一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——SIAL China中食展于5月18日~5月20日在上海新國(guó)際博覽中心舉行，這場(chǎng)備受矚目的世界頂尖食品飲料大秀已經(jīng)連續(xù)22年為食品和飲料業(yè)內(nèi)人士提供難得的一站式交流體驗(yàn)。來(lái)自全球4400多家國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)企業(yè)及上下游資源商、渠道商亮相展會(huì)，作為奶酪行業(yè)代表企業(yè)，妙可藍(lán)多(600882,股吧)也在本屆中食展上，為業(yè)界同仁和現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)觀眾們帶來(lái)多款熱銷和新推產(chǎn)品，與各方交流分享經(jīng)驗(yàn)。
專注奶酪市場(chǎng) 引領(lǐng)后疫情時(shí)代新國(guó)潮
新冠疫情使得“乳制品有助于提高免疫力”的話題受到關(guān)注，加之國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)和國(guó)家政策扶持的推動(dòng)，以及國(guó)潮在消費(fèi)品領(lǐng)域的興起，業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛加大在產(chǎn)品健康屬性上的研發(fā)投入�？v觀整個(gè)行業(yè)，妙可藍(lán)多一直都是健康食品產(chǎn)業(yè)的先行者，致力于將營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的奶酪產(chǎn)品，帶給每一位消費(fèi)者。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師藍(lán)冰瀅表示：奶酪是一種牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品，它排除了牛奶中大量的水分，保留了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華，被譽(yù)為乳品中的“黃金”。奶酪中的鈣質(zhì)含量豐富，并且在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量賴氨酸和色氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以更好的促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。關(guān)注兒童健康應(yīng)該從選擇一款品質(zhì)好奶酪開(kāi)始，妙可藍(lán)多深耕乳制品行業(yè)20年，致力于打造更適合中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)所需的優(yōu)質(zhì)奶酪制品，品質(zhì)值得信賴，選擇奶酪推薦妙可藍(lán)多。
早在五年前，妙可藍(lán)多就把企業(yè)的發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到奶酪市場(chǎng)，品牌在五年內(nèi)做到了行業(yè)市占率第一，銷量的激增伴隨著消費(fèi)者教育的穩(wěn)步開(kāi)展，妙可藍(lán)多已然坐上了國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)的頭把交椅。
“國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)的發(fā)展前景是可以預(yù)見(jiàn)的”妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)柴琇表示，“奶酪是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的乳制品，無(wú)論是成人還是兒童，我們都希望有更多的家庭可以了解并選擇奶酪這種健康食品”。妙可藍(lán)多是被奶酪市場(chǎng)公認(rèn)的奶酪專家，一直致力于專業(yè)知識(shí)推廣和本土化產(chǎn)品研發(fā)，從爆款產(chǎn)品奶酪棒到這次在中食展中亮相的新品奶酪條，妙可藍(lán)多聚焦并深耕奶酪市場(chǎng)的初衷從未改變。
