在剛結(jié)束的12.12上，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到21億元的凍干獲得京東青睞，成為京東超市的主推藍(lán)海品類，獲得強(qiáng)勢(shì)力推。而在12.12期間，凍干品類銷售增速?gòu)?qiáng)勁，其中，一搏豆府、星巴克、雀巢表現(xiàn)亮眼。

凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡(jiǎn)稱，也稱FD食品。凍干技術(shù)可以最大限度地保持原新鮮食品的色香味形及營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是因水分活度低，凍干產(chǎn)品無(wú)需添加防腐劑就可在常溫下長(zhǎng)期保存，且成品重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸。

維生素、肝粉、水果、蔬菜等都可以應(yīng)用凍干技術(shù)來(lái)有效保留其營(yíng)養(yǎng)成分和口感。從市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，凍干技術(shù)幾乎覆蓋了大部分的新型方便食品，并且正在向多個(gè)食品領(lǐng)域滲透。

一搏豆府：“豆腐”巧克力優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量達(dá)15% 上京東出道即成爆款

“一搏豆府”可謂是最具有“迷惑性”的存在，乍一看小小一塊好像是豆腐，但實(shí)際上它是0砂糖高蛋白無(wú)負(fù)擔(dān)的健康小零食。核心是北大荒(600598)特產(chǎn)大豆，經(jīng)由真空凍干技術(shù)加工，實(shí)現(xiàn)了成品近15%的超高蛋白質(zhì)含量。

一搏豆府還以權(quán)威產(chǎn)品的天然原料粉質(zhì)調(diào)味，最大限度保留原料本身的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味，使用麥芽糖醇，保持一包僅約等于一根香蕉的熱量；配合進(jìn)口可可原料，打造低升糖指數(shù)的巧克力外衣。

五種創(chuàng)新口味——苦咸焦香的巖鹽咖啡味，蔓越莓佐以重瓣玫瑰的海鹽玫瑰味，擁有自然抹茶氣息的醇厚抹茶味和微咸清爽的海鹽檸檬與強(qiáng)化大豆本味的濃郁豆乳味。

星巴克：多重身份入駐京東 凍干咖啡粉銷量同比增長(zhǎng)30%

頭部咖啡品牌星巴克入駐京東可謂“來(lái)勢(shì)洶洶”，便攜隨星杯凍干咖啡粉以其方便沖飲、更好地保留了咖啡風(fēng)味等特點(diǎn)深受年輕人歡迎。作為快捷生活必囤，京東12.12店鋪凍干咖啡粉銷量同比增長(zhǎng)30%。

雀巢：法國(guó)進(jìn)口凍干咖啡粉銷量同比增長(zhǎng)30%

很早便入駐京東并多次深度合作的雀巢，相較于網(wǎng)紅新品的初生牛犢，品質(zhì)過(guò)硬的產(chǎn)品便是他們底氣十足的來(lái)由。這一點(diǎn)由“雀巢咖啡京東自營(yíng)官方旗艦店”中兩款進(jìn)口的凍干咖啡就可見一斑。由12.12銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，法國(guó)進(jìn)口的凍干咖啡粉銷量同比增長(zhǎng)30%。

高品質(zhì)、健康、新口味食品京東最全 “新銳出道日”引領(lǐng)美食新風(fēng)向

京東超市作為高品質(zhì)、健康、新口味食品最全的超市，一直在打造新銳品牌最大增量場(chǎng)。圍繞Z世代用戶在新趨勢(shì)下產(chǎn)生的新消費(fèi)與個(gè)性化消費(fèi)選擇，打造京東站內(nèi)首個(gè)新銳品類的“新銳出道日”，為新銳品類提供孵化、提速發(fā)展的一體化解決方案，助力后11.11時(shí)期，新銳品類持續(xù)增長(zhǎng)。“新銳出道日”持續(xù)挖掘、賦能新銳品牌， “凍干”品類即是其中之一。