隨著健康飲食與生活品質(zhì)的提升，國人對米飯的色、香、味提出了更高追求，這也加速推動了電飯煲技術(shù)不斷革新發(fā)展。作為家電行業(yè)龍頭，美的深耕電飯煲30年，始終專注烹飪“一碗香甜好米飯”，在產(chǎn)品技術(shù)上持續(xù)迭代升級，并于2024年研發(fā)推出新一代赤炎臻香·鈦0涂層電飯煲，不僅成就“五星好米飯”，更憑借近100項專利，引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)標(biāo)桿。其專利創(chuàng)新力量的背后，究竟藏著什么故事？
創(chuàng)新赤炎純鈦0涂層，成就健康香甜五星好米飯
美的電飯煲之所以一直走在行業(yè)前沿，源自于對用戶需求的深入洞察以及技術(shù)創(chuàng)新的不懈追求。對于電飯煲而言，在相同的米和水條件下，對米飯口感影響最大的始終是加熱方式，加熱技術(shù)是電飯煲最底層的科技。
為了打造色香味俱全的五星好米飯，美的電飯煲30年來不斷對加熱技術(shù)進(jìn)行升級迭代，今年全新推出赤炎臻香·鈦0涂層電飯煲，搭載了行業(yè)首創(chuàng)的赤炎雙熱源IH專利技術(shù)，徹底改變了傳統(tǒng)電飯煲底盤加熱、單段IH加熱的方式。該款電飯煲創(chuàng)新采用頂部赤炎上蓋IH加熱搭配底部碗狀立體IH加熱的雙IH熱源模式，形成上下雙熱源、包裹式立體IH加熱，確保每一粒米飯都均勻受熱，充分促進(jìn)淀粉轉(zhuǎn)化，讓米飯口感更香甜。
同時，頂部赤炎IH上蓋450W加熱，能通過頂部131℃超沸點高溫“赤炎板”產(chǎn)生高溫蒸汽，對米飯進(jìn)行二次補炊，讓米飯的香氣物質(zhì)間發(fā)生美拉德增香反應(yīng)，再次激發(fā)米飯香氣，對比普通電飯煲，香氣提升389%。此外，通過頂部和底部雙段獨立烹飪曲線精準(zhǔn)控制，鍋內(nèi)實現(xiàn)全維立體環(huán)流加熱，專業(yè)級激發(fā)米飯深層香氣，開蓋瞬間米飯香氣撲鼻而來，成就“香、甜、松、糯、潤”五星好米飯。
在內(nèi)膽方面，美的赤炎臻香·鈦0涂層電飯煲，采用全新升級99.9％生物級純鈦0涂層內(nèi)膽，安全耐用更健康。鈦，作為世界公認(rèn)的親生物健康金屬，被譽為“生命金屬”，具有無毒、高溫穩(wěn)定特性，被廣泛應(yīng)用于心臟支架、人體骨骼、牙冠治療等高精尖醫(yī)療領(lǐng)域中。同時，該款電飯煲內(nèi)膽還采用了仿生荷葉防粘技術(shù)，能夠模擬荷葉超疏水結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)煮飯不粘鍋、易清潔。此外，美的赤炎臻香·鈦0涂層電飯煲還擁有11大烹煮功能，消費者用一臺電飯煲即可解鎖花式料理，輕松滿足全家人的不同口味需求，讓美味得心應(yīng)手。
多項核心專利技術(shù)，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展前沿
除了赤炎雙熱源IH專利技術(shù)，美的電飯煲還擁有包括超音速冷噴涂技術(shù)、低糖專利技術(shù)等眾多專利技術(shù)成果，構(gòu)建了從加熱技術(shù)到內(nèi)膽工藝、低糖米飯等全面的專利技術(shù)壁壘。
為了讓IH電飯煲走進(jìn)千家萬戶，美的生活電器研究院先行研究主任工程師萬鵬博士，率領(lǐng)團(tuán)隊創(chuàng)新研發(fā)出“超音速冷噴涂技術(shù)”，將導(dǎo)磁粒子像砸釘子一樣牢牢固定在內(nèi)膽外表面，形成導(dǎo)磁涂層。經(jīng)過測試，該導(dǎo)磁涂層的結(jié)合力比金屬復(fù)合板更高，有效推動了美的IH加熱技術(shù)的普及。經(jīng)過5年研發(fā)，美的電飯煲建設(shè)了行業(yè)首條超音速冷噴涂大規(guī)模自動化產(chǎn)線，不到30秒就能完成一個內(nèi)膽的噴涂。2022年，該技術(shù)被中國輕工業(yè)聯(lián)合會鑒定為“國際領(lǐng)先”技術(shù)，截至目前共獲授權(quán)專利超80項，包括國際專利9項，形成行業(yè)首個團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，獲得2項省部級科技獎。
