近幾年，在國民生活水平和健康意識逐年提升的大背景下，傳統(tǒng)中式滋補行業(yè)開始煥新生機。但不論是老字號同仁堂(600085)、東阿阿膠(000423)，還是新品牌小仙燉，想要在不斷變化的時代浪潮下尋求品牌長紅之路，企業(yè)還需掌握更為核心的發(fā)展動能。
日前，在由新華社民族品牌工程辦公室、瞭望智庫聯(lián)合主辦的“首屆民族品牌高質(zhì)量發(fā)展論壇暨燕窩行業(yè)系統(tǒng)性創(chuàng)新案例研討會”上，小仙燉作為民族品牌系統(tǒng)性創(chuàng)新典范，被授予“新華社民族品牌工程系統(tǒng)性創(chuàng)新案例示范企業(yè)”。主辦方希望以此鼓勵各行業(yè)頭部企業(yè)發(fā)揮帶動作用，助力推動民族品牌從中國制造向中國創(chuàng)造加速轉(zhuǎn)變。
小仙燉鮮燉燕窩“新華社民族品牌工程系統(tǒng)性創(chuàng)新案例示范企業(yè)”授牌
被國社點贊的小仙燉在7年間的高速成長中，對于燕窩行業(yè)乃至中式滋補行業(yè)帶來了哪些啟示？
系統(tǒng)性創(chuàng)新煥新中式滋補品類生命力
燕窩是一個有600多年歷史的傳統(tǒng)滋補品，在過去的很多年里，消費者食用的都是干燕窩。干燕窩的痛點很明顯，用戶不知道如何鑒別原料，也不知道如何燉煮、如何吃，因為燉煮麻煩，消費者也很難長期食用。小仙燉發(fā)現(xiàn)，如果想要讓更多用戶體驗到長期的燕窩滋補，就需要打破傳統(tǒng)方式，借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，做出新鮮營養(yǎng)又便捷的鮮燉產(chǎn)品。七年間，小仙燉創(chuàng)新推出了鮮燉燕窩新品類，并開啟了中式滋補新一代的系統(tǒng)性創(chuàng)新之路，為整個中式滋補行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展提供了一條新思路。短短7年時間，小仙燉從行業(yè)黑馬，到如今鮮燉燕窩連續(xù)四年全國銷量領(lǐng)先，其中不僅僅是時代紅利的因素，更重要的是其堅持以用戶的需求為導(dǎo)向，持續(xù)更迭的系統(tǒng)性創(chuàng)新突破。
小仙燉鮮燉燕窩董事長、CEO苗樹
小仙燉通過品類創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈創(chuàng)新以及科研創(chuàng)新，在傳統(tǒng)燕窩滋補產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，革新升級，發(fā)展出一套創(chuàng)新的完整的燕窩滋補解決方案，并通過引進(jìn)C2M創(chuàng)新模式，大大拉近了消費者與燕窩滋補的距離。但品類創(chuàng)新只是其中的第一步，要在一個賽道的金字塔尖長存，需要直面中式滋補行業(yè)長久以來面臨的困境�？吹们暹^去，才看得見未來。近年來以燕窩為代表的中式滋補行業(yè)雖然迎來了巨大的發(fā)展，但是行業(yè)仍處在初級階段，面臨著科研缺失，大眾教育度不夠，標(biāo)準(zhǔn)缺乏等困境。如果品牌無法直面現(xiàn)狀并創(chuàng)新突破，便如同帶著腳鐐跳舞一般，在現(xiàn)代化發(fā)展的進(jìn)程中面臨難以規(guī)避的局限性。在系統(tǒng)性發(fā)展的進(jìn)程中，小仙燉則一直持續(xù)加碼創(chuàng)新能力和科研實力，希望以此驅(qū)動中式滋補行業(yè)乃至民族品牌實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
以科研創(chuàng)新助力中式滋補跑出“加速度”
科研創(chuàng)新，是企業(yè)的基石，是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動力。對于中式滋補行業(yè)來說更是尤為重要，如何讓這個傳統(tǒng)行業(yè)跑出加速度，小仙燉持續(xù)的科研創(chuàng)新似乎給出了答案。小仙燉始終重視科研創(chuàng)新，并將科研作為支撐企業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。
小仙燉創(chuàng)新鮮燉燕窩品類，并自主研發(fā)了鮮燉燕窩燉煮工藝設(shè)備、建設(shè)鮮燉燕窩SC生產(chǎn)許可工廠，從此讓鮮燉燕窩有了獨立的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，整個燕窩行業(yè)更是開啟了鮮燉燕窩時代。目前，小仙燉已持有13項專利，其中實用新型專利7項。與此同時，小仙燉聚焦燕窩基礎(chǔ)科研。小仙燉已與中山大學(xué)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開展燕窩基礎(chǔ)科研研究。
