77篇論文，茅臺用科技的語言與世界交流

　　科技賦能高質量發(fā)展，創(chuàng)新決勝美好未來。

　　茅臺集團剛剛召開了科技工作大會，“科技”與“現(xiàn)代”已然成為茅臺身上愈發(fā)亮眼的標簽。去年的科技成果顯示，茅臺在產(chǎn)業(yè)、學院、生命健康等方向持續(xù)深化科學研究，全年累計發(fā)表文章77篇，其中發(fā)表SCI文章27篇，科技驅動高質量發(fā)展不斷取得新績。

　　學術論文是茅臺科技工作者分享研究成果的重要形式，也是讓世界更加全面深入地了解茅臺科研進展、提升茅臺影響力的關鍵手段。茅臺以一系列高質量的學術成果，用科技的語言與世界進行了深入交流。

　　茅臺的科技創(chuàng)新之路，始終印證探索永無止境。茅臺圍繞綜述、基礎研究和應用研究等方面發(fā)表的一系列學術論文，有的全面闡釋了釀造微生態(tài)研究體系面臨的問題與展望，有的深入解析了茅臺酒釀造機理，有的深入研究茅臺酒釀造原料的品質影響……理論基礎與應用研究成效顯著，不僅充分彰顯了茅臺科技創(chuàng)新的充足能量，而且呈現(xiàn)出百花齊放的創(chuàng)新格局，茅臺以實實在在的科技創(chuàng)新，推動產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

　　這些學術成果當中，很多論文兼具學術價值和實踐價值。比如，2022年1月，王莉研究員在Journal of food science發(fā)表了題為“醬香型白酒發(fā)酵的研究趨勢：從釀造微生物生態(tài)到環(huán)境生態(tài)”的綜述論文，總結了茅臺釀造微生物近年研究方法與成果，闡釋了釀造微生物生態(tài)研究體系所面臨的問題與展望。該綜述的研究結果將有助于進一步了解醬香型白酒的發(fā)酵過程，并為傳統(tǒng)白酒和其他自然發(fā)酵食品的研究和發(fā)展提供有價值的信息。

　　2022年4月，茅臺釀造微生物研究團隊在Food Research International合作發(fā)表了題為“大曲發(fā)酵過程中核心功能群落的環(huán)境驅動因素分析”的研究論文，該研究成果將對大曲發(fā)酵的質量控制和管理以及人工合成最簡化功能群落、穩(wěn)定大曲品質提供理論指導。

　　此外，“甲基CpG結合結構域蛋白2在炎癥中的作用”首次揭示Cps和細胞自噬、UPR反應及其信號通路之間的聯(lián)系；“高粱秸稈生物炭對水氨氮的吸附機理研究”為含氨氮污水處理方法提供了理論支撐；“植物葉片光合作用對蟲害和病害的不同相應——全球綜合”有利于提高預測病蟲害干擾對初級生產(chǎn)力精度，進而改進生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)的預測準確性……茅臺在各領域豐富的學術成果，充分彰顯了茅臺“大集團一盤棋”的科技創(chuàng)新格局，凝聚了科技驅動高質量發(fā)展的磅礴力量。

　　科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動力。以春分為新起點，2023年，茅臺定下了再發(fā)表SCI文章28篇的目標，將以更豐富的科技創(chuàng)新成果，又一次開啟與世界的交流。

　　在科技新征程上，相信追求極致的茅臺人定會接續(xù)奮斗，拼搏奮進，以科創(chuàng)新成效，讓茅臺身上“科技”與“現(xiàn)代”標簽愈發(fā)顯著，也讓世界更加深刻了解茅臺、認識茅臺。

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