奶酪專家 硬核產(chǎn)品彰顯品牌實(shí)力
在W5展廳，藍(lán)黃相間的妙可藍(lán)多展廳格外吸睛，展廳人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，妙可藍(lán)多系列特色產(chǎn)品：美味的妙可藍(lán)多奶酪棒、芝士片、馬蘇里拉奶酪、烘焙奶酪、奶酪條等涵蓋兒童即食營(yíng)養(yǎng)、家庭餐桌及成人奶酪......從面向兒童市場(chǎng)到面向成人市場(chǎng)，從方便即食產(chǎn)品到烘焙原料應(yīng)有盡有。奶酪展區(qū)里前來(lái)參觀的專業(yè)觀眾和相互洽談的行業(yè)伙伴也是絡(luò)繹不絕。值得注意的是，除了被大家熟知的奶酪棒系列產(chǎn)品，還特別推出，面向年輕人市場(chǎng)的原制奶酪條產(chǎn)品，同時(shí)還有餐飲用途的馬蘇里拉和奶油奶酪等產(chǎn)品，全產(chǎn)品線的豐富程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于在場(chǎng)的其他奶酪品牌。
�。羁伤{(lán)多CEO任松先生接受新華社、人民網(wǎng)(603000,股吧)等媒體采訪）
相較于展臺(tái)中商業(yè)洽談區(qū)里稍顯嚴(yán)肅的氛圍，試吃展示區(qū)配備的巨型烤箱中滋滋作響的各類點(diǎn)心散發(fā)著誘人的香氣，讓現(xiàn)場(chǎng)的觀眾朋友們食指大動(dòng)。為了在此次展會(huì)中更好的展示專業(yè)烘焙類奶酪產(chǎn)品，妙可藍(lán)多甚至把一整個(gè)餐廳后廚都搬來(lái)了現(xiàn)場(chǎng)！試吃展示區(qū)自然也成為了現(xiàn)場(chǎng)的焦點(diǎn)：焦香拉絲的披薩、外酥內(nèi)軟的馬蘇里拉牛肉餅、香濃醇厚的奶油芝士蛋糕，每場(chǎng)試吃的美食剛出爐就被一搶而空，大廚的巧手也贏得了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的稱贊。
“妙可藍(lán)多的大廚太厲害了，高品質(zhì)的奶酪材料配上大廚精湛的手藝，每一個(gè)點(diǎn)心都像件藝術(shù)品”孫女士站在試吃展示臺(tái)前不住贊嘆。孫女士是小紅書(shū)上小有名氣的博主，她運(yùn)營(yíng)著自己的烘焙教程賬號(hào)，“最先是通過(guò)我家孩子特別喜歡吃的奶酪棒產(chǎn)品了解到妙可藍(lán)多這個(gè)品牌，后來(lái)我也開(kāi)始在烘焙中使用妙可藍(lán)多的產(chǎn)品，相比其他奶酪，妙可藍(lán)多的奶酪原料優(yōu)質(zhì)，口味穩(wěn)定醇正，有了奶酪專家妙可藍(lán)多的產(chǎn)品，也讓我在烘焙過(guò)程中游刃有余。”
“今天的展會(huì)讓我有機(jī)會(huì)接觸到妙可藍(lán)多的全線產(chǎn)品，妙可藍(lán)多真是當(dāng)之無(wú)愧的奶酪專家”。來(lái)自四川的乳制品經(jīng)銷商王先生說(shuō)，“之前只知道妙可藍(lán)多奶酪棒是賣(mài)的最火的產(chǎn)品，這次展會(huì)我才發(fā)現(xiàn)妙可藍(lán)多還有覆蓋面這么大的產(chǎn)品線，而且每一條產(chǎn)品線甚至每一款產(chǎn)品都憑借著技術(shù)專業(yè)和口味獨(dú)特形成了強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，回四川之后肯定要考慮拓寬一下市場(chǎng)！”像王先生這樣的專業(yè)觀眾不在少數(shù)，也體現(xiàn)出中食展促進(jìn)品牌和產(chǎn)業(yè)合作伙伴的相互了解交流的初衷。
“專業(yè)”和“專家”是這次中食展上觀眾們對(duì)妙可藍(lán)多的評(píng)價(jià)，專注奶酪行業(yè)做奶酪行業(yè)的專家也同樣是妙可藍(lán)多人所一直努力追求的。孫女士和王先生是妙可藍(lán)多千萬(wàn)消費(fèi)者的一個(gè)縮影，他們對(duì)妙可藍(lán)多的信任與認(rèn)可也鼓舞了妙可藍(lán)多人致力于讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭的決心。
