當(dāng)前Z世代、新中產(chǎn)等已成為消費(fèi)者主流人群。品質(zhì)消費(fèi)、感官消費(fèi)、情感消費(fèi)、符號消費(fèi)等新特征正重新定義消費(fèi)行業(yè)。我國消費(fèi)市場已經(jīng)從簡單的追求數(shù)量、規(guī)模轉(zhuǎn)為追求高質(zhì)量與高品質(zhì)階段。作為消費(fèi)領(lǐng)域最穩(wěn)健、增長速度最快的板塊——食品飲料，正迎來新型藍(lán)海，釋放新活力。同時(shí)，新銳品牌的快速進(jìn)入也正”蠶食”傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)公司的市場份額。產(chǎn)業(yè)公司如何應(yīng)對 “破壞性”創(chuàng)新，在“新食代”創(chuàng)造第二曲線？
4月22日，由連界創(chuàng)新（股票代碼：839190）發(fā)起并主辦的2021IN3新消費(fèi)行業(yè)峰會(huì)食品飲料專場在北京連界創(chuàng)新飛地成功舉行。此次大會(huì)以“新食代“為主題，來自食品飲料領(lǐng)域的大企業(yè)創(chuàng)新部門負(fù)責(zé)人、新銳品牌創(chuàng)始人、投資機(jī)構(gòu)投資人、行業(yè)協(xié)會(huì)代表、媒體等100余人到場參加，大會(huì)圍繞企業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略、行業(yè)新業(yè)態(tài)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、投融資趨勢等熱點(diǎn)話題深度剖析食品飲料傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)公司轉(zhuǎn)型中的重點(diǎn)難題，搭建產(chǎn)業(yè)端與創(chuàng)新端對話、溝通、合作和發(fā)展平臺，推動(dòng)食品飲料領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展。
連界創(chuàng)新合伙人兼COO黃子芮
連界創(chuàng)新合伙人兼COO黃子芮在開場致辭中介紹，連界創(chuàng)新（839190）與連界啟辰資本都聚焦做一件事，幫助產(chǎn)業(yè)客戶做產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，希望鏈接更多產(chǎn)業(yè)家、創(chuàng)新企業(yè)、資本方，共謀共創(chuàng)。
新戰(zhàn)略：創(chuàng)戰(zhàn)略之消費(fèi)行業(yè)洞察
在資本巨幅涌入與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加速變革的多重變量沖擊下，中國企業(yè)的生命周期在急劇短縮，如何二次增長成為擺在所有企業(yè)家面前的關(guān)鍵命題。在競爭激烈的新消費(fèi)領(lǐng)域，企業(yè)如何清晰認(rèn)知所處生命周期并制定創(chuàng)新增長戰(zhàn)略?
連界董事長、創(chuàng)新戰(zhàn)略學(xué)者、產(chǎn)業(yè)生態(tài)投資人王玥在現(xiàn)場首度公開創(chuàng)戰(zhàn)略之消費(fèi)行業(yè)洞察。他表示，通過產(chǎn)業(yè)生態(tài)位、資本位、人才位，三位一體的戰(zhàn)略增長方法論，幫助消費(fèi)產(chǎn)業(yè)客戶提升戰(zhàn)略勢能。通過資本灌溉，越來越多的新生代創(chuàng)業(yè)者登上舞臺，我們正在成為世界級消費(fèi)品牌誕生的沃土，這是整個(gè)國家的勢能。
連界董事長、創(chuàng)新戰(zhàn)略學(xué)者、產(chǎn)業(yè)生態(tài)投資人王玥
新業(yè)態(tài)：新銳品牌崛起
近年食品飲料板塊一些新銳品牌迅速崛起，只用 2-3 年的時(shí)間就完成了傳統(tǒng)企業(yè)近 20-30 年的積累。懶熊火鍋便利CEO高飛認(rèn)為，懶人經(jīng)濟(jì)的到來，餐飲零售化必是一個(gè)趨勢。創(chuàng)業(yè)者在提高市場占有率的同時(shí)，優(yōu)化供應(yīng)鏈，建立數(shù)字化體系，不斷追求食品安全上的突破，是打造餐飲品牌的關(guān)鍵。
ffit8創(chuàng)始人張光明在現(xiàn)場分享ffit8成為品類第一的秘訣，他表示，ffit8的定位是一家蛋白質(zhì)公司，致力于提供便捷、好吃、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的營養(yǎng)解決方案，在保持高品質(zhì)的同時(shí)，正打造潮流健康品牌。