2021年，小仙燉把科研上升到企業(yè)戰(zhàn)略層面，形成“基礎(chǔ)科研+大研發(fā)”雙輪驅(qū)動的科研戰(zhàn)略。同年6月，小仙燉成立鮮燉燕窩科學(xué)研究基金，組建專家學(xué)術(shù)委員會，匯聚產(chǎn)學(xué)研力量，助力燕窩基礎(chǔ)科研�！靶∠蔁貂r燉燕窩科學(xué)研究基金”旨在匯聚科研力量，助力中式滋補行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。它的成立標(biāo)志著小仙燉踏上科研新征程，對整個中式滋補行業(yè)也具有里程碑的意義。
小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金及學(xué)術(shù)專家委員會正式成立
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院研究員郭慧媛曾提到，小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝研發(fā)，使得燕窩營養(yǎng)物質(zhì)被較好的保留，類比較長保質(zhì)期的傳統(tǒng)產(chǎn)品來說，口感也相對較好。可以看出作為燕窩行業(yè)的頭部品牌，小仙燉對于現(xiàn)代化科技創(chuàng)新十分重視。雖然燕窩文化在我國具有悠久歷史，但基于科學(xué)的角度對燕窩的認(rèn)知卻相對薄弱。今年，小仙燉創(chuàng)立科研基金，加大科研投入，也將進(jìn)一步推動行業(yè)進(jìn)步，引領(lǐng)中式滋補在現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程中走向更廣闊的道路。
值得關(guān)注的是，河北省燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心日前也成功落戶小仙燉。據(jù)了解，未來燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心將圍繞燕窩加工技術(shù)和營養(yǎng)研究分析等難題，逐步開展技術(shù)研究，在實現(xiàn)現(xiàn)有加工工藝創(chuàng)新，研究燕窩產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及調(diào)節(jié)作用機制的同時，也進(jìn)一步培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化燕窩加工技術(shù)專業(yè)人才。小仙燉的科研創(chuàng)新從燕窩食品加工技術(shù)和營養(yǎng)研發(fā)技術(shù)雙向“開路”，既實現(xiàn)了自身的高速發(fā)展，也助力以燕窩為代表的中式滋補行業(yè)跑出了“加速度”。
河北省燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心成功落戶小仙燉
根據(jù)天貓公布的報告顯示，過去4年鮮燉燕窩品類在燕窩市場成交占比呈現(xiàn)指數(shù)型增長，從2016年不到5%，增長至2020年60%以上。根據(jù)歐睿國際發(fā)布的數(shù)據(jù)，小仙燉在2017年至2020年期間，連續(xù)4年鮮燉燕窩全國銷量第一。顯然，鮮燉燕窩已經(jīng)成為當(dāng)下主流燕窩產(chǎn)品，整個燕窩行業(yè)變革正在被鮮燉燕窩品類所推動。
蓄之即久，其發(fā)必速。小仙燉創(chuàng)立伊始就樹立了遠(yuǎn)大的發(fā)展目標(biāo)和使命，要成為中式滋補行業(yè)的百年品牌，讓滋補更簡單，傳承中國千年滋補文化。這一路走來，小仙燉通過自己的實踐，逐漸走出了一條中式滋補行業(yè)的創(chuàng)新之路。從內(nèi)打破是成長，傳統(tǒng)的中式滋補行業(yè)要想實現(xiàn)破局，需要系統(tǒng)性創(chuàng)新。一枝獨秀不是春，萬紫千紅春滿園。只有整個中式滋補行業(yè)掀起創(chuàng)新發(fā)展的熱潮，才能真正實現(xiàn)現(xiàn)代化突破。未來已來，小仙燉已經(jīng)做好迎接行業(yè)變革的準(zhǔn)備，下一個七年，在創(chuàng)新發(fā)展的路上又將為行業(yè)乃至民族品牌展現(xiàn)哪些可能性，讓我們一起期待。
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