108屆全國糖酒會(huì)預(yù)熱論壇正如火如荼進(jìn)行，在每天密密麻麻的主題論壇上，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，與往年醬酒一邊倒的紅火不同，今年清香白酒加入戰(zhàn)局。除此之外，關(guān)于白酒香型誰家強(qiáng)的討論聲關(guān)注度漸熱。
對此，業(yè)內(nèi)人士指出，醬酒經(jīng)歷幾年快速發(fā)展已經(jīng)從跑馬圈地到精耕細(xì)作期，進(jìn)入壯大第二梯隊(duì)階段。而以光瓶酒為主流產(chǎn)品的清香白酒因群眾基礎(chǔ)好而迎來二次高速發(fā)展期。一個(gè)主打高端商務(wù)，一個(gè)貼近百姓消費(fèi)，兩個(gè)香型在客群、渠道方面都不盡相同。而二者核心競爭力都落在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上，或許未來大眾醬酒和商務(wù)清香會(huì)迎來一場貼身肉搏。
清香、醬香狹路相逢
108屆全國糖酒會(huì)預(yù)熱論壇序幕是從一場醬酒主題展開啟，這對于圈內(nèi)人而言并不意外，畢竟醬酒作為當(dāng)下白酒主流香型，席卷各類酒展已是常規(guī)動(dòng)作。據(jù)了解，本屆糖酒會(huì)企業(yè)，醬酒企業(yè)或贊助或參展形式組織醬酒論壇超10余場。
眼看著醬酒企業(yè)在春糖企業(yè)忙得不亦樂乎，清香白酒企業(yè)一反往年低調(diào)態(tài)采取進(jìn)攻姿勢。據(jù)北京商報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，糖酒會(huì)預(yù)熱主題論壇開幕首日，便有3場涉及清香白酒的論壇。4月8日，黃鶴樓冠名舉辦“大清香風(fēng)口下的行業(yè)發(fā)展趨勢高峰論壇”、2023中國大清香白酒趨勢總裁峰會(huì)、首屆中國酒業(yè)香型大會(huì)。除此之外，老白干也早早發(fā)布論壇預(yù)熱內(nèi)容，
4月10日，衡水老白干舉辦“一樹三香 美美與共——中國酒業(yè)品類大會(huì)”，大會(huì)將針對全國化策略以及戰(zhàn)略發(fā)布相關(guān)策略。不僅如此，在春糖期間，包括寶豐酒業(yè)在內(nèi)的部分清香型代表企業(yè)冠名相關(guān)論壇。
除了在主流展會(huì)上“積極發(fā)言”，清、醬香型的較量在資本端也露端倪。剛剛將醬酒品牌夜郎谷酒收入麾下的復(fù)星集團(tuán)，又將目標(biāo)鎖定在清香領(lǐng)域。據(jù)悉，3月22日，復(fù)星國際考察組到汾陽市進(jìn)行考察洽談，雙方圍繞白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展深化合作進(jìn)行了深入交流，探討戰(zhàn)略契合，明確合作意向。這讓人不禁想到旗下同時(shí)擁有清香白酒汾酒和金沙醬酒的另一位涉足酒業(yè)頗深的資本大鱷——華潤系。
對此，業(yè)內(nèi)人士指出，都說資本的嗅覺最敏銳，兩個(gè)資本巨頭紛紛布局清香和醬香企業(yè)，這個(gè)動(dòng)作不容小覷。醬酒經(jīng)歷幾年的快速發(fā)展已經(jīng)從跑馬圈地到精耕細(xì)作期，也就是進(jìn)入壯大第二梯隊(duì)階段。而以光瓶酒為主流產(chǎn)品的清香白酒因群眾基礎(chǔ)好而迎來二次高速發(fā)展期。一個(gè)主打高端商務(wù)，一個(gè)貼近百姓消費(fèi)，兩個(gè)香型在客群、渠道方面都不盡相同。而二者核心競爭力都落在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上，或許未來大眾醬酒和商務(wù)清香會(huì)迎來一場貼身肉搏。
醬香向下 清香向上
當(dāng)眾多中小醬香企業(yè)也在思考怎么對標(biāo)飛天茅臺(tái)(600519)價(jià)格體系的時(shí)候，一二線醬酒品牌已經(jīng)開始布局大眾醬酒，并向下尋求更廣闊的市場機(jī)會(huì)。據(jù)了解，茅臺(tái)保健酒業(yè)近期推出市場統(tǒng)一售價(jià)為156元/瓶的醬酒新產(chǎn)品——臺(tái)源酒。貴州習(xí)酒在今年2月推出百元醬酒新品——圓習(xí)酒。郎酒、珍酒等頭部酒企此前紛紛布局大眾酒的賽道。
