姐姐想吃麻辣燙9歲弟弟研究制做 網(wǎng)友：別人家的弟弟

今日消息，一則弟弟給姐姐研究制作麻辣燙的微博話題上了熱搜榜。據(jù)西部決策報(bào)道，山東聊城，9歲弟弟大秀廚藝給姐姐做麻辣燙。

姐姐袁同學(xué)稱，她非常想吃麻辣燙，弟弟聽到了就去廚房開始準(zhǔn)備食材，做出來的時(shí)候感覺挺震驚的，特別好吃。

對(duì)此，一位網(wǎng)友留言：“別人家的弟弟”。

據(jù)悉，麻辣燙起源于岷江之濱四川省樂山市五通橋區(qū)牛華鎮(zhèn)。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨(dú)特的吃法。

從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們?cè)诶�纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。

這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。

如今麻辣燙經(jīng)過了改良，以大骨作為湯底，輔以更加柔和的調(diào)料，紅油湯汁不再是必備元素，而是可選項(xiàng)，取而代之的是極具特色的麻醬。

制作方法也從涮燙改成了用大鍋骨湯統(tǒng)一煮熟再分份的菜品形式，根據(jù)每個(gè)人的口味需求添加調(diào)料。改良后的麻辣燙火遍了中國(guó)各地，也成就了多家麻辣燙連鎖品牌。