每經(jīng)記者 徐肖逍 每經(jīng)編輯 王可然
3月26日，由每日經(jīng)濟新聞、上海市消費者權益保護基金會聯(lián)合主辦，浦發(fā)銀行(600000)信用卡提供特別支持的首屆每經(jīng)綠色低碳可持續(xù)消費論壇在上海成功舉行。論壇上，上海市消費者權益保護委員會和每日經(jīng)濟新聞聯(lián)合發(fā)布《中國消費市場綠色低碳可持續(xù)趨勢調(diào)查報告（2023）》，“中國消費市場綠色低碳可持續(xù)趨勢調(diào)查（2023）年度十佳案例/年度優(yōu)秀案例”也同步揭曉。
圓桌討論環(huán)節(jié)，上海市消保委副秘書長、上海市消保基金會理事長唐健盛與泰森食品中韓區(qū)供應鏈副總裁陸悅飛，攜程集團公共事務部項目總監(jiān)、ESG傳播負責人彭小瑋，歐萊雅北亞區(qū)包裝開發(fā)總監(jiān)周昕辰，萬豪國際集團大中華區(qū)業(yè)主關系部及可持續(xù)發(fā)展高級總監(jiān)李天行等國內(nèi)外消費領域頭部企業(yè)代表，就“低碳消費推動綠色轉(zhuǎn)型”話題展開熱議。
科技創(chuàng)新引領綠色低碳發(fā)展
作為國內(nèi)外消費領域頭部公司代表，這些企業(yè)在綠色低碳可持續(xù)發(fā)展方面都有什么經(jīng)驗和特色？科技創(chuàng)新又起到了什么作用？
在陸悅飛看來，養(yǎng)殖和食品生產(chǎn)行業(yè)經(jīng)過幾十年的科技迭代，對人類文明產(chǎn)生了積極影響。他舉例，泰森從上游養(yǎng)殖端開始就非常注重農(nóng)業(yè)對自然環(huán)境與人類生活環(huán)境的影響和保護，比如飼料帶來溫室氣體排放，養(yǎng)殖過程中對產(chǎn)生的雞糞、豬糞、牛糞的處理等。他表示，從單位畝產(chǎn)蛋白質(zhì)的數(shù)量來看，養(yǎng)雞的性價比是最高的。“通過優(yōu)化飼料和養(yǎng)殖方式極大地提高了蛋白質(zhì)生產(chǎn)效率，滿足了全世界人口的基本需求�！�
李天行同樣肯定了科技的作用：“我們用人工智能來控制、減少食物浪費。目前，約有90家酒店加入了該項目，平均每家酒店成功減少了65%的食物浪費。數(shù)據(jù)的收集對于可持續(xù)發(fā)展至關重要，掌握準確數(shù)據(jù)有助于我們更有效地解決相關問題�！�
彭小瑋則介紹，作為創(chuàng)新型企業(yè)，攜程多年前便開始積極踐行企業(yè)社會責任，用各種方式推行減塑措施，并已正式實施“攜程低碳酒店標準”�！拌b于能源消耗是酒店業(yè)的主要碳排放源，我們的低碳標準核心在于數(shù)據(jù)可監(jiān)控，價值可評估，通過核實真實、準確的能源賬單，來評估是否入圍。”她列出具體的科技實踐，攜程投入大量資源進行基礎調(diào)研，并針對不同地區(qū)和星級的酒店，開發(fā)了一套數(shù)據(jù)模型，該標準已于去年11月正式啟用。
周昕辰則從創(chuàng)造美，讓世界為之所動這個企業(yè)愿景出發(fā)，強調(diào)歐萊雅以消費者為中心，在各個方面、各個維度都有創(chuàng)新�！坝绕湓诋a(chǎn)品開發(fā)過程中，最引以為傲的‘硬核’是我們采取了科學的、全面的、嚴謹?shù)沫h(huán)境影響評估方法，從多個環(huán)境影響維度對產(chǎn)品進行優(yōu)化迭代，利用輕量化、減量化設計，并積極探索創(chuàng)新的替代材料，力求為消費者提供真正可持續(xù)的綠色產(chǎn)品�！�
企業(yè)責任與消費者意識雙重提升
綠色低碳消費可持續(xù)發(fā)展，需要在產(chǎn)業(yè)鏈基礎上構(gòu)建生態(tài)圈，數(shù)字供應鏈是一個熱議的話題。
