樹立新時(shí)代五匠質(zhì)量觀，呵護(hù)茅臺(tái)(600519)生命之魂。
重陽節(jié)前夕，一場持續(xù)了9年，高規(guī)格、大規(guī)模的特別會(huì)議——茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)在茅臺(tái)本部舉行。以1951年國營化為起點(diǎn)的茅臺(tái)輝煌70年紀(jì)念日臨近之時(shí)，茅臺(tái)對(duì)其70年來的質(zhì)量管理工作作了系統(tǒng)梳理，并宣布，這項(xiàng)事關(guān)企業(yè)生死的重要工作，在經(jīng)歷了經(jīng)驗(yàn)管理、理性管理、主動(dòng)管理等三個(gè)時(shí)期后，業(yè)已進(jìn)入第四個(gè)時(shí)期——高質(zhì)量時(shí)期。
▲茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍為優(yōu)秀師徒頒證。
站在七十年背景下，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍在總結(jié)茅臺(tái)質(zhì)量管理工作歷史經(jīng)驗(yàn)時(shí)，展示了更多維度和視野。他認(rèn)為，“在高質(zhì)量時(shí)期，必須有更高要求和更高標(biāo)準(zhǔn)，要樹立新時(shí)代五匠質(zhì)量觀，呵護(hù)茅臺(tái)生命之魂�！�
茅臺(tái)將持續(xù)推進(jìn)質(zhì)量管理現(xiàn)代化，鞏固提升茅臺(tái)品質(zhì)的最強(qiáng)核心競爭力，讓“質(zhì)量是生命之魂”成為新時(shí)代引領(lǐng)茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展的精神信仰和價(jià)值追求。茅臺(tái)表示，“生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)作為茅臺(tái)人特別的盛會(huì)，體現(xiàn)的是一種繼承和傳承，更是一種信念和信仰，我們要以之為新的起點(diǎn)，攜手再創(chuàng)一個(gè)新的未來。”
▲茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁為茅臺(tái)工匠頒證。
這次會(huì)議，由茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁主持，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、紀(jì)委書記、省監(jiān)委駐茅臺(tái)集團(tuán)監(jiān)察專員卓瑪才讓，總法律顧問段建樺，總工程師、首席質(zhì)量官王莉，副總經(jīng)理萬波，總會(huì)計(jì)師劉剛，副總經(jīng)理吳浩軍出席會(huì)議。會(huì)議還邀請了茅臺(tái)老領(lǐng)導(dǎo)季克良出席。
一、從作坊到現(xiàn)代企業(yè)，茅臺(tái)質(zhì)量管理演進(jìn)盤點(diǎn)
“茅臺(tái)時(shí)空”注意到，從“經(jīng)驗(yàn)管理”起步，到“理性管理”與“主動(dòng)管理”，丁雄軍的質(zhì)量管理“階段論”，分別對(duì)應(yīng)了過去七十年中，茅臺(tái)從農(nóng)業(yè)色彩濃厚的作坊起步，經(jīng)歷了早期工業(yè)化改造，并逐步走向現(xiàn)代，并成為全球市值最高、單品銷售收入第一、營收規(guī)模過千億的知名企業(yè)的演進(jìn)過程。三個(gè)時(shí)期，各有特色，也作出了內(nèi)涵不同的重要貢獻(xiàn)。
對(duì)這些階段所承擔(dān)的角色與作用，丁雄軍均給予了充分肯定：
——經(jīng)驗(yàn)管理時(shí)期。即1951年到1963年，這段時(shí)間質(zhì)量管理主要為“口傳心授”“師帶徒”等經(jīng)驗(yàn)式管理，代表性的有鄭義興先生歸納的茅臺(tái)酒十四點(diǎn)生產(chǎn)操作法，王紹彬先生提出的“以酒養(yǎng)糟”釀酒經(jīng)驗(yàn)，鄒國啟先生提出的“疏松上甑法”，這些經(jīng)驗(yàn)沿用至今，但總體上屬于感性的經(jīng)驗(yàn)管理。
