萬億白酒市場(chǎng)，老酒占據(jù)十分之一。
喝老酒、尋老酒、藏老酒……越來越多人愛老酒。一個(gè)龐大的老酒江湖，終于迎來屬于它的“黃金時(shí)代”。
這是什么樣的“黃金時(shí)代”？在這個(gè)“黃金時(shí)代”里，又是什么樣的老酒才能算得上頂級(jí)藏品？
12月15日，作為五糧液(000858)1218大會(huì)的系列活動(dòng)，“家有老酒”尋找民間老酒鑒評(píng)五糧液專場(chǎng)活動(dòng)，將在酒都宜賓舉辦。
這將是一場(chǎng)跨越二三十年的相聚，為老酒收藏圈繪就一幅高價(jià)值老酒的“標(biāo)準(zhǔn)畫像”。
市場(chǎng)上一瓶難求
本次“家有老酒”尋找民間老酒鑒評(píng)五糧液專場(chǎng)活動(dòng)，將對(duì)1989年鼓型瓶五糧液（60度）、1989年白鐵蓋尖莊（60度）、1999年天地蓋五糧液（52度）、1999年五糧春（45度）進(jìn)行整套鑒定。
有收藏專家表示，此次活動(dòng)把五糧液公司歷史上的萬噸級(jí)大單品——五糧液、尖莊、五糧春進(jìn)行統(tǒng)一鑒定，四款老酒距今有二三十年，市面上已經(jīng)非常稀少，想要集齊一套非常不易。
“活動(dòng)消息一經(jīng)公布，市面上很快一瓶難求，很多老酒愛好者、收藏家都在四處求購�！庇写_定參與鑒評(píng)的收藏愛好者說道，“老酒圈里大家都在找，也有人交換的，比如我有兩瓶鼓型瓶，他有兩瓶天地蓋，我們就交換一下，湊出兩套�，F(xiàn)在要集齊這四款老酒太難了，我找了很多渠道和朋友，輾轉(zhuǎn)了七個(gè)省市最后才搜尋到一套。”
本次鑒評(píng)活動(dòng)，一人限定一套老酒，參加鑒定的老酒需外觀良好，標(biāo)簽沒有破損、污漬、涂改，瓶蓋完整，沒有出現(xiàn)漏酒等情況。
目前活動(dòng)還在火熱征集酒品中，征集時(shí)間將截止到12月10日。倒計(jì)時(shí)2天，主辦方已經(jīng)收到數(shù)十套酒品。屆時(shí)，它們都將在活動(dòng)當(dāng)天得到權(quán)威鑒定。
老酒的“黃金時(shí)代”
這場(chǎng)老酒鑒評(píng)活動(dòng)之所以能轟動(dòng)老酒圈，不僅有中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的強(qiáng)大號(hào)召力，還得益于老酒熱進(jìn)入了“黃金時(shí)代”。
一方面，這是市場(chǎng)意義上的“黃金時(shí)代”。
數(shù)據(jù)顯示，老酒板塊正在成為白酒行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)的新藍(lán)海。2013-2018年，老酒市場(chǎng)價(jià)格月度平均漲幅達(dá)32.9%，2018年老酒購買人數(shù)達(dá)1068萬人，是2013年的3.8倍。2020年老酒交易量達(dá)到800億左右，2021年老酒市場(chǎng)規(guī)模已超千億。
老酒市場(chǎng)的巨大潛力，也吸引了業(yè)外巨頭入局。今年10月，阿里拍賣老酒集市舉辦首屆全球老酒節(jié)，眾多老酒參與拍賣。當(dāng)天，一瓶“紅旗牌尖莊”與一瓶1971年的五糧液，最終以70萬的價(jià)格成交。
現(xiàn)在白酒企業(yè)普遍推出年份酒，其實(shí)也是為了成為以后的真老酒。這些無一不說明老酒市場(chǎng)的火熱程度。
另一方面，這是技術(shù)上的黃金時(shí)代。
老酒江湖變得真實(shí)而透明。一方面，是有了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)老酒保真鑒定的幫助。另一方面，需要數(shù)字化技術(shù)從源頭保證“真”老酒。
