近日，白酒企業(yè)一條百萬年薪招聘消息備受矚目。

白酒行業(yè)人才大戰(zhàn)

除夕夜，貴州醇、枝江酒業(yè)、貴州青酒的掌舵人朱偉在自媒體發(fā)布了人才招募令，主要招募營銷干部50名，包括省區(qū)和分公司兩個層級，涉及全國各地市場，以滿足不斷擴展的業(yè)務需求；2月1日，朱偉又為貴州醇招聘銷售總經理并開出了500萬元的“天價”年薪，這也超出了多家酒業(yè)上市公司總經理的薪資水平。

有業(yè)內人士指出，朱偉選擇在春節(jié)節(jié)點發(fā)布這一招聘信息，說明其掌舵下的企業(yè)將在新一年迎來業(yè)務大拓展，需要在團隊建設層面未雨綢繆。

早在1月份，國臺、水井坊(600779)、安酒、仙潭等企業(yè)紛紛發(fā)布了招聘信息，招聘的職位基本是有營銷經驗的銷售經理，覆蓋省城及區(qū)域，還有部分文秘、信息技術崗位，年薪最高可達50萬。

2月7日，春節(jié)開工第一天，瀘州老窖(000568)大力度招聘儲備營銷干部，又為今年的人才大戰(zhàn)添了一把火。招聘信息顯示，招募區(qū)域包括蘇州、南京、寧波、合肥、武漢、北京、濟南、重慶、西安、廣州、深圳、成都等多個重點城市，年齡要求皆為25-35歲，成功應聘后，經過六個月的培訓，可以實現(xiàn)從學員、到城市經理、再到片區(qū)/戰(zhàn)區(qū)經理的升級，最高可達百萬年薪。

事實上，除了真金白銀，白酒行業(yè)以及酒企在人才培養(yǎng)上早已展開了更為長遠的投入。2017年，白酒業(yè)著眼于產業(yè)發(fā)展的長期戰(zhàn)略部署，組織了“中國白酒中青年專家人才培養(yǎng)計劃”專題研討培訓會，切實推進了高技能人才培育工作。

有業(yè)內人士表示，近年來，“人才戰(zhàn)略”成為酒企的一項重要發(fā)展策略，企業(yè)對人才培養(yǎng)的重視程度也在不斷加深。而對于人才的重視絕不能夠局限于技術層面，在銷售層面也要占據(jù)應有的分量。在市場競爭愈發(fā)激烈的今天，“人才”成為影響成敗的關鍵因素。

如今的白酒企業(yè)涌入了越來越多的年輕人。一方面是隨著行業(yè)的數(shù)字化和標準化轉型，對于高素質專業(yè)人才的需求也越來越高，另一方面是需要年輕人來開拓年輕人的市場，全方位促進白酒企業(yè)的年輕化。

白酒擴產仍在繼續(xù)

除了引進人才外，白酒的擴產潮可謂從未停歇。

1月27日，水井坊在投資者互動平臺表示，公司于2018年啟動邛崍基地項目，總投資25億元，預計2023年投產。邛崍基地屬于公司生產和儲酒基地，項目完成后將形成每年2萬千升的原酒生產能力，新增就業(yè)500人以上。

同日，貴州貴酒集團醬香白酒生產二期項目已于2021年11月初建成投產。項目總投資4.2億元，占地100畝，總建筑面積4536平方米，全面投產后年產能有望超過6800噸。

1月28日晚間，五糧液(000858)發(fā)布公告表示，根據(jù)公司“十四五”戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，公司將新增原酒產能，為滿足產能增長需求，公司對制曲車間進行擴能改造，主要建設內容包括制曲車間及相關配套設施等，分兩期進行建設。項目總投資估算為27.5億元。