——理性管理時(shí)期。1963年至1980年，茅臺(tái)質(zhì)量管理進(jìn)入“理性管理時(shí)期”，輕工部指派周恒剛到茅臺(tái)開展兩期試點(diǎn)。這期間，李興發(fā)先生提出茅臺(tái)酒醬香、窖底、醇甜三種典型體劃分，鄒開良先生提出要處理好質(zhì)量和產(chǎn)量、醬香酒和其他香型酒、增產(chǎn)和節(jié)約、增加設(shè)備和挖潛革新的“四個(gè)關(guān)系”，季克良先生在1974年撰寫了《提高茅臺(tái)酒質(zhì)量的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)》。這階段茅臺(tái)質(zhì)量管理更加注重科學(xué)引領(lǐng)，走上了從經(jīng)驗(yàn)管理到理性管理的關(guān)鍵一步。
——主動(dòng)管理時(shí)期。即1980年至今，茅臺(tái)質(zhì)量管理進(jìn)入“主動(dòng)管理”階段。在此期間，茅臺(tái)主動(dòng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，引入全面質(zhì)量管理理念，深入貫徹ISO9000、ISO14000等標(biāo)準(zhǔn)體系，并在2003年和2011年兩獲“全國質(zhì)量獎(jiǎng)”。此間，有代表性的是季克良先生提出的質(zhì)量“四個(gè)服從原則”和“以質(zhì)量為中心”等理念，李保芳先生提出了茅臺(tái)的“大質(zhì)量觀”，踐行“視質(zhì)量為生命”質(zhì)量理念。這些重要理念推動(dòng)茅臺(tái)質(zhì)量管理逐步走向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，質(zhì)量也真正成為茅臺(tái)的核心競爭力。
▲茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)。
“回顧三個(gè)歷史時(shí)期，茅臺(tái)的質(zhì)量管理在艱辛探索和曲折前行中發(fā)展，取得今天的成績實(shí)屬不易，”丁雄軍評(píng)價(jià)說，70年的奮斗歷程，不僅奠定了茅臺(tái)的質(zhì)量基石，凝聚了茅臺(tái)的質(zhì)量文化，也雄辯地告訴我們：質(zhì)量高于一切，只有始終不忘質(zhì)量初心，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，嚴(yán)格質(zhì)量控制，才能永葆茅臺(tái)酒品質(zhì)穩(wěn)定，才能推進(jìn)茅臺(tái)永續(xù)發(fā)展�！�
二、更高要求、更高標(biāo)準(zhǔn)：“高質(zhì)量時(shí)期”有什么不同？
“進(jìn)入新時(shí)代，茅臺(tái)邁上了高質(zhì)量發(fā)展的新征程，茅臺(tái)的生產(chǎn)質(zhì)量管理也隨之進(jìn)入第四個(gè)時(shí)期——高質(zhì)量時(shí)期。”丁雄軍指出，生產(chǎn)質(zhì)量作為茅臺(tái)發(fā)展質(zhì)量最重要的一環(huán)，在高質(zhì)量時(shí)期必須要有更高要求和更高標(biāo)準(zhǔn)。
“總體方針，要樹立新時(shí)代的五匠質(zhì)量觀，呵護(hù)茅臺(tái)生命之魂�！彼^“五匠”，系指質(zhì)量的匠心、匠魂、匠術(shù)、匠器、匠人。其中，匠心是初心，匠魂是理念，匠術(shù)是方法，匠器是支撐，匠人是根本。
“我們樹立五匠質(zhì)量觀，就是要永葆質(zhì)量匠心、鑄牢質(zhì)量匠魂、煉就質(zhì)量匠術(shù)、精制質(zhì)量匠器、鍛造質(zhì)量匠人，以此呵護(hù)茅臺(tái)生命之魂�！�
有了五匠質(zhì)量觀，以什么路徑呵護(hù)茅臺(tái)生命之魂？丁雄軍提出要構(gòu)建實(shí)施茅臺(tái)“365”質(zhì)量管理體系。
“3”即實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理體系更加完善、全域質(zhì)量均衡發(fā)展、質(zhì)量水平整體躍升三個(gè)目標(biāo)；“6”即抓好全員質(zhì)量共治、全域質(zhì)量協(xié)同、全生命周期質(zhì)量管控、全員全面全過程質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量生態(tài)協(xié)同發(fā)展共同體構(gòu)建和質(zhì)量治理能力現(xiàn)代化等六項(xiàng)任務(wù)；“5”即做好組織領(lǐng)導(dǎo)、人才支撐、經(jīng)費(fèi)支持、督查考核、輿論宣傳等五大保障，持續(xù)推進(jìn)茅臺(tái)質(zhì)量管理現(xiàn)代化，鞏固提升茅臺(tái)品質(zhì)的最強(qiáng)核心競爭力。
