編者按：品牌創(chuàng)始人，在商業(yè)的潮起潮落中依然勇往直前，他們有敏銳的洞察力、強大的掌控力，以及不懼失敗的勇氣。12月15日-17日，2021贏商網大會暨贏商網百強榜研究成果發(fā)布將在上海外灘W酒店舉辦。贏商網《了不起的商業(yè)人》之“了不起的品牌創(chuàng)始人”系列，采訪立于時代前沿，代表最新消費趨勢的品牌掌門人，探究行業(yè)的本質。?
都在唱衰KTV，可是偏有人逆勢上揚。
星聚會強勢擴張，在上半年兩個季度KTV企業(yè)注冊量分別同比下降8.6%和57%的行業(yè)疲態(tài)下，依然擁有近50家門店的增量，單店營收最高同比增長70%~80%。
圖源：星聚會
經濟下行，KTV經歷行業(yè)內外部雙重挑戰(zhàn)。疫情散發(fā)，從外部環(huán)境影響行業(yè)的客流和營收，而擺在行業(yè)面前更加嚴峻的是傳統(tǒng)KTV面臨的巨大挑戰(zhàn)：娛樂方式的多元化和可替代性、Z世代消費者對傳統(tǒng)KTV的無感。
作為多元文化環(huán)境下成長起來的“網絡原住民”，Z世代身上烙印著完全不同于80后、90后人群的時代基因。
當劇本殺、擼豬社、潮玩、手帳本、娃圈、三坑少女等新興業(yè)態(tài)成為Z世代的消費標簽，承載80后、90后記憶的KTV對新世代消費者的吸引力正在下降，購物中心也在積極吸納新興業(yè)態(tài)作為擺脫同質化的利器，如何通過創(chuàng)新商業(yè)模式來留住新世代消費者，則成了KTV行業(yè)從業(yè)者和創(chuàng)業(yè)者亟需解決的難題。
“對這個行業(yè)我們總體上是樂觀的，只有夕陽的產品沒有夕陽的行業(yè)”，星聚會創(chuàng)始人Jason向贏商網說道。事實上，對比日本“消失的20年”，年輕人之間“內卷”導致的無力感，間接推動了日本KTV業(yè)態(tài)的快速發(fā)展。同理，中國目前經濟下行的大環(huán)境，以及全球疫情的影響下，年輕人對社交的剛性需求，同樣成了傳統(tǒng)KTV革新模式、順利轉型的機遇。
星聚會創(chuàng)始人Jason
在KTV發(fā)展鼎盛時期，星聚會進入行業(yè)，并見證了行業(yè)從鼎盛墜入低迷期并逐漸邁入轉型期。在10年的發(fā)展歷程中，星聚會憑借自身全場景社交空間概念、年輕化改造以及互聯(lián)網思維，全方位升級KTV消費體驗，全面煥新傳統(tǒng)KTV面貌，通過門店的密集布點，打造“家門口的社交空間”。
在Jason看來，社交是人類的本質屬性，“只要人類不停止前行，社交永遠存在�！毙蔷蹠プ∩缃豢臻g業(yè)態(tài)機遇，定位自身“不僅僅是KTV”，并通過探索“KTV+”，如“KTV+電競”、“KTV+轟趴”、“KTV+私人影院”、“KTV+商務會議”、“KTV+直播”、“KTV+桌游”等，為消費者提供更豐富的社交體驗。
星聚會著眼于產品創(chuàng)新和服務創(chuàng)新，不斷優(yōu)化客戶體驗，改變消費者對KTV業(yè)態(tài)的固有印象，不斷提升品牌影響力。產品創(chuàng)新上：不僅是在硬件和環(huán)境營造上結合年輕人消費需求，餐食上也更加具備品質和性價比。服務創(chuàng)新上：通過標準化打造“白手套工程”、峰終定律和30秒回應服務，通過產品和服務的創(chuàng)新，及時把脈消費者需求變化。
圖源：星聚會
企業(yè)的發(fā)展離不開掌舵人對方向的把控，Jason不僅善于學習，而且更加難能可貴的是不斷進行獨立的行業(yè)思考，抓住行業(yè)機遇。如家在創(chuàng)立三年后實現(xiàn)上市，讓Jason看到了中國品牌連鎖化的春天，毅然從加拿大回國創(chuàng)辦了星聚會。海底撈對門店擴張的失控，讓Jason更加認識到管理精準度與門店規(guī)模之間的協(xié)調關系。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行�！眲�(chuàng)始人對行業(yè)的認知和理解決定了企業(yè)的核心競爭力，而深刻的認知來源于理論和實踐的結合。Jason的做法就是對于企業(yè)的運營管理親力親為，深入一線視察門店運營，根據(jù)門店存在的困難和問題對癥下藥，不僅提升管理的精準度，同時推動了決策能及時執(zhí)行落地。