陸悅飛介紹，泰森食品在蛋白質(zhì)供應的數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中做了很多工作，多年來一直堅持采用天然飼料和科學養(yǎng)殖的方式，給予動物足夠的和舒適的活動空間，并且作為核心企業(yè)參與了中國首個動物福利標準起草，近年來在集團全球可持續(xù)戰(zhàn)略的指導下，結(jié)合中國市場的實際情況和需求來打造泰森中國的綠色供應鏈。
他表示，食品企業(yè)持之以恒地保障食品安全，希望通過更多活動和平臺積極展示泰森創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和可持續(xù)發(fā)展的成果，影響和培養(yǎng)消費者可持續(xù)消費習慣。
萬豪國際集團在平衡減碳實踐和用戶體驗上也有自己的方法。李天行介紹，萬豪對小瓶裝改用大瓶裝的新產(chǎn)品進行了試驗，以評估顧客體驗。
“這一轉(zhuǎn)變相當順利，關鍵在于確保我們的員工、業(yè)主以及供應商和合作伙伴都理解變更的必要性�！彼J為，“員工尤其重要，因為他們直接向顧客解釋這一變化，所以我們正在加強這方面的意識提升工作�！�
如何讓消費者更多地參與低碳酒店標準的設定？彭小瑋介紹，攜程致力于整合整個出行領域的低碳實踐，在低碳酒店之后，也在積極研究和推進國內(nèi)外低碳車輛和火車標準，以實現(xiàn)系統(tǒng)化管理。
她說，攜程商旅已經(jīng)建立了一個生態(tài)，使得酒店預訂和機票購買等環(huán)節(jié)緊密相連，并提供碳排放數(shù)據(jù)反饋�！按送�，我們在用戶端推出了碳賬戶功能，企業(yè)和員工都可以擁有自己的碳賬戶，通過積累碳積分來跟蹤和激勵低碳行為。”
周昕辰表示，歐萊雅在采用綠色包裝的研發(fā)策略上，與消費者努力實現(xiàn)共創(chuàng)和互動。
“我們試圖把歐萊雅的可持續(xù)包裝策略采用貼近消費者的語言，向他們傳達我們實施可持續(xù)戰(zhàn)略的具體做法�！敝荜砍秸f，“我們鼓勵消費者使用大瓶裝以及替換裝，因為這種方式能有效減少單位體積產(chǎn)品配方所需包裝材料的使用。同時，我們也在協(xié)同我們的品牌、公共傳播團隊一起，逐步向廣大消費者介紹再生材料的概念，讓消費者能夠真正放心地、安心地從‘支持環(huán)保理念’到‘實際進行綠色消費’的轉(zhuǎn)變。此外，設計為回收的理念也是我們關注的重點�！�
打通整個生態(tài)鏈路讓美好觸手可及
在圓桌討論期間，各位嘉賓對本行業(yè)的綠色低碳可持續(xù)消費也提出了各自的建議。
陸悅飛坦言為了確保食品安全、放心及健康，最簡便的方法是選擇具有可靠性的知名品牌，無論是大型超市、連鎖餐飲還是食品公司，因為這些企業(yè)都有明確的食品安全標準。同時，通過我們的品牌影響力，持續(xù)滲透肉類的可持續(xù)消費理念，才能贏得消費者的青睞和認可，贏得社會的尊重，這種良性循環(huán)的發(fā)展被行業(yè)中越來越多的企業(yè)所看到，也一定會成為行業(yè)中其他企業(yè)的標桿。
李天行強調(diào)了兩個方面，一是消費者需要轉(zhuǎn)變思想，積極面對可持續(xù)發(fā)展；二是公司文化也很重要，如果從員工到領導各個層面都重視，那么就可以完成可持續(xù)發(fā)展目標。
彭小瑋則提議，希望通過平臺的力量，與更多的合作伙伴及用戶一起，打通整個生態(tài)鏈路，讓消費者更加便捷地獲取和使用低碳出行，讓美好變得更加觸手可及。
周昕辰則提出三個關鍵方面：首先，從消費者需求著手，力求落地；其次，哪怕是在無法直接看到企業(yè)ESG所帶來的商業(yè)價值前提下，仍然秉持真誠的態(tài)度去做可持續(xù)的工作；最后，要把ESG（環(huán)境、社會與治理）本身變得更加可持續(xù)。
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