隨著生活水平的提高，人們對飲食健康的需求日益增長。近年來，中國藥食同源市場呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長，預(yù)計(jì)到2030年，其市場規(guī)模將達(dá)到驚人的2169.86億元，這一數(shù)字幾乎與云計(jì)算等熱門互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的規(guī)模相當(dāng)，成為中國經(jīng)濟(jì)增長的新引擎。在這場激烈的市場競爭中，如何解析市場、多維度提供產(chǎn)品，成為品牌脫穎而出的關(guān)鍵。
養(yǎng)生飲食化與飲食養(yǎng)生化的趨勢日益明顯，養(yǎng)生酒作為這一趨勢中的重要一環(huán)，正逐漸成為保健養(yǎng)生領(lǐng)域的新寵。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)生酒市場從2016年的280億元增長至2022年的500億元，預(yù)計(jì)到2024年將達(dá)到580億元，增長勢頭強(qiáng)勁。振東五和醫(yī)養(yǎng)堂，憑借其深厚的歷史底蘊(yùn)和區(qū)位優(yōu)勢，正積極布局養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)，力求在這一千億市場中占據(jù)一席之地。
山西，作為資源大省和酒品生產(chǎn)大省，擁有得天獨(dú)厚的釀酒條件。汾酒等國際知名品牌的成功，為山西酒品樹立了良好的口碑。長治地區(qū)，更是以其優(yōu)美的自然環(huán)境、豐富的水資源和悠久的釀酒歷史，成為振東五和醫(yī)養(yǎng)堂養(yǎng)生酒項(xiàng)目的理想選址。辛安泉的優(yōu)質(zhì)水源，為養(yǎng)生酒釀造提供了得天獨(dú)厚的條件。振東五和醫(yī)養(yǎng)堂充分利用這些優(yōu)勢，于2011年啟動(dòng)養(yǎng)生酒項(xiàng)目，經(jīng)過十余年的精心籌備，終于在2024年推出首款振東養(yǎng)生酒，引起市場廣泛關(guān)注。
在產(chǎn)品研發(fā)上，振東五和醫(yī)養(yǎng)堂秉持“博覽眾長，鑄就核心優(yōu)勢”的理念。針對山西省藥食同源藥材品類多、產(chǎn)量大、知名度高的特點(diǎn)，公司深度挖掘古今養(yǎng)生酒的配方，借鑒多個(gè)名酒品牌的先進(jìn)制備工藝技術(shù)，現(xiàn)已確定以多種藥食同源的中藥材為原料的單方及復(fù)方系列藥酒的配方和工藝，并獲得11項(xiàng)國家專利。
為提升養(yǎng)生酒的適口性，振東五和醫(yī)養(yǎng)堂還邀請四位中國工程院院士進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。孫寶國、朱蓓薇、任發(fā)政、謝明勇等專家在口感優(yōu)化、中藥發(fā)酵技術(shù)革新、保質(zhì)期延長策略以及白酒口感評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)重塑等方面提出寶貴意見，為振東養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。
在產(chǎn)業(yè)布局上，振東養(yǎng)生酒項(xiàng)目規(guī)劃龐大的產(chǎn)業(yè)集群。一期建設(shè)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)原酒車間，二期建設(shè)養(yǎng)生酒車間、承裝中心、原材料庫等配套設(shè)施，三期則規(guī)劃釀酒原料及藥食同源中藥材觀光園、養(yǎng)生酒博物館等人文旅游項(xiàng)目。這一產(chǎn)業(yè)集群的興起，不僅將長治打造為山西第二個(gè)白酒生產(chǎn)基地，還將為社會(huì)提供超過20000個(gè)工作崗位，成為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)動(dòng)機(jī)。
振東五和醫(yī)養(yǎng)堂憑借其區(qū)位優(yōu)勢、核心優(yōu)勢和技術(shù)創(chuàng)新，正在養(yǎng)生酒市場中穩(wěn)步前行。隨著養(yǎng)生酒市場的不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，振東養(yǎng)生酒有望成為繼振東集團(tuán)之后的第二個(gè)財(cái)稅大項(xiàng)，為地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。
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