張光明提到，我們身上的蛋白質(zhì)有3%是每天要更新的，它存在于我們的肌肉、骨骼、毛發(fā)、皮膚、激素，我們要消耗掉這些蛋白質(zhì)，就需要從外界補(bǔ)充蛋白質(zhì)，我們的身體有一套存儲(chǔ)能量的系統(tǒng)，也就是糖，但是我們的身體存儲(chǔ)不了蛋白質(zhì)，換句話說我們每天消耗的蛋白質(zhì)需要每天從食物里補(bǔ)充，如果不夠的話構(gòu)成身體生長的基礎(chǔ)的原材料就會(huì)不夠，就會(huì)產(chǎn)生損失，就會(huì)損害我們的健康。
他還特別提到一點(diǎn)，減肥期間很多人很餓，怎么也吃不飽，解決的方法是什么，多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)。他認(rèn)為，胖是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)吃得不夠，我們吃了更多的東西往往有很高的熱量，蛋白質(zhì)又不夠，所以就變成了為了保證蛋白質(zhì)夠而被迫攝入了大量的熱量，很多人吃一天四千大卡還是覺得餓，就是因?yàn)槟愕牡鞍踪|(zhì)吃得不夠。
據(jù)張光明介紹，國務(wù)院2020年制訂的中國人的營養(yǎng)規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)是建議每個(gè)人每天吃78克凈蛋白質(zhì)，目前中國每個(gè)人平均58.5克，而日本是94克，在美國是101克，中國人剛剛解決了溫飽，溫飽的意思是能量夠，但是我們要變得更好，怎么變得更好？他認(rèn)為，我們的蛋白質(zhì)要吃得更好，生活品質(zhì)才能提高。他認(rèn)為，兩種人非常缺蛋白質(zhì)導(dǎo)致很多問題，一種是窮人吃不起蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)很貴，它是好的食物，目前這種情況越來越少，還有一種人群是一二線城市的年輕人生活節(jié)奏越來越快，大家沒時(shí)間好好吃飯。這也正是現(xiàn)在的年輕人的問題所在。
張光明說，他們是從源頭出發(fā)，定制一個(gè)面向普通人群的符合中國人味道的蛋白棒，從供應(yīng)鏈端最早的原料端開始研發(fā)創(chuàng)新，國內(nèi)ffit8蛋白質(zhì)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室做配方，做成最終表現(xiàn)給用戶的口味設(shè)計(jì)，再找代工廠生產(chǎn)，一年之間做了12個(gè)口味，包括火鍋味的蛋白棒、牛肉味的蛋白棒、豆乳味的蛋白棒、巧克力味的蛋白棒，他們在口味上做了大量創(chuàng)新，茉莉花茶、玫瑰、核桃等等，均是專門針對中國人的口味，把蛋白棒變成天然健康的食材，用科技創(chuàng)新賦予它更高的營養(yǎng)價(jià)值、更高的營養(yǎng)比例和功能，帶給中國的用戶。他們的夢想是讓中國人年輕人在財(cái)富自由之后能夠早日實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)自由，變得更健康。
翊翎資本董事長王斌表示，食品飲料品牌想給消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)供給，那就必須得把研發(fā)、供應(yīng)鏈甚至核心原料做重。企業(yè)在產(chǎn)能上有絕對優(yōu)勢時(shí)，要么繼續(xù)往前創(chuàng)新，要么就拿著溢出產(chǎn)能去做好品牌和流量，才能實(shí)現(xiàn)長期增長。
新連接：賦能傳統(tǒng)與新銳品牌
新消費(fèi)品牌的崛起，背后是消費(fèi)人群的更迭。任何品牌，只有快速適合時(shí)代變化和消費(fèi)人群的更迭，才能“以不變應(yīng)萬變”。擁有雄厚產(chǎn)業(yè)背景的經(jīng)典老牌需轉(zhuǎn)型成為年輕人口中”會(huì)玩“的代表，才能基業(yè)長青。在名為《“前浪“與“后浪”的增長焦慮》的圓桌對話中，創(chuàng)新企業(yè)與產(chǎn)業(yè)公司同臺共話了食品飲料領(lǐng)域的創(chuàng)新增長與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。懶熊火鍋創(chuàng)始人高飛認(rèn)為，產(chǎn)品的深度要花時(shí)間和下功夫，沒有深度和個(gè)性的品牌，長期增長一定會(huì)遭遇瓶頸。