肉價(jià)連降9周：元旦、春節(jié)百姓碗里的豬肉有保障嗎？

新華社北京11月1日電 題：肉價(jià)連降9周：元旦、春節(jié)百姓碗里的豬肉有保障嗎？

新華社記者于文靜、葉婧

近一段時(shí)間以來，一些地方豬肉價(jià)格下降，引起消費(fèi)者關(guān)注。目前全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)有何變化？生豬生產(chǎn)恢復(fù)如何？明年元旦和春節(jié)，百姓碗里的豬肉是否有保障？記者日前就此進(jìn)行采訪。

預(yù)計(jì)元旦、春節(jié)肉價(jià)低于上年同期

家住山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)的張立桂“掌管”著一家人的餐桌，是生鮮店的�？汀Ｗ罱鼛字芩�明顯感受到“肉盤子”輕快不少：“國(guó)慶假期我回老家，在縣城買豬肉還得一斤30多元呢，這兩天在濟(jì)南買了一斤里脊，價(jià)格降到20多元。”

在濟(jì)南市玉函路的銀座超市“金鑼冷鮮肉”銷售柜臺(tái)，銷售人員告訴記者，近一段時(shí)間肉價(jià)降幅明顯，柜臺(tái)銷售額也有所上升，目前每天銷售額近8000元。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年以來隨著生豬生產(chǎn)恢復(fù)，豬肉市場(chǎng)總體呈現(xiàn)出供應(yīng)改善、價(jià)格振蕩回落態(tài)勢(shì)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華說，生產(chǎn)方面，今年3月以來生豬出欄連續(xù)7個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，前期新增產(chǎn)能正在陸續(xù)釋放。進(jìn)口豬肉也在增加，1至9月進(jìn)口量為328.6萬噸，同比增長(zhǎng)132.2%。價(jià)格方面，9月以來豬肉價(jià)格連續(xù)9周下降。

“目前集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格每公斤47.66元，比今年2月份的最高點(diǎn)低了11.98元，回落趨勢(shì)明顯�！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部總經(jīng)濟(jì)師魏百剛表示，根據(jù)專家分析和測(cè)算，綜合考慮生產(chǎn)恢復(fù)、進(jìn)口、消費(fèi)變化等因素，預(yù)計(jì)明年元旦、春節(jié)期間，豬肉供應(yīng)量同比會(huì)增長(zhǎng)約三成，價(jià)格總體將低于上年同期，不會(huì)出現(xiàn)價(jià)格大漲情況，“能夠保障過年期間老百姓(603883,股吧)碗里不缺肉”。

前三季度生產(chǎn)恢復(fù)好于預(yù)期

魏百剛表示，今年以來各地落實(shí)生豬生產(chǎn)恢復(fù)扶持政策，加快養(yǎng)殖場(chǎng)戶擴(kuò)能增養(yǎng)，抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，前三季度生豬生產(chǎn)恢復(fù)好于預(yù)期。

據(jù)了解，前三季度全國(guó)新建投產(chǎn)了1.25萬個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，1.34萬個(gè)空欄規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)。到9月底，全國(guó)生豬存欄達(dá)到3.7億頭，恢復(fù)到2017年末的84%；能繁母豬存欄達(dá)到3822萬頭，恢復(fù)到2017年末的86%。

新希望六和股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，今年公司探索和推廣大棚養(yǎng)豬模式，嚴(yán)格進(jìn)行基因鑒定保證種源質(zhì)量，并將部分自育肥場(chǎng)臨時(shí)改造成種培場(chǎng)，加快種豬培育。同時(shí)，積極研究和實(shí)踐三元母豬回交技術(shù)，促進(jìn)存欄種豬和自產(chǎn)仔豬數(shù)量快速提升。上半年已投入運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目產(chǎn)能達(dá)到1800萬頭。

在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策推動(dòng)下，今年養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)的積極性高，生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)。據(jù)監(jiān)測(cè)，今年9月能繁母豬存欄連續(xù)12個(gè)月增長(zhǎng)，生豬存欄也連續(xù)8個(gè)月增長(zhǎng)。

“特別是今年6月和7月，能繁母豬和生豬存欄先后實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，這是生豬生產(chǎn)恢復(fù)的兩個(gè)重要拐點(diǎn)。”陳光華說，8月、9月增幅進(jìn)一步擴(kuò)大，“按照這個(gè)趨勢(shì)，我們有信心實(shí)現(xiàn)全年生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年水平的目標(biāo)�！�

多措并舉強(qiáng)化疫情防控

秋冬季是動(dòng)物疫病多發(fā)時(shí)期，如何做好防控、確保來之不易的生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭？

記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到，今年以來共有9個(gè)省份報(bào)告發(fā)生19起非洲豬瘟疫情，其中家豬疫情18起，野豬疫情1起。隨著非洲豬瘟常態(tài)化防控措施逐步落實(shí)落地，養(yǎng)殖場(chǎng)戶生物安全防護(hù)水平提高，養(yǎng)殖、調(diào)運(yùn)、屠宰等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)得到了有效管控。

業(yè)內(nèi)專家表示，目前全國(guó)非洲豬瘟疫情形勢(shì)總體平穩(wěn)，但也要看到，非洲豬瘟病毒已在我國(guó)定植，污染面較大，疫情點(diǎn)狀發(fā)生的態(tài)勢(shì)將在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)存在。

“隨著秋冬季氣溫降低，清洗消毒效果可能會(huì)受到影響，加上種豬、仔豬調(diào)運(yùn)頻繁，疫情發(fā)生和傳播風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步增大，如果防疫措施不到位，不排除出現(xiàn)區(qū)域流行的情況，影響甚至阻斷生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)的進(jìn)程。”陳光華說。

據(jù)了解，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將督促指導(dǎo)各地嚴(yán)格養(yǎng)殖、調(diào)運(yùn)、屠宰和無害化處理等環(huán)節(jié)監(jiān)管。堅(jiān)持開展入場(chǎng)采樣監(jiān)測(cè)，結(jié)合11月份開展的秋防檢查，督促各地落實(shí)防控措施。加快推進(jìn)非洲豬瘟無疫小區(qū)建設(shè)，力爭(zhēng)年底前建成一批高質(zhì)量的無疫小區(qū)，帶動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶提升生物安全防護(hù)水平。