奶酪生產(chǎn)想要做到口味、營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)和產(chǎn)能上的平衡發(fā)展絕非易事，作為業(yè)內(nèi)外公認(rèn)的奶酪專家，妙可藍(lán)多從創(chuàng)立之初便組建了由國(guó)際奶制品技術(shù)專家構(gòu)成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專注于細(xì)分奶酪領(lǐng)域的研究，從源頭甄選全球優(yōu)質(zhì)奶源，保證產(chǎn)品質(zhì)量如一、本著用“工匠精神做極致產(chǎn)品的理念”，不斷研發(fā)更適合國(guó)人口味的奶酪產(chǎn)品。如今無(wú)論走進(jìn)全國(guó)任何一家妙可藍(lán)多工廠，妙可藍(lán)多自身的質(zhì)量體系認(rèn)證和產(chǎn)品追溯體系都能保證產(chǎn)品出眾的品質(zhì)和穩(wěn)定供應(yīng)。2020年妙可藍(lán)多被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等八部委評(píng)審為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，這也是對(duì)國(guó)家各大部委對(duì)妙可藍(lán)多奶酪行業(yè)專家身份的認(rèn)可。
借助展會(huì)平臺(tái) 行業(yè)交流促發(fā)展
“審食度勢(shì)，點(diǎn)食成金”是本次中食展的主題，在三天展會(huì)期間有來(lái)自全球29個(gè)國(guó)家的32個(gè)展團(tuán)參展，國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)的知名品牌也都匯集一堂，雖都為同一賽道的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但各個(gè)品牌間依然借助中食展所提供的平臺(tái)深化交流合作，致力于推動(dòng)整個(gè)中國(guó)奶酪行業(yè)的良性發(fā)展。
妙可藍(lán)多近年來(lái)的發(fā)展歷程可被稱為行業(yè)發(fā)展的范本，伴隨著中國(guó)奶酪市場(chǎng)總份額的增長(zhǎng)，妙可藍(lán)多2020年奶酪業(yè)務(wù)營(yíng)收為20.47億元同比增長(zhǎng)125.15%。作為目前奶酪行業(yè)的第一品牌，妙可藍(lán)多除了在產(chǎn)品上的優(yōu)勢(shì)外，在品牌、渠道建設(shè)和消費(fèi)者教育上的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)也值得行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)參考：利用明星代言、線下廣告宣傳和知名IP合作，妙可藍(lán)多率先在奶酪市場(chǎng)打響了妙可藍(lán)多的品牌效應(yīng)；面對(duì)銷量激增的局勢(shì)，妙可藍(lán)多又開(kāi)始同步布局線上線下渠道建設(shè)，并不斷提升產(chǎn)能以滿足消費(fèi)者增長(zhǎng)的需求；即使在妙可藍(lán)多市占率占據(jù)榜首的今日，依然穩(wěn)步布局消費(fèi)者教育，尤其是從去年就開(kāi)始在全國(guó)推行的“芝味中華”美食打卡之旅，將奶酪與中式餐飲巧妙結(jié)合，比如奶酪與上海的灌湯包結(jié)合的芝士灌湯包：紗一樣的皮薄中帶韌，包裹著鮮美湯汁與醇厚酪香、咬開(kāi)小籠包一角，慢慢嘬一口，湯汁滋味鮮美，拉絲綿密的馬蘇里拉奶酪奶香濃郁，湯在前、肉在后，豐富的層次讓人頓覺(jué)滿口生津，唇齒留香；芝士排骨年糕：融化后的馬蘇里拉奶酪覆蓋在排骨上，夾起時(shí)還有會(huì)綿密拉絲、吃到嘴里，奶香濃郁又鮮嫩十足。還有奶酪與長(zhǎng)沙的臭豆腐、奶酪與成都的火鍋、奶酪與西安的肉夾饃......創(chuàng)新的融合方式，使得奶酪與各地的特色風(fēng)味進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，不僅通過(guò)活動(dòng)展示各地風(fēng)土人情，以奶酪的獨(dú)特芝味碰撞中華特色美食，造就獨(dú)一無(wú)二的“芝”味中華。通過(guò)持續(xù)傳播奶酪知識(shí)和拓寬奶酪產(chǎn)品使用場(chǎng)景，逐步踐行“讓奶酪進(jìn)入每一個(gè)家庭”的企業(yè)使命。
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