9月12日晚,山西祁縣,紅星之夜——慶祝紅星二鍋頭釀造基地(山西)投產(chǎn)兩周年晚會正式拉開帷幕。著名歌唱家閻維文攜其民族聲樂大師班優(yōu)秀學員,與中華老字號企業(yè)紅星“強強聯(lián)合”,唱響一代人心中的經(jīng)典。
來自當?shù)赜嘘P(guān)領(lǐng)導、北京一輕控股有限責任公司、北京一輕產(chǎn)業(yè)集團有限公司有關(guān)領(lǐng)導、全國各地的消費者代表、基地建設(shè)者、媒體記者、紅星經(jīng)銷商、供應(yīng)商以及紅星員工等近3000名觀眾齊聚紅星二鍋頭釀造基地,共同見證紅星在“純糧固態(tài) 自釀自產(chǎn)”戰(zhàn)略指引下,取得的高質(zhì)量發(fā)展成果。
踐行“純糧固態(tài) 自釀自產(chǎn)”戰(zhàn)略,
以品質(zhì)引領(lǐng)北京二鍋頭品類價值不斷提升
紅星二鍋頭釀造基地投產(chǎn)兩周年背后,是紅星堅持的“品質(zhì)長期主義”。作為國家級非遺二鍋頭技藝的傳承保護單位、北京二鍋頭品類的始創(chuàng)者,紅星自1949年建廠以來,秉持著“為人民釀好酒”的使命,始終是二鍋頭酒產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)工藝、釀造規(guī)模的行業(yè)標桿。
近年來,紅星把握白酒產(chǎn)業(yè)純糧品質(zhì)發(fā)展大勢,提前布局“純糧固態(tài) 自釀自產(chǎn)”戰(zhàn)略,在保持世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——北京懷柔本部和六曲香分公司釀造產(chǎn)能的基礎(chǔ)上,在清香型白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)——山西汾河流域,分期建設(shè)占地近千畝、年產(chǎn)原酒11.5萬噸、儲存能力13.5萬噸的智能化、生態(tài)化的“紅星二鍋頭釀造基地”。基地完全建成后,紅星將成為釀造產(chǎn)能最大的北京白酒企業(yè)。
基地原酒產(chǎn)能穩(wěn)定增長,為提升紅星二鍋頭酒的品質(zhì)奠定了堅實基礎(chǔ),如今紅星所有產(chǎn)品都使用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造,所有光瓶酒產(chǎn)品全部獲得純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志,讓更多消費者喝到放心的純糧優(yōu)質(zhì)酒,持續(xù)引領(lǐng)整個二鍋頭品類品質(zhì)價值向上提升。
以“傳統(tǒng)技藝 現(xiàn)代工具”理念,
為中國酒業(yè)培育新質(zhì)生產(chǎn)力貢獻新范本
如何在新時代堅守“為人民釀好酒”的企業(yè)使命,紅星給出了自己的答案————憑借著70多年來對傳統(tǒng)釀造工藝的持續(xù)研究和解析,創(chuàng)新建立了一套為二鍋頭工藝“量體裁衣”的現(xiàn)代釀酒工藝體系,實現(xiàn)了從制曲、釀造、儲酒、灌裝的全產(chǎn)業(yè)鏈智能化生產(chǎn)。
眾多媒體、達人、消費者紛紛走進紅星二鍋頭釀造基地,零距離參觀了令人震撼的現(xiàn)代化釀造過程。在紅星釀造車間內(nèi),紅星將釀造過程全面梳理歸納為45道工序、102個環(huán)節(jié),并將每個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵參數(shù)量化為數(shù)字標準,由此提煉出 398 項工藝標準。同時,紅星還應(yīng)用裝甑機器人、量質(zhì)摘酒系統(tǒng)等現(xiàn)代化先進釀造設(shè)備,對每個工藝環(huán)節(jié)進行精細化控制,讓過程更可控,質(zhì)量更穩(wěn)定,風味更正宗。
同時,紅星也致力于“建設(shè)綠色智慧工廠”,通過能源管理系統(tǒng)、余熱利用系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、廢氣處理系統(tǒng)的應(yīng)用,積極打造生態(tài)釀造標桿,踐行紅星對可持續(xù)發(fā)展的承諾。
未來,紅星將繼續(xù)推進紅星二鍋頭釀造基地的建設(shè),不斷滿足消費者對純糧好酒日益增長的需求,也將繼續(xù)與山西共同發(fā)展,打造現(xiàn)代白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈,為中國白酒培育新質(zhì)生產(chǎn)力貢獻新范本。
【免責聲明】【廣告】本文僅代表作者本人觀點，與和訊網(wǎng)無關(guān)。和訊網(wǎng)站對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。郵箱：news_center@staff.hexun.com
最新評論