復(fù)星酒業(yè)合伙人、貴州夜郎古酒莊有限公司總裁王強(qiáng)在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，醬酒企業(yè)產(chǎn)品線向下延伸更多是滿足大眾需求的市場行為。目前醬酒產(chǎn)業(yè)迎來新周期，不能局限在中高端產(chǎn)品線，高性價(jià)比產(chǎn)品才能更好地服務(wù)大眾消費(fèi)者。
做慣商務(wù)人群生意的醬酒下場搶占親民酒市場的時(shí)候，以百姓用酒為主的清香白酒也在悄悄提高“身價(jià)”。據(jù)了解，汾酒先后推出定價(jià)3199元/瓶的青花汾酒40.中國龍、定價(jià)1199元/瓶的青花汾酒30復(fù)刻版。除此之外，同屬清香白酒的京城兩大二鍋頭品牌也前后推出卡位千元價(jià)格帶的產(chǎn)品，牛欄山推出魁盛號樽璽，紅星推出宗師版1949。
對此，酒類營銷專家肖竹青認(rèn)為，茅臺(tái)和習(xí)酒推出200元以內(nèi)平價(jià)醬香酒將推動(dòng)醬香酒市場進(jìn)一步擴(kuò)容，更多消費(fèi)者會(huì)用買得起的價(jià)格消費(fèi)食品安全和品質(zhì)可信任的大廠平價(jià)醬香酒。而清香白酒推出高端產(chǎn)品是迎合不同消費(fèi)者的不同層次消費(fèi)需求，結(jié)合清香白酒工藝特點(diǎn)推出高質(zhì)高價(jià)的清香高端酒，符合市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入成熟階段市場細(xì)分更加精準(zhǔn)的特征。
一場“龜兔賽跑”的游戲？
如果說，資本端的較量具有前瞻性，那么市場規(guī)模是兩個(gè)香型較量的進(jìn)行時(shí)。行業(yè)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前清香型白酒市場規(guī)模在750億元左右，行業(yè)占比12%。弗若斯特沙利文資料顯示，醬香型市場規(guī)模預(yù)期將由2022年的2033億元增加至2026年的3217億元，屆時(shí)將超越濃香型白酒成為所有香型中市場規(guī)模最大的香型。
山西汾酒業(yè)績預(yù)告顯示，2022年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營業(yè)260億元左右；預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤79億元左右。貴州茅臺(tái)(600519)最新業(yè)績報(bào)告顯示，2022年公司實(shí)現(xiàn)營收1240.99億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤627.16億元。
業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步指出，汾酒作為第一家實(shí)現(xiàn)資本化的白酒企業(yè)，在上世紀(jì)80年代末有“汾老大”之稱，曾憑借一己之力推動(dòng)著清香型白酒達(dá)到頂峰，無論是清香白酒還是汾酒都具備很強(qiáng)的競爭力。雖然從營收數(shù)據(jù)來看二者存在很大差距，但醬酒如無法遏制產(chǎn)品端魚龍混雜價(jià)格體系混亂的局面，清香白酒進(jìn)一步加大次高端、高端產(chǎn)品的有序良性發(fā)展，或許二者會(huì)上演一場大家都熟悉的“龜兔賽跑”。
然而，肖竹青則認(rèn)為這兩條賽道對于企業(yè)而言并非易事，其表示，不是所有的醬酒企業(yè)都能布局大眾醬酒，茅臺(tái)是因品牌價(jià)值加持而高效推進(jìn)，所以企業(yè)進(jìn)入大眾醬酒賽道需謹(jǐn)慎。而清香白酒布局高端從現(xiàn)有市場而言具備商務(wù)社交屬性品牌價(jià)值的產(chǎn)品鳳毛麟角，未來可謂任重道遠(yuǎn)。
北京商報(bào)記者 劉一博
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