同時，在采訪當中，Jason也特別強調“堅持”和“樂觀”，在基于對人類社交剛需永遠存在的洞察當中，堅信KTV行業(yè)未來良好的發(fā)展前景。以下就是贏商網和星聚會創(chuàng)始人Jason的對話實錄。
星聚會KTV創(chuàng)始人Jason采訪Q&A：
贏商網：回顧2021年您品牌所處的行業(yè)，您認為變化最大的是什么？在這些變化中您有哪些收獲？
Jason：受疫情反復的影響，再加上今年沒有了2020年政府的補貼和開發(fā)商的免租優(yōu)惠，整個服務行業(yè)其實都不太好。
此外，經濟下行加劇了年輕人之間的“內卷”，同時也降低了消費者收入，影響消費水平。
但是從另外一個角度來看，經濟下行對于娛樂行業(yè)反而是利好，因為年輕人除了沒錢，有的是時間，年輕人的社交、娛樂需求會在一定程度上被激發(fā)出來。
對比日本經濟“消失的20年”，年輕人之間的“內卷”導致的無力感間接推動了酒吧、KTV業(yè)態(tài)的繁榮。
所以，類似星聚會這種相對私密的社交空間還是有市場需求的，雖然大環(huán)境不太好，但是我們行業(yè)總體還是有機會。
贏商網：疫情后，商業(yè)趨勢發(fā)生了眾多改變。在您看來，疫情防控常態(tài)化的當下，品牌運營的關鍵點是什么，未來將形成怎樣的趨勢？
Jason：品牌運營的關鍵在于創(chuàng)新，包括產品創(chuàng)新和服務創(chuàng)新，而所有的創(chuàng)新也是為了提升客戶體驗。
產品創(chuàng)新上，一方面硬件環(huán)境要適合年輕人的喜好，結合聲光電營造年輕人喜歡的時尚、潮流氛圍，另一方面在餐食上經過嚴格的選品，保證產品的品質以及高性價比。
服務創(chuàng)新上，專注于提升服務水平，實現(xiàn)服務的標準化，如白手套工程等。
對于未來，我覺得只有夕陽的產品、沒有夕陽的行業(yè)，關鍵看你怎么去做調整。
首先，KTV是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，只要人類不停止前行，社交永遠存在，所以要結合當下年輕人的喜好，把年輕人喜好的內容融合到這個業(yè)態(tài)，KTV不僅僅是唱歌的地方，你把它當成一個社交空間來看，才是KTV行業(yè)的未來。
贏商網：運營好一個品牌，需要多部門、多業(yè)務的合力并進。作為掌舵者，在制定前行方向時首先考量的是什么，您如何評價如今所處的時代？
Jason：首先考量的是團隊的創(chuàng)新力和執(zhí)行力，高層員工要時刻注重創(chuàng)新，基層員工要不斷提升執(zhí)行力。
整個社會的危機總會過去，社會也不會停滯不前，中國龐大的內需市場也會有像KTV這種娛樂業(yè)態(tài)的一席之地，因為人類總要吃喝玩樂。此外，反思房地產行業(yè)、教培行業(yè)的現(xiàn)狀，目前的時代，政策的不確定性對一個行業(yè)的影響其實很大，作為娛樂行業(yè)的KTV也要時刻緊跟國家政策的調整。
贏商網：當下每個品牌都在以更新的方式來對話新時代的消費者，覺得如今做出新時代消費者喜愛的品牌和產品的關鍵點是什么？您的品牌是如何做的？
Jason：我們的客群人物畫像差不多是18歲到50歲，集中在20歲到35歲，能占到60%，所以年輕人肯定是我們主要的目標客戶群。對于年輕人的研究，一直是星聚會最注重的課題。
做出新時代消費者喜愛的品牌和產品的關鍵點就是符合年輕人的消費需求，星聚會就是在產品和服務上不斷結合消費者需求變化而做出創(chuàng)新。
當你現(xiàn)在的門店能夠讓消費者主動的拍照打卡并分享朋友圈，你就成功了。
贏商網：您如何評價過去一年的企業(yè)的表現(xiàn)？是否達到了自己的要求？
Jason：無論是業(yè)績還是團隊，我總體還是比較滿意，但還是有很多的提升空間。同時我們也找到了提升團隊執(zhí)行力和自驅力的方法。
其次，從今年的業(yè)績表現(xiàn)來看，因為整個大環(huán)境不是很好，但是我們單店業(yè)績同比提升20%以上，跟同行比我們還是有優(yōu)勢。比起去年同期開的店，我們的投資回報從盈利能力方面來講更強，原因也是因為我們的選址更精準，我們的產品已經從6.0升級到7.5，產品的升級也帶動門店業(yè)績的提升。
第三，由于品牌力的提升和成本管控力的不斷加強，讓星聚會投資回報率進一步提升。