業(yè)內(nèi)人士表示，第八代五糧液擁有由瓶蓋、盒、箱多碼關(guān)聯(lián)構(gòu)成的智能碼管理系統(tǒng)，將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、倉儲(chǔ)、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的全過程溯源，并且消費(fèi)者開蓋掃碼也能真正意義參與防偽溯源。這將為未來的五糧液老酒，提前打下數(shù)字化防偽保真的基礎(chǔ)。
一幅標(biāo)準(zhǔn)的高價(jià)值老酒“畫像”
行業(yè)繁榮，意味著機(jī)會(huì)。但龐大的老酒市場(chǎng)里，真正有收藏價(jià)值的老酒其實(shí)并不多。
一幅標(biāo)準(zhǔn)的高價(jià)值老酒“畫像”應(yīng)該是什么樣？此次鑒評(píng)活動(dòng)無疑將提供一個(gè)樣本。
商品經(jīng)濟(jì)最重要的核心價(jià)值就是時(shí)間，而一瓶老酒就是時(shí)間的化身。本次參與鑒評(píng)的4款老酒，瓶?jī)?chǔ)時(shí)間均在二三十年以上，是跨時(shí)代的時(shí)間之釀，也是非常受歡迎的稀缺老酒。
儲(chǔ)藏時(shí)間之外，品牌、品質(zhì)和歷史對(duì)于老酒收藏來說更為重要。
品牌是第一塊敲門磚，名酒無疑是品牌的勛章。對(duì)于中國白酒市場(chǎng)而言，名酒本來就是稀缺資源，名酒的陳年老酒更加珍貴，五糧液作為名酒里的佼佼者，某種意義上就是老酒價(jià)值的風(fēng)向標(biāo)。
品質(zhì)是第二個(gè)重要因素�！爸挥泻镁拼媪瞬庞幸饬x”，這是收藏界的共識(shí)�！拔寮Z液”三個(gè)字本身就是最強(qiáng)的品質(zhì)背書。參與鑒評(píng)的四款老酒都是當(dāng)年流通的萬噸級(jí)大單品，品質(zhì)經(jīng)受市場(chǎng)多年考驗(yàn)，得到消費(fèi)者普遍認(rèn)可，能留存至今的藏品，無疑都是品質(zhì)稀缺的好酒。
還有一個(gè)因素是歷史。歷史決定著老酒的文化厚度，很多老酒收藏者追尋的就是老酒身上凝結(jié)的故事與情結(jié)。而五糧液的歷史故事，是千年來不曾斷續(xù)的經(jīng)典。
唐朝，杜甫吟詠“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”。
宋時(shí)，黃庭堅(jiān)盛贊“姚子雪麴，杯色爭(zhēng)玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫�！�
現(xiàn)代，鼓型瓶五糧液于1966年面世，承載了幾代人不可磨滅的記憶，成為五糧液歷史沿革中的經(jīng)典之作。
如今，五糧液公司推出的經(jīng)典五糧液，不僅僅是升級(jí)復(fù)刻了曾經(jīng)見證過幾代人奮斗歷程的“鼓型瓶”經(jīng)典形象，更是對(duì)經(jīng)典產(chǎn)品的全新升級(jí)。每一瓶經(jīng)典五糧液都是老酒——五糧液的基酒中，只有經(jīng)傳統(tǒng)陶壇儲(chǔ)存陳釀10年以上才有可能精選成為經(jīng)典五糧液的基酒，其收藏價(jià)值不言而喻。
鑒評(píng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，五糧液公司將提供一瓶經(jīng)典五糧液，并將它與鑒定通過的四瓶老酒一同裝入定制禮盒，頒發(fā)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)收藏證書。
這些老酒，曾經(jīng)散落四處，藏于民間，此次分離二三十年后的重新匯聚，將為老酒收藏圈樹立價(jià)值新標(biāo)桿。
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