如何理解和落實(shí)“鑄牢質(zhì)量匠魂”，丁雄軍會(huì)上分享了三句話：
“質(zhì)量是生命，呵護(hù)則存，放任則亡。”
“質(zhì)量是生命之魂，魂在中心，得之得根本，失之失魂魄。”
“新時(shí)代新征程，我們落實(shí)‘質(zhì)量是生命之魂’理念，就必須讓品質(zhì)成為信仰�！�
三、讓“質(zhì)量是生命之魂”成為精神信仰和價(jià)值追求
整個(gè)大會(huì)，“質(zhì)量是茅臺(tái)生命之魂”作為貫穿全場、最為亮眼的中心概念，不斷被提及。
被以信仰來定義，“質(zhì)量是生命之魂”這句話的份量自然很重。
這也是迄今為止，茅臺(tái)對(duì)此定義站位最高、力度最強(qiáng)的表述。
▲與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為第二屆第一批“茅臺(tái)工匠”頒獎(jiǎng)。
▲與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為2020屆優(yōu)秀師徒頒獎(jiǎng)。
在茅臺(tái)管理層看來，茅臺(tái)能夠持續(xù)生存發(fā)展的最核心要素是質(zhì)量。就是對(duì)質(zhì)量問題的零容忍，茅臺(tái)能在70年風(fēng)雨中屹立不倒。
說及此，丁雄軍還列舉了一些國內(nèi)外案例。他說，質(zhì)量就是生命，質(zhì)量事關(guān)存亡。
“茅臺(tái)從成立到今天，不變的初心和使命就是繼承發(fā)揚(yáng)好老祖宗的傳承，釀造好每一瓶茅臺(tái)酒，確保茅臺(tái)永不變味。”講話中，丁雄軍希望茅臺(tái)同事要把“質(zhì)量是生命之魂”，作為全體茅臺(tái)人的共同價(jià)值觀。他在講話中透露，從“以質(zhì)量求生存”的文化根源，到“視質(zhì)量為生命”的文化提升，再到“質(zhì)量是生命之魂”的文化升華，茅臺(tái)正在做好質(zhì)量文化的頂層設(shè)計(jì)，讓“質(zhì)量是生命之魂”成為新時(shí)代引領(lǐng)茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展的精神信仰和價(jià)值追求。
“事事都要質(zhì)量官、處處都有質(zhì)量官、人人都是質(zhì)量官”，“茅臺(tái)時(shí)空”從會(huì)議現(xiàn)場獲悉，茅臺(tái)將成立質(zhì)量委員會(huì)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理全過程、全場景、全員工的覆蓋。
丁雄軍以“時(shí)間軸”“空間軸”和“人物軸”來闡釋這一治理構(gòu)想。比如，釀造一瓶茅臺(tái)酒，從原料進(jìn)廠、制曲、制酒、貯存、勾兌到包裝出廠歷時(shí)5年，前還有原料種植、后還有銷售服務(wù)，加起來比5年更長，這就是茅臺(tái)生產(chǎn)質(zhì)量管理的“時(shí)間軸”。把不同的場景區(qū)域沿“時(shí)間軸”串聯(lián)起來，就形成環(huán)環(huán)相扣的“空間軸”。而每個(gè)員工在不同的業(yè)務(wù)流程中組成不同的責(zé)任鏈條，這就形成了質(zhì)量管理的“人物軸”。
▲全體參會(huì)人員作承諾宣誓。
丁雄軍在講話中表示，茅臺(tái)正在強(qiáng)化原料管理，加快培育新一代原料品種，同時(shí)將聚焦重要戰(zhàn)略資源，建立戰(zhàn)略供應(yīng)商培育制度，實(shí)施供應(yīng)商“白名單、黑名單”管理機(jī)制，嚴(yán)控采購管理、強(qiáng)化制曲管控、穩(wěn)定制酒生產(chǎn)、做精勾兌貯存，提升包裝水平，增強(qiáng)質(zhì)量服務(wù)能力。
據(jù)悉，茅臺(tái)將在“第一車間”原料基地建立風(fēng)土數(shù)據(jù)庫，收集基地氣候、地形地貌、生態(tài)等基本數(shù)據(jù)，有效指導(dǎo)基地科學(xué)種植，提升基地現(xiàn)代化管理水平。
