近期,憑借著“黑化”梗,蜜雪冰城登上了熱搜,并徹底出圈,火爆全網(wǎng)。
受多方面因素影響,今年很多新茶飲品是在不住收縮,但蜜雪冰城則反其道而行之,數(shù)據(jù)顯示,近3個(gè)月以來,其新開了1792家店鋪,截至6月20日,最新的在營門店數(shù)為20848家,妥妥穩(wěn)居第一,是第二名的2.85倍(書亦燒仙草),第三名的3.52倍(古茗)。
新茶頭部品牌奈雪的茶和喜茶,今年前5個(gè)月僅新開了91家和13家,截至5月份,兩家的門店總量均不足千,對(duì)比蜜雪冰城,可以說是云泥之別。
日開店鋪十幾家,瘋狂擴(kuò)張的背后,也少不了加盟商的抱怨,其中最主要的就是“不賺錢”。
據(jù)AI財(cái)經(jīng)社報(bào)道,2007年蜜雪冰城首次對(duì)外開放了加盟權(quán)限,2013年之后開始實(shí)現(xiàn)規(guī);瘮U(kuò)張,截至2020年6月24日,第10000家門店開業(yè),至此其也成為了全球首家擁有萬店規(guī)模的茶飲品牌。
進(jìn)入到2021年,蜜雪冰城更是在短短9個(gè)月時(shí)間里新開了8000家門店,日均新增30家,足可見其勢頭之猛烈。
然而有加盟商表示,雖然白天看起來生意興隆,賣了幾百杯,但其實(shí)并不掙錢,主要是因?yàn)?STRONG>客單價(jià)太低了。
數(shù)據(jù)顯示,蜜雪冰城華夫冰淇淋賣2元,招牌檸檬水賣3.5元,珍珠奶茶賣5.99元,草莓圣代賣6元,憑借著親民的價(jià)格,其收獲了不少粉絲,但對(duì)加盟商而言就不是什么好事了。
有人表示,正常門店生意,毛利率撐死五成,在飲品行業(yè)里算很低了;而上線外賣平臺(tái),被抽成百分之二十之后,毛利率只剩不到兩成,再扣掉人工水電費(fèi),基本處于“不虧錢就不錯(cuò)了”的狀態(tài)。
而在網(wǎng)絡(luò)上,也有不少加盟商吐槽稱,毛利率低到無法盈利,還動(dòng)不動(dòng)被區(qū)域經(jīng)理罰款,公司每年都有各種由頭讓加盟商買物料,如果銷量不好,只能砸在自己手上。
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