值得注意的是，去年末，五糧液剛公布了車間改造計劃，總投資約為8452.6萬元。

2021年12月27日，五糧液公告稱，已同意對523車間進行擴能技術改造，規(guī)劃用地面積33畝，主要建設內容為新建窖池及相關配套設施等，項目總投資估算為8452.60萬元（投資金額以項目招投標及最終決算為準）。

在2021年6月18日，五糧液2020年股東大會上就提到產能建設，其中包括：

1）增加優(yōu)質產能：新增12萬噸原酒，總產能達到25萬噸，繼續(xù)保持國內最大固態(tài)發(fā)酵純糧酒生產基地；

2）增加基酒儲存能力：“十四五”期間突破100萬噸，繼續(xù)保持全球領先基酒儲存基地地位；

3）提高名酒率：由于工藝原因（分級優(yōu)選工藝“掐頭去尾”），目前濃香酒只選取最好的部分，名酒率只有20%左右。因此五糧液的產能是有限的、稀缺的。(如果名酒率提高1個百分點，五糧液每年可增加1000噸的優(yōu)質酒供給；如果增加10個百分點，五糧液可以增加兩三百億元的銷售收入)。

根據(jù)此前披露的三季報數(shù)據(jù)顯示，五糧液去年前三季度營收371.02億元，同比（較2020年同期）增長26.84%；歸屬上市公司股東的凈利潤為125.44億元，同比增長32.11%；基本每股收益3.23元。

1月26日，貴州茅臺(600519)發(fā)布公告稱，公司將投資41.1億元實施“十四五”醬香酒習水同民壩一期建設項目，所需資金由公司自籌解決。本項目建設地點位于貴州省習水縣同民鎮(zhèn)，項目建成后可形成系列酒制酒產能約1.2萬噸、制曲產能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸，建設周期為24個月。時間回到2018年9月，貴州茅臺(600519)曾公告，根據(jù)上市公司發(fā)展戰(zhàn)略，決定投資建設3萬噸醬香系列酒技改工程及其配套設施項目，項目總投資估算不超過83.84億元。

根據(jù)茅臺最新公告披露，2021年度，貴州茅臺生產茅臺酒基酒5.65萬噸左右，系列酒基酒2.82萬噸左右。

去年末，瀘州老窖股份有限公司發(fā)布公告稱，經公司第十屆董事會十一次會議決定，同意全資子公司瀘州老窖釀酒有限責任公司以自有資金不超過5.7億元，參與競拍瀘州市自然資源和規(guī)劃局在瀘州市公共資源交易中心公開拍賣轉讓的，位于四川瀘州白酒產業(yè)園區(qū)的土地使用權共計約950畝，經計算每畝地價格約為60萬元，用于生產建設項目。

值得注意的是，日前，國務院印發(fā)《關于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》(以下簡稱《意見》)。《意見》指出，發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區(qū)優(yōu)勢，建設全國重要的白酒生產基地。落實國有科技型企業(yè)股權和分紅激勵政策。穩(wěn)妥推進白酒企業(yè)營銷體制改革。不斷提升中國國際大數(shù)據(jù)產業(yè)博覽會、中國(貴州)國際酒類博覽會、中國—東盟教育交流周等展會活動的影響力。  

酒企的大規(guī)模擴產會否導致產能過剩？

數(shù)據(jù)上來看，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：2021年11月中國白酒(折65度，商品量)產量為71.5萬千升，同比增長0.3%；2021年1-11月中國白酒(折65度，商品量)累計產量為632.4萬千升，累計增長5.4%；2015-2020年中國白酒(折65度，商品量)產量2016年達到最高，此后逐年遞減。

而業(yè)內認識也指出在未來3-5年大部分醬酒產能轉化成產品上市時，產能過剩才能真正凸顯出來。

此外，有資深專家表示，核心產區(qū)的醬酒不會過剩，同時醬酒產能在2030年左右會達到100萬噸，大概率不會過剩。但從醬酒整個品類發(fā)展趨勢來看，2030年以后醬酒出現(xiàn)產能過剩的風險較大。