此外，美的電飯煲還搭載了自主研發(fā)的“低糖專利技術(shù)”，通過對低糖釜的結(jié)構(gòu)特征、抗性淀粉的底層機理烹飪工藝及控制方法進(jìn)行全方位的專利保護(hù)布局，一個看似簡簡單單的不銹鋼蒸籠背后擁有著強大的功能，這也使得美的原創(chuàng)的低糖米飯技術(shù)方案具有成本最優(yōu)、通用性最廣的優(yōu)勢，其低糖技術(shù)成果更被鑒定為“國際領(lǐng)先”水平。自2019年5月上市至今，這一技術(shù)已成為主銷價位段產(chǎn)品的標(biāo)配功能，并推動行業(yè)從只關(guān)注米飯口感向健康低糖米飯升級。
從赤炎雙熱源技術(shù)到烹飪曲線的精準(zhǔn)控制，從內(nèi)膽工藝的創(chuàng)新到滿足不同人群定制功能的實現(xiàn)，每一項專利都是美的電飯煲技術(shù)創(chuàng)新的見證。成立至今，美的電飯煲已授權(quán)專利超6500件，其中發(fā)明專利超1500件，PCT超190件，是全球電飯煲行業(yè)專利授權(quán)最多的創(chuàng)新企業(yè)，部分專利還獲得中國專利優(yōu)秀獎、中國外觀設(shè)計金獎、廣東省專利銀獎等眾多獎項。美的電飯煲通過專利創(chuàng)新和技術(shù)突破，牢牢構(gòu)筑了自主創(chuàng)新的“護(hù)城河”，奠定其行業(yè)領(lǐng)先地位。
強大研發(fā)后背力量，筑牢技術(shù)專利領(lǐng)先地位
諸多技術(shù)專利創(chuàng)新的背后，往往離不開強大的科研實力和研發(fā)投入。自1994年首臺智能電飯煲誕生以來，美的便踏上了長達(dá)三十年的電飯煲創(chuàng)新征程，累計投資超1200萬元建立健康美味研究實驗室，這也是中國家電行業(yè)第一個獲得中國合格評定國家認(rèn)可委員會CNAS認(rèn)可的營養(yǎng)實驗室，研發(fā)人員碩博比例超80%。
此外，美的還積極與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、浙江大學(xué)等行業(yè)內(nèi)頂尖高校建立了聯(lián)合實驗室，與中國家電研究院、國家功能研究中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院等國家權(quán)威機構(gòu)建立了廣泛深入的長期技術(shù)合作，為電飯煲技術(shù)研發(fā)提供強有力的支持，不僅為行業(yè)培育了創(chuàng)新科研人才，更推動了電飯煲技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展。
作為家電行業(yè)的先鋒派，美的電飯煲憑深厚的專利技術(shù)積累、強大的創(chuàng)新能力以及以用戶為中心的創(chuàng)新理念，不斷提升電飯煲產(chǎn)品的烹飪體驗，旨在讓每一位國人吃上一碗香甜好米飯。未來，美的將在電飯煲領(lǐng)域繼續(xù)深耕探索，不斷推出更多像赤炎臻香·鈦0涂層電飯煲一樣優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，同時以更多創(chuàng)新技術(shù)專利，引領(lǐng)行業(yè)迭代升級，在未來的市場競爭中持續(xù)保持領(lǐng)軍地位。
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