ffit8創(chuàng)始人張光明指出，從爆品變成品類，是對組織能力的挑戰(zhàn)。做清醒的創(chuàng)業(yè)者，能用好資本的力量是非常難得的。云南宏斌綠色食品集團(tuán)董事長坦言，食品飲料企業(yè)的發(fā)展，從全產(chǎn)業(yè)鏈來看，控源頭是核心。FoodPlus聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO海楓表示，在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級的過程中，當(dāng)資本熱度不再時(shí)，需要認(rèn)真思考該如何應(yīng)對。
圓桌對話：“前浪“與“后浪”的增長焦慮
新預(yù)見：用終局思維預(yù)測未來
創(chuàng)投圈一線新媒體“42章經(jīng)”的創(chuàng)始人曲凱從行業(yè)觀察者的角度，解析中國食品飲料品牌發(fā)展?jié)摿�。他指出，品牌是�?biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的信任感，是能夠占領(lǐng)用戶心智、成為品類的代名詞。
資本是消費(fèi)行業(yè)快速發(fā)展的重要助推力量。星陀資本管理創(chuàng)始合伙人劉澤輝用終局思維預(yù)測未來消費(fèi)投趨勢，他表示，今天對于消費(fèi)者來講，不僅僅是要吃飽，是既要、想要、還要。新消費(fèi)品牌的豐富，核心驅(qū)動(dòng)在于消費(fèi)群體的變化和分層。
新勢力：TOP3創(chuàng)新項(xiàng)目登臺路演 百家產(chǎn)業(yè)公司需求對接
歷時(shí)1個(gè)月，500+國內(nèi)創(chuàng)新項(xiàng)目層層篩選，TOP3登上舞臺進(jìn)行項(xiàng)目展示。此次登陸舞臺進(jìn)行展示的TOP3創(chuàng)新項(xiàng)目分別為：槑玩槑了、最喜杏皮茶、左一煎餅。
由產(chǎn)業(yè)公司、資本、連界創(chuàng)新組成的八大評委團(tuán)為路演項(xiàng)目指點(diǎn)迷津。同時(shí)，百家產(chǎn)業(yè)公司與創(chuàng)新企業(yè)在現(xiàn)場對接需求，鏈接合作。
路演項(xiàng)目：最喜杏皮茶
2021IN3新消費(fèi)行業(yè)峰會(huì)食品飲料專場圓滿落幕，終點(diǎn)即起點(diǎn)，食品飲料領(lǐng)域的發(fā)展離不開擁有雄厚產(chǎn)業(yè)背景的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)公司與創(chuàng)新企業(yè)的共同推動(dòng)， 連界創(chuàng)新致力于為兩者搭建有效合作平臺。截至目前， 連界創(chuàng)新（股票代碼：839190）通過獨(dú)有的“四大創(chuàng)新增長引擎”，為創(chuàng)新會(huì)員企業(yè)提供新增長戰(zhàn)略咨詢服務(wù)，已發(fā)展數(shù)十家上市公司企業(yè)會(huì)員，覆蓋傳統(tǒng)制造業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療、地產(chǎn)、金融、新消費(fèi)、教育等眾多領(lǐng)域，打破傳統(tǒng)業(yè)務(wù)場景與新技術(shù)應(yīng)用的壁壘，助力傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
據(jù)介紹，連界創(chuàng)新打造的首個(gè)連界·創(chuàng)新飛地，位于北京東外56號院，是連界創(chuàng)新目前深度打造的產(chǎn)業(yè)服務(wù)綜合體，通過“創(chuàng)新飛地”打造大企業(yè)創(chuàng)新的戰(zhàn)略生態(tài)平臺，為上市企業(yè)和企業(yè)家提供產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)，對接創(chuàng)新力量，實(shí)踐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的有質(zhì)量增長，真正連接產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新兩個(gè)世界。連界創(chuàng)新期待新消費(fèi)的高質(zhì)量發(fā)展帶領(lǐng)我們走向更具想象力的廣闊未來。
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