實(shí)現(xiàn)更高的市場(chǎng)份額和銷售額，同時(shí)將休閑豆制品和利樂包豆奶等產(chǎn)品推向全國市場(chǎng)。從市場(chǎng)需求角度分析，鑒于長三角地區(qū)在國內(nèi)豆制品消費(fèi)中居于領(lǐng)先地位，祖名豆制品在現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，適時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品差異化、渠道控制和開拓新市場(chǎng)等方面尋求突破，或可突圍而出，促進(jìn)中國千年傳統(tǒng)行業(yè)的穩(wěn)健前行。
政策利好打開產(chǎn)業(yè)增長空間 品牌企業(yè)重塑健康發(fā)展格局
一直以來，豆制品是中國傳統(tǒng)健康食品，國內(nèi)消費(fèi)者多有長期食用豆制品的飲食習(xí)慣；如今在國家倡導(dǎo)健康飲食文化、均衡膳食結(jié)構(gòu)的理念慢慢滲透到人們?nèi)粘Ｉ畹倪^程中，豆制品產(chǎn)業(yè)的增長潛力將被充分激發(fā)，釋放未來發(fā)展動(dòng)力。
事實(shí)上，國務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、衛(wèi)生部、發(fā)改委、工業(yè)和信息化部等部門已經(jīng)出臺(tái)了一系列相關(guān)的產(chǎn)業(yè)支持性政策，包括 2008 年發(fā)布的《促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》、2019 年發(fā)布的《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》等產(chǎn)業(yè)政策，以及 2014 年發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020 年）》、2016 年發(fā)布的《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》等利好大豆食品發(fā)展的營養(yǎng)消費(fèi)政策。
其中，《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》指出，要“制定實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃，深入開展食物（農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)、食品）營養(yǎng)功能評(píng)價(jià)研究，全面普及膳食營養(yǎng)知識(shí)，發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)。”作為健康、天然、植物性及環(huán)保概念的食物代表，豆制品深刻切合現(xiàn)階段我國居民對(duì)食品的要求，預(yù)計(jì)未來將迎來產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長期。
值得注意的是，面對(duì)豆制品行業(yè)景氣度不斷提升，一些有實(shí)力的投資者、豆制品經(jīng)銷商、糧油集團(tuán)、其他行業(yè)的食品企業(yè)看好大豆食品市場(chǎng)前景，作為潛在競(jìng)爭(zhēng)者正慢慢加入到豆制品行業(yè)中，祖名豆制品等老牌企業(yè)后續(xù)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。如此看來，公司上市舉措也是順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，在尋求自身發(fā)展擴(kuò)大的同時(shí)，對(duì)于突破行業(yè)市場(chǎng)分散、管理不規(guī)范、食品安全性良莠不齊的現(xiàn)狀也大有助益，值得拭目以待。
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