“千金難買我樂意”，推崇理性消費的年輕人雖然在多個方面消費降級，但依然樂意為情緒和品質(zhì)買單。
新京報和貝殼財經(jīng)最新報告顯示，年輕人品質(zhì)消費中，“體驗升級”和“生活方式轉(zhuǎn)變”是增加部分品類消費的主要動因。麥肯錫發(fā)布的《2024年中國消費趨勢調(diào)研》顯示，64%的消費者更加看重精神消費。
都說“人間煙火氣，最撫凡人心”，因此在做飯這件事上，年輕人自然也是舍得“下血本”。畢竟烹飪這件事，早已不是一件家務(wù)，而是一種廣受歡迎的社交方式了。
從抗拒下廚到熱愛下廚，是什么原因讓年輕人對廚房的印象逐步改觀？廚房這個曾經(jīng)煙熏火燎的生活空間，又是怎樣成為最能體現(xiàn)生活質(zhì)感的重要場景呢？
高效烹飪是關(guān)鍵
數(shù)據(jù)顯示，中國“Z世代”群體中有40.7％的受訪者會每周在家做飯。早前，小紅書發(fā)布的《家生活人群趨勢圖鑒》中指出，“治愈感”“家庭社交”“小酌儀式”“好好吃飯”等是年輕人追求的新生活方式關(guān)鍵詞。
同樣是在小紅書，“快手菜”的相關(guān)筆記已有超116萬篇，“家�？焓植恕睒�(biāo)簽的筆記瀏覽量高達(dá)135.3億次。顯然，在下廚這件事上，追求效率的年輕人既要效率又要體驗感，這就是他們追求的“高效烹飪”。
為了滿足年輕人的烹飪新需求，廚電企業(yè)也使出了“十八般武藝”。
空氣炸鍋、破壁機(jī)等“小而美”是年輕人耳熟能詳?shù)膹N房小家電。目前這些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)還在“卷”設(shè)計、“卷”功能集成，其主要目的就是盡可能滿足年輕人多元化的審美需求，讓他們擁有生活儀式感的同時，高效專注生活本身。
廚房大家電是高效烹飪的“重頭戲”，集成廚電產(chǎn)品走俏也說明了這點。目前“廚電三杰”——方太、老板電器和華帝，都在深耕這一領(lǐng)域，推出了各自的解決方案，如方太的“高端全場景廚電”，華帝的“凈潔廚房”。作為集成廚電“超級新星”的集成烹飪中心，憑借油煙上排和灶蒸烤高效集成，獲得了不錯的市場反響。數(shù)據(jù)顯示，2023年集成烹飪中心–灶蒸烤部分的線上與線下零售額分別同比增長了139.6%和22.6%。
小紅書上，安裝了集成烹飪中心的網(wǎng)友在筆記中提到，“上面炒、煮，下方蒸、烤，可同時進(jìn)行，實現(xiàn)豐富菜品，做飯效率輕松提高”。這種hold住“硬菜”的快樂，也讓當(dāng)下流行的廚房社交得到了有力支撐，與親朋好友在家歡聚，享受美食的同時，增進(jìn)感情，廚房也順理成章地成了能量的補給站和生活的“錨點”。
情緒價值要夠“凈”
廚房成為社交貨幣的一個重要前提是要滿足用戶的情緒價值。《2024中國廚房&電器集成/嵌入式/一體化趨勢》指出，顏值、智能化、家居一體化等趨勢之外，“可持續(xù)凈潔空間”正成為新的廚房風(fēng)尚。
廚房溫度適宜、空氣清新、無刺鼻的油煙味、餐具無菌、空間整潔不凌亂……這些看似分散在不同環(huán)節(jié)的體驗，能夠交織出一幅令人向往的廚房圖卷。
作為中國高端廚電三強(qiáng)之一，華帝以“凈潔廚房”為年輕人打造“治愈系廚房”。華帝以372項“好清潔”專利技術(shù)為技術(shù)支撐，以“白科技”和“凈時尚”為價值支撐，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，推動廚房跨入新“凈”界。例如華帝集成烹飪中心“凈³”，搭載的新氧超薄煙機(jī)配有“新氧模式”，實時監(jiān)測廚房空氣質(zhì)量，及時為廚房“換氣”，實現(xiàn)“凈煙，更凈空氣”的體驗大升級。烹飪時無需再忍受油煙刺鼻的困擾，呵護(hù)健康。
又如華帝雙子星洗碗機(jī)D3000，其16+2套的超大容量，能輕松應(yīng)對各類家庭聚會后的餐具清洗要求。產(chǎn)品還搭載有“雙子變距全域洗技術(shù)”和專利第二代“干態(tài)抑菌技術(shù)”，不僅洗得干凈洗得多，還可達(dá)到7天干態(tài)抑菌儲存，滿足大家的健康需求。
空間美學(xué)的升級是“廚電三杰”提升廚房心動指數(shù)的另一有效方式。方太、華帝重點布局的集成烹飪中心，產(chǎn)品安裝不切割臺面，廚房視覺設(shè)計上更加渾然一體；華帝大力推動煙機(jī)產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新，超薄平嵌煙機(jī)小飛碟i11S36、近攏吸櫥柜煙機(jī)、超薄理想家系列煙機(jī)等，安裝后均可實現(xiàn)“隱于櫥柜”的效果，使廚房風(fēng)格更加統(tǒng)一。
毫無疑問，當(dāng)年輕人用烹飪來熱愛生活、犒勞和療愈自己，廚電企業(yè)也必須跟上年輕人的步伐，洞察他們的真實需求，用初心和創(chuàng)新叩響高品質(zhì)廚房的大門。
其實創(chuàng)新從來不是憑空想象出來的，而是源于對生活的觀察與思考，配合科學(xué)技術(shù)的推動，才讓“腦洞”成為現(xiàn)實。這是方太、華帝等頭部企業(yè)的共同選擇，也是行業(yè)革新、通向高端化的“最短路徑”。讓我們拭目以待。
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