走出華人圈成為主流 中國食品企業(yè)出海還缺什么

　　在全球化背景下，中國食品企業(yè)陸續(xù)布局海外業(yè)務(wù)，尋求新發(fā)展機(jī)遇。但是，諸多中國食品品牌在海外市場(chǎng)拓展時(shí)還只停留在華人市場(chǎng)，尚未進(jìn)入主流市場(chǎng)。

　　如何“破局”讓更多的中國食品品牌進(jìn)入到全球的主流市場(chǎng)中，成為一道待解難題�！拔抑�道奶茶在中國很火，也有一些奶茶品牌走出了中國。然而，我必須告訴你，在美國消費(fèi)者的認(rèn)知中，沒有珍珠的就不是奶茶。”6月25日，在“里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”成立的發(fā)布會(huì)上，里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢?nèi)�球主席勞拉·里斯表示，如果企業(yè)沒有充分了解這些當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的認(rèn)知，如僅憑在中國的經(jīng)驗(yàn)決定出海的產(chǎn)品，自然無法被當(dāng)?shù)仡櫩徒邮�，更談不上進(jìn)入主流市場(chǎng)�！盎�于中國的產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)造和改良，我們可以開發(fā)適合當(dāng)?shù)刂髁魇袌?chǎng)的產(chǎn)品，成為下一個(gè)全球品牌領(lǐng)導(dǎo)者。我們非常激動(dòng)和自信，里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室可以幫助中國企業(yè)進(jìn)入主流海外市場(chǎng)�！�

　　賦能中國食品進(jìn)軍海外主流市場(chǎng)

　　資料顯示，里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢成立于1963年，由美國定位理論先驅(qū)、被譽(yù)為“定位之父”的艾·里斯在美國創(chuàng)立。作為“認(rèn)知”與“品類”相結(jié)合的商業(yè)實(shí)踐引領(lǐng)者，該公司一直致力于幫助企業(yè)找到獨(dú)特的市場(chǎng)定位。自2007年進(jìn)入中國市場(chǎng)以來，里斯戰(zhàn)略咨詢進(jìn)一步開創(chuàng)性地提出了品類創(chuàng)新方法論，并在近五年內(nèi)成功助力中國十大行業(yè)實(shí)現(xiàn)了顯著增長，成為了行業(yè)內(nèi)的佼佼者。

　　6月25日，里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢宣布成立“里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”，旨在賦能中國食品企業(yè)進(jìn)軍海外主流市場(chǎng)。

　　“我們已經(jīng)看到越來越多中國企業(yè)正加速從‘貿(mào)易思維’向‘建立品牌’轉(zhuǎn)型，尋求品牌效應(yīng)，通過打造有辨識(shí)度的品牌與消費(fèi)者建立更為緊密的聯(lián)系和擁有更穩(wěn)固的市場(chǎng)份額。目前在美國，鮮有中國食品品牌進(jìn)入主流渠道和市場(chǎng)，原因是品牌方未能對(duì)本地市場(chǎng)消費(fèi)者認(rèn)知有正確的理解，僅憑在中國的經(jīng)驗(yàn)決定出海的產(chǎn)品，自然很難被當(dāng)?shù)仡櫩徒邮�，更談不上產(chǎn)品進(jìn)入主流人群和主流市場(chǎng)�！眲诶�·里斯如是說。

　　里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室將采取1+3戰(zhàn)略，即一個(gè)目標(biāo)群體，三大核心市場(chǎng)，以中國食品企業(yè)為服務(wù)對(duì)象，聚集三大核心區(qū)域：美國、東盟、歐洲。里斯戰(zhàn)略咨詢邀請(qǐng)三大核心市場(chǎng)食品研發(fā)專家加入實(shí)驗(yàn)室，基于里斯戰(zhàn)略咨詢對(duì)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者認(rèn)知的洞察，幫助中國企業(yè)研發(fā)適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的食品或餐飲產(chǎn)品。

　　美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)、美國餐飲協(xié)會(huì)和主廚研究協(xié)會(huì)的頂級(jí)專家Charlie Baggs以及他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，是里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室邀請(qǐng)加入的第一個(gè)成員機(jī)構(gòu)，之后實(shí)驗(yàn)室還將邀請(qǐng)更多三大核心區(qū)域的食品研發(fā)專家加入。

　　面對(duì)全球消費(fèi)者的第二次品類創(chuàng)新

　　據(jù)商務(wù)部、外匯局統(tǒng)計(jì)，2024年1-4月，我國境內(nèi)投資者共對(duì)全球150個(gè)國家和地區(qū)的4163家境外企業(yè)進(jìn)行了非金融類直接投資，累計(jì)投資3434.7億元人民幣，增長18.7%。另有數(shù)據(jù)顯示，中國有29.5%、19.9%的大型企業(yè)已實(shí)施出海或有出海計(jì)劃；在已實(shí)施出海布局的企業(yè)中，中、小、微企業(yè)的占比分別為39.4%、17.5%和13.6%。

　　經(jīng)過多年發(fā)展，中國食品行業(yè)已經(jīng)涌現(xiàn)出了一批百億級(jí)甚至是千億級(jí)食品企業(yè)，僅從上市公司來看，2023年貴州茅臺(tái)、伊利股份的營收規(guī)模已經(jīng)超過1000億元，蒙牛、五糧液、雙匯、青島啤酒、光明乳業(yè)等數(shù)十家上市公司營收超過100億元，中國已經(jīng)有一大批食品企業(yè)具備了拓展海外市場(chǎng)的能力。從布局趨勢(shì)上看，在政策和市場(chǎng)支持下，中國的食品企業(yè)也正不斷加快出海步伐。

　　“簡單把國內(nèi)的產(chǎn)品拿到海外市場(chǎng)，是中國品牌未能進(jìn)入全球主流市場(chǎng)和主流渠道的核心原因。這個(gè)問題在食品飲料行業(yè)尤其突出，里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室就是為了解決這一海外發(fā)展瓶頸問題而建立的。”里斯品類創(chuàng)新戰(zhàn)略咨詢?nèi)�球CEO 、中國區(qū)主席張?jiān)浦赋觯瑢?shí)驗(yàn)室將結(jié)合主流市場(chǎng)、主流人群的認(rèn)知、習(xí)慣、和需求，進(jìn)行食品創(chuàng)新和改良，是又一次品類創(chuàng)新。

　　天風(fēng)證券此前的研報(bào)曾預(yù)測(cè)，消費(fèi)品牌全球化的趨勢(shì)三個(gè)特點(diǎn)，一是、全球化布局更多呈現(xiàn)出一種普遍化和常態(tài)化；二是、公司的營銷更加智能化、社交化，也越來越注重品牌、品質(zhì)和品類；三是、合規(guī)和本土化都非常重要。

　　張?jiān)铺岢龅钠奉悇?chuàng)新就是在消費(fèi)者認(rèn)知中開創(chuàng)并占據(jù)一個(gè)品類，“里斯全球食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，是全球首個(gè)以消費(fèi)者認(rèn)知為驅(qū)動(dòng)的食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，幫助中國食品企業(yè)，將認(rèn)知轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品，通過品類創(chuàng)新，打造全球食品品牌。中國產(chǎn)品走向全球，本質(zhì)上是中國企業(yè)面對(duì)全球消費(fèi)者的第二次品類創(chuàng)新。”