近日，全國首部《核桃與腦健康科學》書籍正式在2024核桃與腦健康科學大會上對外發(fā)布，“記憶之果”核桃的健腦功效，被全面證實，喝六個核桃可以“健腦”這件事，又一次得到堅實例證。
據(jù)悉該書由國內外多位營養(yǎng)學、腦科學研究領域的權威專家共同參與編寫，系統(tǒng)地揭示了核桃對于改善記憶力的七大科學原理，并深入探討了這些原理在實踐中的應用。
7大科學證言破除謠言，核桃“健腦”有證可查
此前關于核桃對腦健康益處的研究與報道大多分散且不成體系，而此次出版的著作則是首次系統(tǒng)地匯集了這些研究成果，形成了一部權威且系統(tǒng)的專著。其中，最為關鍵的七大科學原理包括：
1.改善神經遞質水平，提升學習記憶力。核桃活性肽通過調節(jié)神經遞質合成與釋放，改善神經信號傳導，增強學習與記憶能力。
2.促進海馬體細胞和線粒體自噬，提升學習記憶力。核桃活性肽能夠促進海馬體自噬，通過激活自噬并調節(jié)氧化應激，促進自噬體與溶酶體融合，減輕氧化應激和線粒體損傷。
3.改善突觸可塑性，提升學習記憶力。核桃乙醇提取物和肽類物質等通過調節(jié)神經遞質釋放、增強細胞對遞質的反應效率，促進突觸可塑性。
4.緩解神經細胞氧化應激，提升學習記憶力。核桃活性成分（抗氧化肽等）能夠減少活性氧自由基（ROS）的產生，增強抗氧化酶的活性；
5.修復血腦屏障滲透，改善學習記憶力。核桃衍生肽以及核桃粕水解物與茶多酚聯(lián)用等能維護血腦屏障完整性，增加緊密連接蛋白表達，防止突觸蛋白變性，改善認知功能。
6.清除淀粉樣蛋白（Aβ），改善學習記憶力。核桃親脂性提取物、活性肽等可干預Aβ代謝，降低其在腦內積累，具有抗淀粉樣變性特性，抑制Aβ原纖維化并溶解已形成的原纖維，改善認知功能；
7.降低炎癥水平，改善學習記憶力。核桃中的ω-3脂肪酸、酚類和黃酮類化合物能抑制炎癥介質的產生和釋放；
這7大科學例證對于“吃核桃并不真正有益于大腦健康，這一觀念只是商家宣傳手段”這一說法起到了至關重要的澄清作用，為核桃在腦健康方面的實際益處提供了堅實的科學依據(jù)。
化研究力為產品力，六個核桃領航科學健腦時代
北京大學公共衛(wèi)生學院副院長許雅君認為：“大腦是人類最復雜的器官，腦生理和腦健康的維護還有很多領域沒有充分研究。只有搞清楚大腦記憶的底層原理，搞清楚改善記憶力的營養(yǎng)機制，才能將該領域的營養(yǎng)與食品研究轉化成新質生產力，帶動產業(yè)的新質發(fā)展，真正對個人乃至國家的腦力資源開發(fā)和合理利用帶來質的飛躍�！�
作為中國領先的核桃飲品品牌，六個核桃自成立以來，便專注于核桃飲品的研發(fā)與生產，憑借先進的生產工藝、嚴格的質量控制以及對市場需求的精準把握，迅速成為領軍品牌，并且始終致力于將最新的科研成果轉化為消費者可感知的產品價值。基于《核桃與腦健康科學》的科學總結，相信以六個核桃為代表的核桃食品企業(yè)將更加堅定自信地持續(xù)創(chuàng)新、服務大眾，在提升全民健康理念上前行。
六個核桃基于核桃健腦的事實，通過高品質核桃原料及先進工藝的雙引擎加持，為消費者提供補充大腦營養(yǎng)的高品質產品，隨著公眾對健康意識的不斷提升，這種以科學為基礎的產品研發(fā)與創(chuàng)新是踐行社會責任的體現(xiàn)，六個核桃正成為推動整個行業(yè)向前發(fā)展的關鍵力量。
通過持續(xù)不斷的科研投入與產品優(yōu)化，六個核桃正引領著一場旨在通過日常飲食改善和促進腦健康的革命，為中國乃至全球消費者的腦健康福祉做出貢獻，同時也為健康產業(yè)的發(fā)展探索出一條更加科學、可持續(xù)的道路。
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