美團(tuán)：升級“繁盛計劃”，投入數(shù)百億促消費，衛(wèi)星店坪效達(dá)6600元

【美團(tuán)升級“繁盛計劃”，推動餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型】 9月3日，2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會在上海召開，主題為“穿越周期”。大會由上海市商務(wù)委員會和浦東新區(qū)人民政府指導(dǎo)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和美團(tuán)主辦。美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中在大會上宣布，美團(tuán)將升級針對餐飲商家的“繁盛計劃”，包括數(shù)百億元促消費投入、“品牌衛(wèi)星店”萬店返傭計劃等，旨在推進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新和增強經(jīng)營信心。 王莆中指出，餐飲業(yè)正迎來三十年未有之大變局，需求已進(jìn)入存量時代，深耕客群和提升客戶體驗成為商家的新目標(biāo)。美團(tuán)將通過線上線下全場景經(jīng)營，幫助商家積累更多數(shù)據(jù)，做好全周期的消費者管理。 此外，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2030年底城鎮(zhèn)居民外食人均頓數(shù)占比預(yù)計將從2023年的16.6%擴(kuò)大至約24%，顯示家庭餐飲需求外包的趨勢將持續(xù)增長。美團(tuán)將持續(xù)反哺行業(yè)，通過品牌營銷聯(lián)合商戶推廣產(chǎn)品，升級“品牌衛(wèi)星店”萬店返傭計劃，并啟動數(shù)字化專項，向所有餐飲從業(yè)人員開放BETTER客群增長經(jīng)營模型等。 大會還展示了餐飲業(yè)的創(chuàng)新典范，如杭州蕭山的老鄉(xiāng)雞“衛(wèi)星店”坪效高達(dá)6600元，茶百道與美團(tuán)打造的“秒提”新體驗帶動月單量新增28萬筆。這些創(chuàng)新實踐展現(xiàn)了行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新氣象。 美團(tuán)副總裁魏巍在會上首次公開“到店餐飲經(jīng)營全景圖”，從經(jīng)營基建、營銷增長、數(shù)據(jù)資產(chǎn)三個層面拆解經(jīng)營新思路。外賣已成為生活方式的一部分，堂食和外賣并重的“雙主場”趨勢不斷加強。截至目前，已有150個餐飲品牌在堂食店經(jīng)營基礎(chǔ)上累計開出超1000家衛(wèi)星店。 連鎖品牌如瑞幸咖啡和茶百道在餐飲高質(zhì)量發(fā)展的帶動下，連鎖化、下沉化迎來新機(jī)遇，成為餐飲業(yè)增長的主引擎。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年7月，千店及以上連鎖品牌門店數(shù)量同比增長超25%，擴(kuò)張速度明顯快于社會餐飲大盤。 面對新形勢，參會品牌嘉賓共識，餐飲已從“增量”轉(zhuǎn)向“存量”新周期，以數(shù)字化運營驅(qū)動的控本增效成為高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。政策的引領(lǐng)和技術(shù)的創(chuàng)新將促使餐飲企業(yè)積極構(gòu)建數(shù)智化生態(tài)體系，提升運營效率和消費者體驗。

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