《投資者網(wǎng)》寧斌

歲末年初，年關(guān)將近時，回鄉(xiāng)是最能撫慰每個人鄉(xiāng)愁的祈盼。

每一個在外打拼的游子，你、我、他，都卸下了生活繁重的鎧甲，帶著迢迢千里的風(fēng)塵仆仆，回到心心念念的家，吃熱氣騰騰的飯菜，聽家長里短的寒暄。

中國年，最有趣的莫過于各地不同的風(fēng)俗，節(jié)慶。雖然已經(jīng)在廣東生活了十幾年，但每年一過臘月臨近歲末，便又念想起北方家鄉(xiāng)百木皆衰，魚鳥止息，冰雪蕭瑟的冬景，還有嚼著糖葫蘆，逛著廟會的年味。

嶺南過年民間習(xí)俗

與北方不同的是，以廣州為代表的嶺南廣府文化源遠流長，自有其春節(jié)特色。洗邋遢、行花街、醒獅舞龍、逗利市、砌全盒、開油鑊…… 這些都是廣府專屬的年味年俗。

臨近春節(jié)，從臘月廿六到到廿八，廣州海珠區(qū)沙園五一街道的家家戶戶已經(jīng)開始準(zhǔn)備家庭大掃除，林阿伯一家全部動員，清理家中雜物，把窗戶、大門等擦干凈，把地板掃干凈、抹干凈，日常比較少清掃的大廳燈飾、窗簾布等也在清理之列。這是老廣俗稱的“年廿八，洗邋遢”年俗。

南北方年俗上的差異，南甜北咸算是一個顯著的飲食特征，體現(xiàn)在口味、形式、習(xí)慣上。廣東人最講究的就是吃，春節(jié)前要準(zhǔn)備很多糕點小食，其中一個習(xí)俗稱之為“砌全盒”。

林阿伯采辦了一些小零食，已經(jīng)準(zhǔn)備了一個裝滿零食分很多格的盒子，每一格都裝不同的糖果小吃，這個精致喜慶的盒子叫作“全盒”，是廣州人過年少不了必備食品。

裝糖果的過程稱之為“砌”，每砌一格都代表著不同的吉祥寓意，比如常說：糖蓮藕，年年有；糖冬瓜，笑哈哈；糖蓮子，生貴子；吃花生，富長生。除了砌全盒，老廣過年前還要開油鑊。

廣州春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗是新年前三天不開火做飯，在臘月二十四就會開油鑊，煎炸賀年食品。正所謂“煎堆碌碌，金銀滿屋”。用滾油炸出的煎堆、油角、蛋散、糖環(huán)等賀年食品，不僅香脆好吃，它寄托著人們祈求新一年好似油鑊一樣“油水足”的愿望。

在嶺南的廣州過春節(jié)，老廣人一般有三樣菜是肯定要吃的：一是菱魚，意寓年年有魚，而且別的魚都不可代替；二是蓮藕，意寓緊緊相連；三是燒肉炒芹菜，意寓紅皮赤壯，身體強健，勤勞勤奮之意。

林阿伯在已經(jīng)買來了兩條鯪魚，用鹽抹了煎好，用紅繩綁起來，加上一塊燒肉捆上芹菜，糍姑，青蔥，大蒜等東西，然后在臘月二十九時將所有東西放在米缸里，年初二再取出來炒著吃了，一是用來壓年，意思就是從今年年尾到新一年都是年年有余、勤勞、慈祥互愛、聰明、精算、身體強健。

行花街備年貨

廣州美稱“花城”，其一年一度的迎春花市，充滿南嶺傳統(tǒng)節(jié)日氣氛，已為世人所矚目。

“行花街”民俗形成于19世紀(jì)60年代，人們從廿八到除夕之夜，年前三天時間里去逛大型迎春花市。其中的"越秀西湖花市"是最古老、最著名、最熱鬧的花市，形成一百多年長盛不衰。

廣州各區(qū)都有至少有一個傳統(tǒng)中心花市，其他小型的花市更是星羅棋布。盡管之前可能會有十天半個月的搭棚布景時間，但花市鐵定是廿七、八才開市，到了三十深夜也就是初一凌晨，花市就會結(jié)束，所有的棚架會在幾個小時內(nèi)拆得干干凈凈。大年初一的早上，花市的馬路會恢復(fù)交通。

無論是當(dāng)?shù)乩蠌V們過年，還是外省的人們在廣州過年，這場一年一度的"行為藝術(shù)"都要去參加一下。

行花街目的是轉(zhuǎn)運，希望來年能轉(zhuǎn)個新年好運的，因此每年的廣州花市熱鬧非凡，年桔、年花、桃花是必買品。

西湖花市的年桔有四季桔、朱砂桔、金桔、金蛋果等，買一盆放在家里，除了寓意大吉大利，還特能營造節(jié)日氣氛；年花更多品類，有菊花、芍藥、水仙、雞冠花、銀柳，時下興起的百合、牡丹、月季、比利時杜鵑、玫瑰等；桃花的粵語"紅桃"與"宏圖"同音，買幾枝桃花意寓著"大展宏圖"。

去年在越秀西湖花市，林阿伯給孫女買了一個毛茸茸的小狗玩具，小孫女給它起了個名字：肉狗，這只肉狗陪孫女一起上學(xué)放學(xué)，今年花市的時候，已經(jīng)長大一歲的小孫女，還想著爺爺奶奶再買一只更可愛的玩具送給她。

林阿伯兒子兒媳都回家了，這幾天忙著準(zhǔn)備過年的時候禮節(jié)上和生活上需要的各種用品，采辦雞鴨魚肉、臘味生鮮等，心靈手巧的林伯母已經(jīng)開始做年糕、做點心，剪一些紅綠相間的窗花紙花，同時還要準(zhǔn)備一些零碎的現(xiàn)金，給孫子輩派利市，年初二以后到親戚朋友家作客，要多帶幾個利市紅包。

廣州人把紅包、壓歲錢叫做利市、利是或利事。春節(jié)習(xí)俗是已婚的男女，不論長幼，一律要派利市，沒結(jié)婚的男女不論長幼，都要逗利市（討紅包），而且派的利市必須是雙數(shù)。

這兩年受疫情影響，為減少走動所帶來病毒的傳播，大家選擇就地過年，網(wǎng)絡(luò)拜年成為主打方式，林阿伯現(xiàn)在也會使用微信，以前用電話拜年，現(xiàn)在開始用微信視頻拜年問候，祝福親朋好友。

距離除夕夜已經(jīng)越來越近了，最讓林阿伯一家期盼的一天，待到那一天全家人就要一起逛花市、吃年飯、守歲，辭舊迎新。（思維財經(jīng)出品）■