四、“不遺余力加大科研投入”
丁雄軍的講話稿中，第一次提到“匠器”這個(gè)概念。所謂“匠器”，就是生產(chǎn)質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)支撐和技術(shù)支持——這是茅臺(tái)提升生產(chǎn)質(zhì)量管理現(xiàn)代化水平，持續(xù)贏得未來競爭的關(guān)鍵一環(huán)。
談到這個(gè)話題，丁雄軍說，茅臺(tái)的質(zhì)量管理水平實(shí)質(zhì)上代表了茅臺(tái)的最高管理水平，茅臺(tái)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也必須是最高標(biāo)準(zhǔn)�！耙獙�(duì)標(biāo)國際、國內(nèi)、行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面梳理和升級(jí)。”
▲茅臺(tái)集團(tuán)2022年度生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)主會(huì)場。
丁雄軍認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)要?jiǎng)?chuàng)新突破。茅臺(tái)的“神秘”尚未完全解讀，諸如口感、觀感、聞感等標(biāo)準(zhǔn)很難量化，要在“口傳心授”的基礎(chǔ)上，充分利用最新的科研成果和技術(shù)手段，建立茅臺(tái)特有的“知識(shí)庫”，將隱性標(biāo)準(zhǔn)具象化，指導(dǎo)生產(chǎn)工作開展。
技術(shù)進(jìn)步與創(chuàng)新，占了丁雄軍講話較大篇幅。他說，經(jīng)過多年發(fā)展，茅臺(tái)的技術(shù)創(chuàng)新已有較好基礎(chǔ)，但距離世界和國內(nèi)一流還有一定差距，在新時(shí)代，技術(shù)創(chuàng)新能力必須成為茅臺(tái)的核心競爭力，“這是確保茅臺(tái)行穩(wěn)致遠(yuǎn)和基業(yè)長青的關(guān)鍵。”
“我們現(xiàn)有科研場地和科研設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，要不遺余力加大科研投入�！倍⌒圮姳硎��！鞍彦X花在刀刃上，對(duì)茅臺(tái)來說，這就是刀刃。”
生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)上，茅臺(tái)授予劉學(xué)軍等12名員工第二屆第一批“茅臺(tái)工匠”稱號(hào)，同時(shí)還表彰了9對(duì)優(yōu)秀師徒。
開講前，丁雄軍現(xiàn)場提議大家以最熱烈的掌聲向以季克良為代表的老一輩質(zhì)量人致敬；向以受表彰的茅臺(tái)工匠和優(yōu)秀師徒為代表的新一代質(zhì)量人致敬。
丁雄軍明確提出，365管理體系中的五大保障，人才是根本。這也成為當(dāng)天他講話的重點(diǎn)之一。
“我們要始終把工匠作為茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展的第一資源，著力培育打造一流的工匠隊(duì)伍、一流的科研團(tuán)隊(duì)和一流的管理精英，合力撐起茅臺(tái)質(zhì)量的天�！�
說及此，丁雄軍提出，茅臺(tái)要分類建立核心人才庫和后備人才庫，加快打造一批年齡、崗位分布結(jié)構(gòu)優(yōu)化的核心技能型人才。
▲茅臺(tái)集團(tuán)2022年度生產(chǎn)質(zhì)量大會(huì)主會(huì)場。
據(jù)介紹，茅臺(tái)將實(shí)施揭榜掛帥和賽馬制度，讓所有技術(shù)人才都有機(jī)會(huì)、有平臺(tái)，還要做好人才評(píng)價(jià)和人才激勵(lì)。
發(fā)言結(jié)束時(shí)，丁雄軍與他的同事們分享了三句話：“欲與天公試比高，對(duì)質(zhì)量有信心”“任爾東西南北風(fēng)，對(duì)質(zhì)量有信念”“直掛云帆濟(jì)滄海，對(duì)質(zhì)量有信仰”。
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