張小泉客服稱菜刀不能拍蒜！力度掌握不好容易斷柄，建議用刀面輕壓

很多小伙伴有用菜刀拍蒜的經(jīng)歷，以后不要輕易這么做了，你家的菜刀可能會(huì)“一拍兩段”。

近日，廣州一女子買了一把張小泉菜刀，誰成想用菜刀拍蒜時(shí)，刀身竟然直接斷了。

她向客服吐槽“沒見過這么脆弱的刀，刀還不能拍蒜了？”客服給出的回復(fù)是：“菜刀不能拍蒜”。

女子將經(jīng)歷發(fā)到網(wǎng)上，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

上游新聞聯(lián)系張小泉自營(yíng)店的客服，得到的答復(fù)是：“我們的刀具都不建議橫拍食物，力度掌握不好的話容易斷柄。如要拍蒜，建議用刀面輕壓（大蒜）。”

這把斷裂的刀面上刻有“50Cr15Mov”字樣，是優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。其中：

50代表碳含量萬分50（千分之五），可以熱處理到HRC59，硬度較高

Cr代表鉻的成分，影響腐蝕性和鋒利度持久性，Cr15代表鉻含量15%

MO代表含鉬量在0.25-0.75之間，韌性較高

V代表釩含量不低于0.1，耐磨性會(huì)更好

重慶某鋼鐵公司質(zhì)檢中心技師鄭師傅表示，廠家為了保證刀具的鋒利度，要使淬火鋼的硬度達(dá)到一定要求，刀刃硬度越高越鋒利。但硬度較高材質(zhì)的刀具比較脆，橫拍時(shí)刀具不能變形就會(huì)發(fā)生斷裂。

專家提醒：高標(biāo)號(hào)的刀具非常鋒利，切東西很快很順手，但這種刀脆，拍拍打打就容易斷。家庭使用的話，最好別買高標(biāo)號(hào)的刀具。