贏商網：今天的企業(yè)和2年前設定的規(guī)劃有什么不一樣？
Jason：基本上在我們的預期中。可能明年我們會有更大的成長，而且明年也將是星聚會成立以來最重要的一年，因為我們的規(guī)模明年肯定要從現(xiàn)在的100多家增加到200多家，無論是規(guī)模還是體量，或者品牌影響力，都會達到一個新的高度。
贏商網：回憶品牌從成立到現(xiàn)在，您覺得遇到的最大挑戰(zhàn)是什么，您是如何帶領團隊攻克難關的？
Jason：最大的挑戰(zhàn)還是在團隊的創(chuàng)新力和執(zhí)行力上。雖然我們一直在要求不斷創(chuàng)新、加強執(zhí)行力，但在提升團隊創(chuàng)新力和執(zhí)行力的過程中，時常會遇到一些漏洞，或者是執(zhí)行不到位的狀況，這是我們要繼續(xù)加強的。另外，由于我們以加盟商推動為主，疫情的反復性也將是我們發(fā)展的重要挑戰(zhàn)。
為此，我們一方面親自到一線門店去觀察實際運營情況，以便做出更加科學合理的決策，通過親力親為推動決策和創(chuàng)新的落地；另一方面，我們通過建立獎懲機制，不斷優(yōu)化管理體系，提升團隊的執(zhí)行力。
贏商網：2022年企業(yè)會往哪個方向發(fā)展，重點希望達成的目標是什么？2022年將會有哪些重點計劃？
Jason：一方面，門店數(shù)量方面的目標，我們希望能達到250家。另外的話，我們希望在團隊的運營管理上能更加精準一些，執(zhí)行力更強一點，管理的精度更細一些，進一步提升客戶的滿意度和客戶體驗。只要我們的客戶體驗一直保持良好，并不斷提升，星聚會就能做一個百年品牌，但是如果你的客戶體驗一旦出了問題，品牌可能就走不遠，所以我們不單要有知名度，還要有美譽度。
2022年，我們將會通過門店店長打分制度以及頭腦風暴優(yōu)化出的服務體系，來提升客戶體驗。同時，在抖音直播和電商這兩塊繼續(xù)加碼投入。
贏商網：拋開財務指標等要素不談，您希望企業(yè)如何被外界、被員工評價？您認為，對于一個品牌掌舵人而言，最為難得的品質和不可或缺的能力分別是什么？
Jason：第一，有社會責任感，如果你心中沒有社會、沒有國家，缺乏企業(yè)的社會責任感和擔當，企業(yè)也做不大做不強，這是我覺得最先要考慮的。
第二，我也希望打造的是一個消費者滿意度非常高的品牌，而不在于你有500家或者1000家門店的規(guī)模，更重要的是美譽度。
對于掌舵人來說，我覺得最為難得的，第一是堅持，世界上最容易的事情是放棄，最意想不到的事情就是堅持，你只要堅持下去，就會收獲一些意想不到的驚喜。
第二就是樂觀。同時把這種樂觀的狀態(tài)傳遞到整個團隊，讓團隊有激情；把正能量傳遞給每一個員工，推動整個組織的前行，包括創(chuàng)新的落地等等。
贏商網：在用人方面，您有哪些方法論？如果要給高管們留一道思考題，會是哪個問題？同時企業(yè)如何為年輕員工創(chuàng)造舞臺？
Jason：我們總部的團隊大部分都是90后，也在不斷吸收高層次人才。我們會讓高層、中層領導去到一線觀察門店運營，通過全員頭腦風暴，不斷提升創(chuàng)新能力，同時不斷完善組織架構，提升企業(yè)執(zhí)行力。
我覺得如何提升員工的執(zhí)行力可以作為高管的一個題目，或者說如何提升管理的精細度。
對于年輕員工，我們鼓勵年輕人提出自己的想法，通過完善優(yōu)化獎懲機制來鼓勵全員創(chuàng)新，員工的想法一旦被采納，就會有獎勵。
快問快答
贏商網：如果不做品牌，您會從事什么行業(yè)或工作？
Jason：不一定是KTV行業(yè)，但做連鎖是肯定的，有可能是教育行業(yè)或者其他行業(yè)。
贏商網：影響您創(chuàng)辦品牌的人或者事情是什么？
Jason：加拿大留學，以及留學期間看到如家創(chuàng)立三年之后就成功上市，對我影響蠻大的，讓我覺得中國的連鎖迎來了春天。
贏商網：創(chuàng)辦品牌以來，最開心的事情是什么？
Jason：客戶的滿意評價。
贏商網：哪一個瞬間，讓自己覺得所從事的事業(yè)很了不起？
Jason：整個團隊不斷在擴大，員工對于公司的認同感越來越強。
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