在我們的日常菜譜里
往往少不了一樣?xùn)|西
那就是
蔥
蔥是調(diào)味的好幫手
在飯桌上很常見
圖片來源：攝圖網(wǎng)
然而最近
全國多地菜市出現(xiàn)了
掉色香蔥，
一擦就掉色！
市場監(jiān)督管理局工作人員表示：
這樣的蔥，長期食用是有害的。
該事件也引起了網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，
一起來了解下！
市民購買的香蔥居然可以擦出藍(lán)色？
全部下架封存、銷毀處理
近日，江西贛州，
市民王女士說，
自己購買的香蔥居然可以擦出藍(lán)色。
經(jīng)贛州市食品藥品檢驗檢測中心檢測，王女士清洗過的這份香蔥銅含量為1.43mg/kg，另一份在同一攤點購買的，沒有清洗過的香蔥銅含量為1.91mg/kg。銅含量高于自身營養(yǎng)成分，表明可能使用了波爾多液。
根據(jù)王女士提供的線索，記者在贛州中心城區(qū)的多家農(nóng)貿(mào)市場。
走訪了多家攤位，發(fā)現(xiàn)對于這種小蔥，不少攤販并不陌生。
在一家攤位，攤販稱這種蔥進(jìn)價便宜，但市場監(jiān)管比較嚴(yán)，這幾天都不敢明著賣。
對此，贛州市市場監(jiān)管部門介入。
贛州市市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)的22家農(nóng)貿(mào)市場和超市，以及2家大型的蔬菜批發(fā)市場的香蔥，進(jìn)行了監(jiān)督檢查。在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)一擦就掉色的“掉色蔥”約80斤，目前已全部下架封存、銷毀處理。
目前，贛州市市場監(jiān)督管理部門已加大檢查力度，并要求各縣區(qū)市場監(jiān)管部門對存在食品安全隱患的“掉色蔥”進(jìn)行無害化銷毀，對相關(guān)市場方進(jìn)行約談，強(qiáng)化市場方主體責(zé)任，嚴(yán)禁感觀異常的掉色問題蔥進(jìn)入市場。
貴州、云南也曾發(fā)現(xiàn)掉色蔥
今年1月，
貴州一市場出現(xiàn)了“藍(lán)色”香蔥，
而銷售這些香蔥的商販則稱，
這些蔥是來自云南。
貴州省市場監(jiān)督管理局
一名工作人員表示：
這樣的蔥，長期食用有害。
經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，云南昆明市場上確實有這樣的“掉色蔥”。
昆明市市場監(jiān)管局在開展市場監(jiān)管專項行動中，發(fā)現(xiàn)一擦就掉色的“掉色蔥”1479.735公斤，已全部下架封存。
昆明海關(guān)技術(shù)中心對16個小蔥樣品檢測結(jié)果分析，16個小蔥樣品中，有9批樣品檢測出來的銅含量值與《中國食物成分表》中蔥（小蔥，鮮）接近；其余7批樣品銅含量高于自身營養(yǎng)成分，可能使用了波爾多液。而16批樣品中15批檢出低毒農(nóng)藥甲霜靈和精甲霜靈，2批檢出咯菌腈，表明樣品噴灑過該種農(nóng)藥。
杭州、寧波、嘉興、金華等地
也曾出現(xiàn)掉色蔥
今年1月，杭州的孫先生爆料稱，自己也買到了“掉色蔥”。孫先生表示，自己常年在杭州余杭喬司鎮(zhèn)五星村里的小菜店里買菜。
當(dāng)時看到有新聞報道，就好奇地拿紙巾沾點水擦了一下蔥，沒想到紙巾居然也藍(lán)了！
孫先生坦言，蔥是賣菜的商販送的。第二天下午回家，再次用紙巾試了下蔥葉，還是能擦出藍(lán)色。
據(jù)浙江市場監(jiān)督管理局消息，不止杭州，在浙江寧波、嘉興、金華等地都發(fā)現(xiàn)了“染色蔥”，對此，市場監(jiān)管部門專門做了相關(guān)抽檢，發(fā)現(xiàn)藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物。
什么是波爾多液？
波爾多液=水合硫酸銅+生石灰
波爾多液，是由水合硫酸銅，和生石灰混合制成的。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，波爾多液是廣泛應(yīng)用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。
它的殺菌作用和“毒性”主要來源于銅。銅是人體需要的金屬元素，“過量攝入”也會有害健康（這跟鐵等其他金屬元素類似）。
波爾多液是一種安全性很高的農(nóng)藥。以前國標(biāo)中對銅的殘留量做了個10毫克/公斤的限量規(guī)定，后來因為“沒有必要”而廢止了。
對于香蔥上的波爾多液殘留，需要考慮的是正常清洗之后的銅殘留量是多少。
編輯|何小桃 杜恒峰 肖勇
校對|程鵬
來源：錢江晚報綜合江南都市報、都市現(xiàn)場等
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