4月19日，博鰲亞洲論壇2021年年會(huì)召開的第二天， 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷在《科技進(jìn)步與全球健康生態(tài)圈建設(shè)》的主題討論中說到，食品工業(yè)在中國面臨著前所未有的激烈競爭，在很多食品企業(yè)當(dāng)中，重廣告、輕研發(fā)是致命短板。

　　孟素荷表示，當(dāng)下的健康潮流中，中國食品工業(yè)在后疫情時(shí)代已經(jīng)從以規(guī)模效益為主的價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向了以健康內(nèi)涵為特征的價(jià)值競爭的階段，不是所有的食品企業(yè)都能夠接得住、托得起、說得清、走得遠(yuǎn)�，F(xiàn)在的健康轉(zhuǎn)型中卻還存在著走老路的問題，健康食品不是廣告轟炸出來的，是要有長期的科研積累，健康中國不是一句虛話，食品應(yīng)該是營養(yǎng)的載體。

　　同時(shí)，孟素荷提到，后疫情時(shí)代，食品企業(yè)壓力非常大，這主要源于原料進(jìn)口和內(nèi)部雙循環(huán)之后以內(nèi)需為主的壓力，“2.4億單身人口的出現(xiàn)，老年人群快速的增長，都對(duì)我們整個(gè)食品工業(yè)發(fā)出了很多的挑戰(zhàn)，我們需要勇敢地轉(zhuǎn)型，去轉(zhuǎn)身，但轉(zhuǎn)型背后的勇氣來源于實(shí)力�！泵纤睾杀硎�。